勃艮第葡萄酒特點  2023-03-11 13:15

勃艮第酒區的酒質難測，令愛酒者相當困擾。其原因大致如下：首先是地理氣候因素，勃艮第酒區位處偏北，即使是最南端都因緯度過于偏北而無法每一年都生產成熟的葡萄。第二、依據法國對酒的管制法令規定，波爾多酒區的酒廠；可以彈性地混合數種葡萄品種釀制出頂級酒；而勃艮第酒區大部分的酒卻仍需以單一品種的葡萄來釀制。此外，波爾多地區平均每個酒莊每一季的產量可以達到20萬-30萬瓶，經濟效益相當高；而勃艮第地區的傳統袖...  查看全文>

勃艮第的美食傳統幾乎與美酒一樣歷史悠久且馳名遠近，勃艮第經典名菜更是法國美食不可或缺的一部分。這些佳肴實在、豐厚，適合在葡萄園工作一整天后享用、雖然不以名貴食材見長，卻是勃艮第好酒的最佳拍檔。勃艮第是物產豐饒的地區，有聞名世界的沛斯(Bresse)雞肉；深獲各國主廚贊賞的夏侯雷(Charolais)牛肉；河流密布的莫爾旺(Morvan)淡水魚肉質鮮美，是法國人的最愛，還有各類野禽匯集的蓊郁森林等。...  查看全文>

勃艮第葡萄酒自古羅馬時代就已經享有盛譽，勃艮第地區的居民永遠不會忘記勃艮第公爵統治的時期，當時勃艮第公爵的勢力范圍遠及今天的荷蘭。他運籌帷幄，與各國統治者大開協商之門(包括將圣女貞德的生命以1萬金幣的代價出售給英國人)以及提高稅賦，并親自監督伯恩、第戎等富裕大城的發展。伯恩慈善醫院(Hospices de Benune)創立于14世紀每年循例公開拍賣院方精耕細作的葡萄酒，所得用于維持新醫院的運營。...  查看全文>

霞多麗是最受歡迎的白葡萄品種，而勃艮第擁有世界上最好的霞多麗，就連羅伯特·帕克都認為，除了勃艮第外，其他產區的霞多麗都沒有收藏價值，可想而知有多么出眾，而勃艮第霞多麗葡萄酒的特點也確實相當鮮明，并且不同子產區也有著明顯的不同。勃艮第霞多麗葡萄酒的特點霞多麗（Chardonnay）是白葡萄中的皇后，也是最受歡迎的白葡萄品種，其魅力就在于多變的風格和廣泛的適應性，幾乎可以人任何氣候條件下生長，因此在世...  查看全文>

一種土質雖然說勃艮第各個葡萄園的土質各異，包括石灰質、粘土石灰質、花崗巖質、砂質等多種土壤，但它還是以石灰質黏土為主。勃艮第人精于分析土壤和總結經驗， 據說，中世紀西多會的修士們為了尋找合適的葡萄種植園，他們經常用舌頭去品嘗泥土與碎石，并通過與大自然的直接交流，尋覓天國之路。兩類葡萄品種勃艮第的葡萄酒大多數采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的...  查看全文>

智利黑皮諾葡萄酒的特點是酒體中等，單寧精致，口感順滑，帶有野櫻桃、李子等紅色水果香氣。智利屬于新世界葡萄酒國家，是世界第五大葡萄酒出口國，生產性價比較高的葡萄酒。智利葡萄酒是在不同的氣候和風格。智利的葡萄酒品牌分布在從寒冷的南部到炎熱干燥的北部。它的葡萄酒受到安德列斯山脈附近的影響，這有助于產生涼爽的夜晚來對抗溫暖的白天。這種日變化解釋了可能來自智利葡萄酒品種的高自然酸度。黑皮諾葡萄的皮很薄，含有...  查看全文>

霞多麗是最受歡迎的白葡萄品種，而勃艮第擁有世界上最好的霞多麗，就連羅伯特·帕克都認為，除了勃艮第外，其他產區的霞多麗都沒有收藏價值，可想而知有多么出眾，而勃艮第霞多麗葡萄酒的特點也確實相當鮮明，并且不同子產區也有著明顯的不同。勃艮第霞多麗葡萄酒的特點霞多麗（Chardonnay）是白葡萄中的皇后，也是最受歡迎的白葡萄品種，其魅力就在于多變的風格和廣泛的適應性，幾乎可以人任何氣候條件下生長，因此在世...  查看全文>

勃艮第葡萄酒特點，勃艮第產區如何命名是怎么樣的呢？其實在業內，我們看到勃艮第的紅葡萄酒是公認的宮殿級葡萄酒，也是一種特別的存在，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、勃艮第葡萄酒特點在業內，勃艮第的紅葡萄酒是公認的宮殿級葡萄酒，但是對于剛入門的葡萄酒消費者來說，勃艮第的葡萄酒實在是太難理解了，簡直可以專門出書探討“勃艮第的一千個為什么”：為什么有的酒標上面是Clos，什么是Climate; 為...  查看全文>

勃艮第黑皮諾葡萄酒的特點是單寧較低，酸度高，帶有泥土氣息，有玫瑰、紫羅蘭和濕葉等香氣。黑皮諾的種植難度很高，但勃艮第的土壤很適合黑皮諾的生長，因此黑皮諾在勃艮第的發展最好。黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產區廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。黑比諾因難以種植而臭名昭著，因為它需要非常具體的土壤和氣候參數來生產出最好的狀態。勃艮第有氣候和土壤。勃...  查看全文>