品酒知識和紅酒禮儀  2023-03-11 14:00

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到“搭配”，一個“搭”字，表示組合;一個“配”字，則表示和諧。“搭”容易，是否很好地相“配”則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。1、味覺我們的味覺能夠感受到酸、甜、苦、辣、咸等五種基本感覺。而這幾種感覺又會相互影響：咸會加強苦的感覺;酸能短時間地掩蓋苦味，又加強了甜味;甜味能降低對咸、苦、...  查看全文>

紅酒領域中，紅酒品鑒會非常多，但是如果不停的品嘗各種紅酒，味蕾難免會疲倦，酒中的細微差距可能會錯過，如何讓味蕾始終保持活躍呢?下面給大家帶來七種小零食，品鑒紅酒時適當吃點這些小零食，拯救你疲勞的味蕾非常有幫助。1、梳打餅干味道比較淡、比較溫和的食品最適合用來清洗口腔，喚醒味蕾。另外，鹽可以改變人的味覺，所以，淡而咸的小食非常適合用于葡萄酒品鑒會。2、白面包白面包味道很清淡，正符合上面所列出的要求;...  查看全文>

對新手來說，紅酒禮儀確實不是件容易的事，不僅要了解相關的紅酒知識，更重要的是實際操作的正確性。生活中難免接觸一些社交場合，飲酒是不可避免的，所以要注意些什么呢？壹紅酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/2，香檳倒滿3/4，可以使紅酒與空氣的接觸面積變大，讓酒杯內保持充裕的酒氣。康哥品酒貳在倒酒完一杯酒后順時針旋轉一下瓶身，目的是不讓余液流下污染酒標。康哥品酒叁在與女士碰杯的時候，目光直視美女，否則，根據法...  查看全文>

對新手來說，紅酒禮儀確實不是件容易的事，不僅要了解相關的紅酒知識，更重要的是實際操作的正確性。生活中難免接觸一些社交場合，飲酒是不可避免的，所以要注意些什么呢？1. 紅葡萄酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/2，香檳倒滿3/4，可以使紅酒與空氣的接觸面積變大，讓酒杯內保持充裕的酒氣。2. 在倒酒完一杯酒后順時針旋轉一下瓶身，目的是不讓余液流下污染酒標。3. 在與女士碰杯的時候，目光直視美女，否則，根據法...  查看全文>

許多人在品酒時只關心對杯中酒的點評。實際上，品酒也是一種社交活動，也需要遵循一些禮儀，包括倒酒、持杯、碰杯和吐酒等等。下面，跟紅酒世界一起來學習這些品酒禮儀。倒酒開瓶后，用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要擋住酒的正標。倒酒時，瓶口要在杯口上方2厘米處的位置，注意不要碰到酒杯。需要注意的是，倒酒不宜過滿，否則不方便搖杯，葡萄酒就無法充分接觸氧氣，不能完全釋放香氣。一般來說，倒的酒量要少于杯子容量的二...  查看全文>

紅酒走向大眾餐桌的那一刻，就以獨特的酸、澀、醇、甜多味的交融，吸引著你的唇。把顏色不同的各種酒液倒入透明的水晶高腳杯里，用手托起，輕輕搖擺，一種無法言說的美盡顯。你是否已經習慣了白酒一飲而盡；也習慣了右手一支烤串，左手一杯啤酒，猛地來上一口，爽翻了；或者果汁、飲料隨意的喝，直到遇見葡萄酒，它讓我們遇見了面對飲品特別是酒類飲品的又一種打開方式，優雅、輕慢。飲酒禮儀如果，你正在用上面的持杯姿勢，我想先...  查看全文>

1.選擇合適的葡萄酒杯 一般人都知道喝紅酒要用高腳杯，但實際上細分起來還有紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯和甜葡萄酒杯等等。一個合適的葡萄酒酒杯能通過合適的杯形將葡萄酒的風格特點完美地凸顯出來，給人更加愉悅的享受。2.拿酒杯正確的姿勢 端酒杯的時候，記得握住杯腳，握住杯身可能會使酒溫升高，只有在握住杯腳或捏住杯底的時候，才能欣賞到紅酒的純澈和光澤，也能避免在酒杯上沾上指紋。3.注意倒酒的量 紅酒入杯...  查看全文>

紅酒是一種享受，一種商務禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴謹的規則，品位紅酒的樂趣也正體現在這些“繁文縟節”中，一個人的修養、品位、風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類以及品酒方式。一、紅酒種類和等級1.葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度分為：.餐酒（8%-14%）：紅、白葡萄酒和玫瑰紅酒.氣泡酒（8%-14%）：香檳.強化酒（1...  查看全文>

倒酒快結束了的時候記得轉一下瓶子，免得散出來或滴出來~倒酒的量基本為：紅酒1/3，白酒1/2，香檳3/4~紅酒宴上有人向你舉杯示意，可以不飲酒，但需保持禮貌微笑~碰杯時必須目視對方而不是酒杯~左側的持杯方式既優雅又方便~高腳杯放在餐食右邊，紅酒杯房子水杯右邊~喝酒的時候看酒杯而不是看人，這樣會更紳士禮貌~如果你是東道主，讓客人空杯是非常不好的，必須保持客人的高腳杯中一直有酒~...  查看全文>