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從最初的野蠻生長(zhǎng),到后來(lái)的群雄逐鹿,再到如今的天下初定,中國(guó)內(nèi)地啤酒行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,形成了如今相對(duì)穩(wěn)定的格局。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步,啤酒消費(fèi)與國(guó)際接軌的步伐進(jìn)一步加快,國(guó)產(chǎn)啤酒經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)領(lǐng)域開始顯示出自己獨(dú)有的特色。雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等三分天下的全國(guó)化格局已經(jīng)形成多年,各自在“優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)”的耕耘與表現(xiàn)已經(jīng)獲得消費(fèi)者與市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。而珠江啤酒、金星啤酒等具備地方特色與優(yōu)勢(shì)的區(qū)域... 查看全文>
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一碟炭烤生蠔搭配上加了冰塊的啤酒,咕嘟咕嘟幾口下肚再打一個(gè)飽嗝,在剛剛結(jié)束的五一小假期里,你或許已經(jīng)發(fā)現(xiàn):又到了喝啤酒吃夜宵的季節(jié)了,作為夜宵文化重要組成部分的啤酒又回到消費(fèi)的主場(chǎng)。中國(guó),這樣一個(gè)美食和夜宵文化盛行的國(guó)度,啤酒是僅次于茶的第二大飲品,其消費(fèi)量占據(jù)著全球啤酒產(chǎn)量的四分之一。根據(jù)歐睿國(guó)際提供的數(shù)據(jù),自2008年以來(lái),中國(guó)啤酒市場(chǎng)的零售額已經(jīng)翻了一番,年消費(fèi)額高達(dá)5500億元。然而就在國(guó)... 查看全文>
最近,根據(jù)美國(guó)線上交易平臺(tái)Drizly稱,傾向于送貨上門服務(wù)的千禧年一代(1980-2000年出生的一代)的消費(fèi)者們自2015年以來(lái),在啤酒消費(fèi)上發(fā)生了相當(dāng)大的改變:他們對(duì)于大型酒精飲料商旗下的“前精釀品牌”(例如岬角,鵝島等)和其它非酒精行業(yè)的大型企業(yè)所有擁有的精釀品牌(例如Oscar Blues,Cigar City等)更有興趣,大部分的消費(fèi)也在這些品牌上。Drizly在全美的25個(gè)州均有業(yè)務(wù)... 查看全文>
炎炎夏日,消暑的正確方式,是喝上一杯冰鎮(zhèn)的精釀啤酒(以下簡(jiǎn)稱:精啤)。端起酒杯使勁喝上一口,飽含麥芽汁香氣的液體,混合乳脂狀的泡沫沁滿口腔,一天緊張工作帶來(lái)的疲勞感,此刻一掃而空,美好的生活,也從此刻正式開啟。 精啤強(qiáng)調(diào)個(gè)性,每一瓶精啤的背后,都被賦予不一樣的品牌故事和意義。今天,我們就和大家聊一聊 10 個(gè)最受歡迎的精釀啤酒品牌。 十大精釀啤酒品牌 1.比利時(shí)維德特(Vedett) 維德特(... 查看全文>
國(guó)產(chǎn)十大精釀啤酒品牌1、高大師(南京)國(guó)內(nèi)較早的精釀啤酒釀造企業(yè),國(guó)內(nèi)精釀啤酒的先行者和推動(dòng)者。2、熊貓精釀(山東)國(guó)內(nèi)較大的精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè),最具特色的是蜂蜜艾爾啤酒,是國(guó)產(chǎn)十大精釀啤酒品牌最具實(shí)力的。3、大躍啤酒(北京)北京較早的精釀啤酒屋,招牌佳釀主要為大躍隱士啤酒,皮爾森風(fēng)味。4、優(yōu)布勞(河北)擁有大型現(xiàn)代化精釀特色啤酒生產(chǎn)基地,風(fēng)格多樣,例如德式、美式、比利時(shí)等。5、京A(北京)品質(zhì)非常... 查看全文>
啤酒,是餐桌上的主角,也是廚房里的配角。馬精釀攜手調(diào)料大師黃肖氏,推出原創(chuàng)“啤料酒”。它是餐桌上的創(chuàng)意精釀,也是廚房的烹飪神。那么,馬精釀?wù){(diào)啤風(fēng)味啤酒怎么樣?馬精釀?wù){(diào)啤風(fēng)味啤酒口感如何?下面給大家介紹。馬精釀?wù){(diào)啤風(fēng)味啤酒怎么樣? 馬精釀?wù){(diào)啤風(fēng)味啤酒,創(chuàng)新性地在釀造過(guò)程中加入了丁香與桂圓肉,配合橘皮產(chǎn)生誘人的香料香氣??筛惺艿街惺綇N房里的的神秘氣息,香而不膩。精選進(jìn)口原料,奏響美妙味覺交響曲。采用上... 查看全文>
精釀啤酒喝起來(lái)只有零次和無(wú)數(shù)次,所謂“一入精釀深似海,從此工啤是路人”。工啤就是工業(yè)啤酒,市面上最常見的百威、雪花、青島、燕京等都是工業(yè)啤酒,江湖人稱大綠棒子、水啤。啤酒的基礎(chǔ)原料本該是水、麥芽、啤酒花和酵母,但為了降低成本、提高出酒率,工業(yè)啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麥芽,使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母,使勾兌后的酒液寡淡無(wú)味,毫無(wú)口感可言,還極度傷身。有人說(shuō)啤酒喝了一輩子,就該是... 查看全文>
1516啤酒純凈法: 1516啤酒純凈法,就不得不提到德國(guó)的啤酒歷史了。早在1516年,德國(guó)境內(nèi)的巴伐利亞王國(guó),為了保證國(guó)內(nèi)啤酒的純凈,政府頒布了“德國(guó)啤酒純釀法令”。其中規(guī)定啤酒只能以水、麥芽、啤酒花和酵母四種原料制作。這種規(guī)定一直沿用至今,并且成為啤酒界的共識(shí)。 德國(guó)的啤酒法令明確規(guī)定的釀制啤酒使用的原料只能有:“麥芽、水、啤酒花及酵母”四種原料,禁止使用在釀制過(guò)程中使用其他成本原料,如:... 查看全文>
精啤強(qiáng)調(diào)個(gè)性,每一瓶精啤的背后,都被賦予不一樣的品牌故事和意義。今天,我們就和大家聊一聊 10 個(gè)最受歡迎的精釀啤酒品牌。十大精釀啤酒品牌1.比利時(shí)維德特(Vedett)維德特(Vedett)維德特旗下的啤酒,都產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特集團(tuán)(Duvel Moortgat)的督威(Duvel)酒廠,是督威酒廠的明星產(chǎn)品。維德特品牌的定位為自我,另類,時(shí)尚,每個(gè)背標(biāo)上,都有一個(gè)肖像特寫,這些特寫來(lái)自維德特... 查看全文>
什么是精釀啤酒?我認(rèn)為主要以下有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn):1、原料只有麥芽、啤酒花、酵母和水,有大米、玉米等的都是水啤【《 GB /T4927—2008啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)啤酒的定義大概意思是:以麥芽、水為主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),我國(guó)市面上流通的95%以上的啤酒都不是啤酒,他們大肆用玉米、大米、糖漿、酒花浸膏,甚至食品添加劑等,淡如水,所以叫水啤】。2、一般來(lái)說(shuō),... 查看全文>
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