最近幾年荷花酒頻頻出現在人們的視野中,本來是知者甚少的名字變得隨處可見,據說是因為此酒出現在某個重大的宴會上,所以,商家紛紛利用這個契機推廣荷花酒,還有不少本來不生產荷花酒的酒廠也開始來趕熱鬧,因此才有現在甚囂塵上的景象。不過荷花酒并不是某個酒廠專有品牌,或者說目前還沒有解決好品牌專利問題,市面上荷花酒的品牌很多,造型也很多,有的相似度非常高,筆者經過一番對比,大致了解了荷花酒現在的市場狀態。目前... 查看全文>
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2002-2012年,酒行業四海升平;2012-2017年,酒行業幾家歡喜幾家愁;2018年,酒行業則是幾家歡喜萬家愁。這個“幾家”里,就有茅臺集團白金酒公司。先看成績單:產量增長52.64%,銷量增長48.31%,銷售收入增長63.26%;白金酒大單品半年時間實現2個億的驕人成績,白金酒行恢復到200家;依托200家白金酒行客戶舉行的14場白金封壇文化之旅,也完成了近2個億的銷售額,成就了201... 查看全文>
2002-2012年,酒行業四海升平;2012-2017年,酒行業幾家歡喜幾家愁;2018年,酒行業則是幾家歡喜萬家愁。這個“幾家”里,就有茅臺集團白金酒公司。先看成績單:產量增長52.64%,銷量增長48.31%,銷售收入增長63.26%;白金酒大單品半年時間實現2個億的驕人成績,白金酒行恢復到200家;依托200家白金酒行客戶舉行的14場白金封壇文化之旅,也完成了近2個億的銷售額,成就了201... 查看全文>
龍舌蘭是由藍色韋伯龍舌蘭植物的發酵汁與水蒸餾而成,龍舌蘭是百合科的一員,它看起來像一種巨大的蘆薈屬植物,頂端有刺狀的倒鉤。經過七到十年的生長,龍舌蘭已經準備好收獲并用于龍舌蘭酒的生產。這種植物看起來像一個大燈泡或者像一個白色的菠蘿,龍舌蘭的尖尖的葉子被去掉,皮被切成四等分,在蒸汽爐或磚爐中緩慢地烘烤,直到所有淀粉都轉化為糖。烤龍舌蘭被粉碎,以提取植物的甜汁,然后發酵。100%龍舌蘭和混合龍舌蘭:根... 查看全文>
年份酒火爆不是一天兩天了,年份酒市場的混亂也不是一天兩天了。從古井貢提出年份酒概念到現在,白酒行業的年份酒問題還是沒有得到很好的解決,既做不到洋酒的那種年份計算方法,也做不杜絕年份自居。時至今日很多白酒品牌的產品依然是標榜著xx年份,市場上,二三十年的年份酒多如牛毛,若要按照洋酒的計算方法,全部都是假的。近年來白酒包裝上的年份描述有所變化,很多包裝上的“年”都被去掉了。如今的白酒產品不論是號稱多少... 查看全文>
白酒的釀造技術在我國是具有千年的歷史,而且白酒什么生產的過程是比較講究復雜的,那許多喝不了酒的人,都會有這樣一個意識,只要往酒中加水,酒的度數就會降低,實際上,這是一種誤解。那問題來了低度酒是如何生產的呢。一、低度酒是如何做的1、必須要求原酒的質量更高,內在質量更“硬火”,不然降度后就會出現水解產生“水味”。2、對工藝、加漿、水處理、過濾與原酒技術處理要更加苛刻,只有這樣才可以確保低度成品酒體不水... 查看全文>
黃酒是我們都比較愛喝的一種酒類,因為黃酒有液體面包的稱呼,可見黃酒的營養價值是多么的好,而作為黃酒中的奇葩花雕酒,又為什么被稱為奇葩呢? 雕酒又名狀元紅和女兒紅,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的花雕酒1湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“液體蛋糕”。根據貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年... 查看全文>
與進口肉類產品不同,進口商想要進口酒類,要先登錄進口食品進出口商備案系統提交備案信息,并取得進出口商的備案編號。這里需要注意的是,進口散裝酒的收貨人在辦理進口商備案時,應當提供進口散裝酒的國內加工灌裝企業名稱、地址及生產許可證編號。 進口酒類申報時,除了提供一般進口食品所需的報關單證之外,還需提供原產地證明。原產地證明由酒類生產國/地區出具。這里需要注意的是美國輸華葡萄酒和日本輸華酒類提供的原... 查看全文>
據《直播遵義》報道,季克良在接受采訪時表示:茅臺酒的傳統工藝一定要傳承下來,還要有先進的科學方法、管理手段,并用好科學研究的新技術。1965年,剛到茅臺酒廠不久的季克良執筆,寫了《我們是如何勾酒的》并在四川瀘州召開的全國第一屆名酒技術協作會上宣讀,寫的是茅臺酒廠的醬香酒勾調大師李興發科研小組的研究成果。而李興發,則是總結提出醬香、窖底、醇甜”三種典型體香型的人。這一切,都與茅臺試點密切相關。今天,... 查看全文>
杜松子酒又名金酒,是一種清澈的蒸餾酒,主要有杜松子、鮮花、新鮮和干果的植物風味。gin的名字來源于genever(古英語),genièvre(法語)和jenever(荷蘭語),這三個詞都是拉丁語juniperus的衍生詞,意為杜松。銷售的杜松子酒必須至少達到40%的ABV,并有明顯的杜松子的影響。不同類型的杜松子酒在市場上有兩種最常見的杜松子酒。蒸餾杜松子酒是通過蒸餾麥芽漿或發酵酒精制成的,類似于... 查看全文>
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