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2019年2月22日，秦池酒文化研究會、秦池齊魯醬香研究院成立儀式在秦池會堂圓滿禮成！ 中國酒文化淵源博大，底蘊深厚。幾千年來，作為優秀傳統文化的重要組成部分，無論在政治、經濟、軍事、文化、藝術方面都展示出其獨樹一幟的無窮魅力。綿延不絕的文化傳承和工藝創新，讓這個古老文化的根脈不斷拓展興旺，根深葉茂。并散發出醉人心脾的迷人氣息。圖為秦池酒文化研究會會長魏學峰發言秦池酒文化作為中國酒文化的重要組成部... 查看全文>
宇宙生水，自然造酒，酒比人類文明還要古老，同時又與人類文明的進程息息相關。近日，由天津人民出版社出版的酒文化研究讀本《人類與酒的那些事兒》出版，開始預售。該書介紹了以亳州為代表的黃淮地區釀酒文化。人類自身的進化和人類社會變遷的過程，都可以從酒中找到印記。書中認為，酒不僅對人類自身的生理，還對歷史、文學、藝術、繪畫、宗教、民俗、科技、軍事等，都產生了巨大影響，是人類誕生以來，最為密切的飲品。因此，該... 查看全文>
目前，新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作進入關鍵時期。為積極響應黨中央國務院和市委市政府的決策部署，我會對各單位會員和個人會員于2020年2月11日發起了“奉獻愛心抗擊疫情”捐款行動，立即得到愛心企業家和愛心人士們的大力支持，紛紛在捐款的過程中積極熱情、慷慨解囊，詮釋了新時代的社會責任與擔當。截至2月16日24:00止，累計收到2個單位會員和243個個人會員捐款人民幣139000元。我會已將所有愛心捐款... 查看全文>
波蘭是個愛酒的民族，無論是在日常生活里還是在社交活動中，酒都是離不開的必需品。喝酒的方式和風格豐富多彩，或以飲者心情和酒量而定，或以飲酒場地和氣氛而論，或以懷揣目的和動機而分。便有了舉杯換盞、淋漓盡致之喝;有了對空邀月、酌自斟之喝，有了愁腸百結、借酒釋懷之喝。 波蘭伏特加在全世界享有盛譽，“精品伏特加”、“牛草伏特加”、“高級伏特加”和“貝爾維德爾伏特加”的牌子幾乎在任何地方都是響當當的。從... 查看全文>
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8月13日，仁懷市酒文化研究會召開第二次會員代表大會，選舉產生新一屆理事會、監事會。此次換屆，市酒投公司董事長李武當選為會長，釀酒大師、原貴州茅臺集團董事長季克良受聘為名譽會長，海納機構總經理呂咸遜當選為執行秘書長，中國酒業協會理事長宋書玉、中國酒類流通協會會長王興國、中國食品工業協會副會長、秘書長馬勇、中國食品發酵研究院院長董建輝受聘為顧問。會議現場會議上，李武表示對當選為新一屆仁懷市酒文化研究... 查看全文>
2021年4月18日，四川省酒文化促進會第一屆第一次會員代表大會暨2021酒文化高峰論壇在成都舉行。四川省民政廳、四川省文聯以及中國釀酒高級工程師、全國著名白酒專家胡義明、 四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長周勁松、原成都中醫藥大學附屬醫院院長、醫學博士鐘森、中國傳統文化促進會文化產業發展委員會副會長王亦平、中國食品報中國酒主編葉青等酒業大咖和文化名人參加了本次盛會。歷史悠久，醇厚馥郁的中國酒文化... 查看全文>
4月2日上午，山西省酒文化研究成立大會在太原隆重召開，山西省政協原副主席、山西中華文化促進會主席姜新文，山西中華文化促進會副主席兼秘書長崔晉生，汾酒集團副總經理常建偉，著名作家、中國數字文化集團原總經理陳建祖，山西省社會科學界聯合會黨組書記、常務副主席張云澤，山西省社會科學界聯合會學會部主任謝春玲，歷史學家、山西社科院歷史所所長、晉商文化中心副主任高春平等領導出席了會議。專家學者、酒企代表、新聞媒... 查看全文>
酒技館剛才我們在酒源館了解到中國釀酒的起源是谷物釀酒, 谷物要轉化為酒必須要用到酒曲。 用酒曲釀酒是中國釀酒獨有的特色, 直到現在, 西方人也沒有用這樣的方法釀酒。 我們現在看到的就是酒曲, 中國最早的酒曲其實是散狀的, 后來改為塊狀, 是因為人們發現快曲所繁殖的釀酒微生物遠遠優于散曲,更適合酒的發酵。現在我們茅臺酒的曲塊又有了新的改進, 您看, 這是一種四周緊中間松的烏龜背殼形狀的酒曲, 這不... 查看全文>
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