家里喝紅酒配什么菜  2023-02-24 19:45

中國第一酒友媒體 最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關注 酒評網上期酒評君和酒友們分享了酒作為調料在烹飪過程中所起到的特殊的作用，引發了酒(chi)友(huo)們極大的興趣，不少酒友私信酒評君問，喝白酒配什么菜?配菜的原則是什么?為了滿足酒友們的求知欲，本期酒評君和大家繼續聊聊吃的話題。中國的飲食文化源遠流長，從其誕生的那天起，“飲”和“食”就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上...  查看全文>

冬天白酒會結冰嗎，白酒為何不會結冰？無論天氣再如何冷，白酒都不會結冰。這是為何呢？酒精的冰點是-117°C，60度白酒大概在-80°C才可以結冰，我們平常是達不到這個溫度的。不信可以試試把60度白酒放在冰箱里，它是不結冰的。乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天不容易結冰，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不一樣而有差別，40度白酒的冰點，應該在-25°C左右。酒精結冰要在-...  查看全文>

歲月神偷，轉眼已到而立之年。 第一次喝酒還是上學的時候在初中的事，等到大學畢業才算正式與酒結緣。喝下去的酒幾乎見證了我所有的快樂、悲傷、后悔、激動，也見證了我這十幾年來的風雨兼程。 剛畢業的時候，手頭不寬裕，十五元一瓶的白牛二也喝得興起，地攤上的老村長也曾較過高低，那時候對酒沒有概念，只為助興，只求買醉。 慢慢地懂了酒的珍貴，開始挑酒，選酒，為此還與幾個酒友一起討論過菜系，吃什么菜，那就喝什么酒...  查看全文>

單寧含量豐富的干紅葡萄酒適合作為佐餐酒。常用來搭配肉類菜肴，比如牛扒、羊排等等，還可以用來搭配風味濃郁的食物，比如奶酪、奶油濃湯和西式燉菜等等。果香濃郁、單寧較少的黑皮諾非常適合搭配更豐富的魚類菜肴，如鮭魚或比目魚，以及奶油意大利面食。葡萄酒中較高的酸度會降低食物的豐富度，減輕口感。明亮的水果和充滿活力的酸度也令人愉快地用作口腔清潔劑。更樸實、單寧更強的黑皮諾與烤肉如雞肉、豬肉、鹿肉、鴨肉和其他野...  查看全文>

中國人很喜歡喝酒，特別是白酒，而且我們的釀酒技術也很發達，從古流傳至今，不少釀酒技術都流傳了下來，如今的市場中也有各種各樣的的白酒品牌，所以生活中我們喝酒可以有更多的選擇。我們都知道，在日常生活中，適量喝酒的話對我們的身體健康是有好處的，不過平時喝酒必定少不了下酒菜，接下來要跟大家介紹的就是中國最受人歡迎的4道下酒菜，款款經典，絕對好吃！ 紅燒肉說到紅燒肉啊，可謂是紅遍了大江南北，它的做法非常多。...  查看全文>

很多人在喝紅酒的時候一般都是空口喝，但是空口喝可能會導致腸胃里面沒有食物，覺得自己的味蕾受到了影響。其實喝紅酒的時候搭配上一定的食物，對調節自己的味蕾發揮紅酒中的功效和口感都是很重要的。對于葡萄酒搭配什么食物來說，相信大家都能想到一個最通用的原則就是：紅酒配紅肉，白酒配白肉。當然，這個“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則并非無道理的，初學者亦可以此為鑒。典型的紅肉如牛肉，與紅葡萄酒正是標配！空加瓜谷(...  查看全文>

喝紅酒可以搭配多種菜肴，如烤鴨、烤雞、羊排、牛扒、海鮮和沙拉等都可以。紅酒的風格多種多樣，可以根據菜肴的樣式來選擇紅酒，一般遵循紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉的原則搭配。有些葡萄酒與某些食物搭配得更好，有相似或互補的成分，每種成分都能帶來最好的風味。所以，無論你是漢堡、壽司還是比薩餅，我們都有適合每個人最喜歡的普通食物的完美葡萄酒搭配。壽司和生魚片——香檳壽司的精確和優雅需要復雜的葡萄酒。無論你喜...  查看全文>

赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)號稱“紅葡萄酒之王”，它酒體豐滿，口感復雜，適合搭配跟它同樣濃郁復雜的菜肴。在很多產酒國，赤霞珠都是調配型紅葡萄酒的重要主角，比如法國波爾多(Bordeaux)左岸的紅葡萄酒和意大利中部的超級托斯卡納(Super Tuscan)都是以赤霞珠為主導的干紅。不過，這篇文章只討論赤霞珠單一品種葡萄酒如何配餐的問題，暫時不涉及赤霞珠調配型葡萄酒。喝赤霞珠...  查看全文>

在生活中，很多人都喜歡喝酒，尤其是好酒，不過好酒是很貴的，一般人們都是喝平常能經常買的這些酒，盡管如此，但偶爾也會買一些好酒來慰勞自己，偶爾也會收到別人送的好酒，不過說到好酒，沒有好的下酒菜是喝不出感覺的，那么喝這些醬香好酒的時候，搭配什么樣的下酒菜好呢？一、涼拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后，橫著肉紋切成薄片裝盤，澆上芝麻油、醬油、老醋以及各種佐料，撒上蔥花姜片蒜末，甚至還可以加點黃酒，看上去就令人食...  查看全文>