原漿啤酒什么意思  2023-02-24 23:00

原漿啤酒與啤酒相反，原漿啤酒不經(jīng)過濾處理直接包裝。由于含有一定量的活性酵母，原漿啤酒呈現(xiàn)一定的渾濁度，色澤具有極其豐富的泡沫，具有濃郁的氣味、口感、鮮嫩、獨(dú)特的風(fēng)味。因?yàn)樵瓭{啤酒沒有經(jīng)過過濾，所以色澤比較混濁。原漿啤酒不使用高溫或低溫殺菌，是最新鮮、原汁原味的啤酒。(簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是啤酒廠沒有對(duì)原啤酒進(jìn)行任何加工就直接出售)。原漿啤酒普通的啤酒就像是罐裝的“蘋果”，原漿啤酒更像是在蘋果園采摘的新鮮蘋果...  查看全文>

水是生命之源，每個(gè)人的身體中大部分都是水，喝水幾乎是每個(gè)人每天都會(huì)做的一件事情，尤其是工作中的人，不喝水是不行的。大家經(jīng)?？吹揭粍t廣告，叫做：“好山出好水、好水泡好茶”，有的人可能會(huì)問，好水用來(lái)泡好茶能夠得到更好的茶水，如果用這種好水來(lái)釀制白酒的話，釀出的酒水會(huì)不更好呢？好水能釀好酒嗎？肯定能，那就要看這種好水好在什么地方了，大家了解流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的有一條河叫做赤水河，這條河的水是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒酒廠都會(huì)用...  查看全文>

獵酒無(wú)數(shù)，終有不足。今日小編發(fā)現(xiàn)一個(gè)新名詞“過桶啤酒”，啤酒這么多，竟還是第一次聽說這個(gè)名詞，過桶啤酒是什么意思?將啤酒經(jīng)過橡木桶釀制有什么好處?什么是過桶啤酒在啤酒釀造完成之后，再將其倒入特別挑選的木桶中進(jìn)行繼續(xù)發(fā)酵陳釀的過程，被稱為“過桶”?，F(xiàn)在的精釀啤酒，從酸啤到世濤&波特，甚至于小麥啤酒和IPA，幾乎都有過桶版本。過桶啤酒有哪些優(yōu)勢(shì)啤酒的釀造，脫離不開水、麥芽、酒花與酵母“四大件”...  查看全文>

原漿酒是指原料經(jīng)過酒曲釀造而得的酒，不經(jīng)過勾調(diào)和勾兌的原始酒液，也叫基酒。原漿酒的歷史悠久，口味純正，酒氣濃郁，酒質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體刺激小。原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。中國(guó)的白酒作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國(guó)白酒千年的歷史長(zhǎng)河中可謂占著主導(dǎo)地位，隨著歷史不同時(shí)期的發(fā)展，上世紀(jì)...  查看全文>

干啤酒是指發(fā)酵度高，殘余糖含量極少的啤酒。干啤酒的特點(diǎn)是泡沫豐富，喝起來(lái)不甜，口味清爽，在口中不留余味。干啤酒不是無(wú)糖啤酒，是低糖啤酒，也叫低熱值啤酒。干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種?！案善　倍衷从谟⑽模馑际歉蓛?、不留余味的啤酒，即口味純正、清爽、無(wú)甜、無(wú)后苦等余味的啤酒。干啤的主要特點(diǎn)是發(fā)酵度高，含極少的...  查看全文>

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。 在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。在說原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。勾兌酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進(jìn)入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一...  查看全文>

用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事...  查看全文>

生活中有很多的酒品，有啤酒，白酒，葡萄酒，紅酒，自釀的水果酒，這些酒品是非常常見的。白酒呢，它主要是以糧谷為主要原料，以大曲小曲河，終曲及酒姆等糖發(fā)酵劑，經(jīng)過了蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾而制成的蒸餾酒。哦，還有很多其他的名稱，它又叫做燒酒老白干和燒刀子等。紅酒，顧名思義，它是以紅色為主的葡萄釀造而成的。我要的是選擇皮紅肉白或者是皮肉皆紅的葡萄來(lái)釀造葡萄酒，采用拉皮汁混合發(fā)酵的工藝，然后再進(jìn)行分開成樣而...  查看全文>

什么是原漿酒 在說原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。 在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對(duì)的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說的“原漿酒”。而酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)...  查看全文>