紅酒酸澀是因為單寧的作用，單寧是一種酚類物質，存在于葡萄皮籽中，在紅酒發酵過程中會融入在酒液中，給紅酒帶來澀味，如果是干型紅酒，含糖量低，澀味會更明顯。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄酒連皮渣... 查看全文>
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總是有人說，市場上那么多白酒，為什么就是找不到滿意的那一款呢。有這種想法的人，一定是資深酒友了。想想看，如果是那種十年八年喝不了兩回酒的人，肯定也不會有這樣的慨嘆。的確，選好酒就像選對象！人無完人，酒也一樣。我們長期喝酒的人，不妨邊喝邊找，說不定好酒就來了！有人說，很多時候人等的是一款傾心的酒，酒等的是一撥兒懂它的人！所以，我們選酒時千萬不要太過于死心眼了，更不要把自己繞進下面的條條框框里。一、迷... 查看全文>
雖然醬香酒在市面的流通性很大，知名度也非常高，而且大品牌的醬香酒也很多，不過有些人即便是喝大品牌的醬香酒，在剛開始的時候都不習慣，尤其是很多年輕人，喝了之后感覺不好喝就敬而遠之，所以現在在聚會的時候，很少看到年輕人喝酒厲害的， 那為什么為什么剛開始喝醬香白酒的人感覺不好喝？下面和我一起來了解下初嘗醬酒難以入口的原因吧！ 一、人體難以感知的豐富風味物質 在自然釀造的過程中產生的風味物質多達1000... 查看全文>
這個問題，有以下三方面原因：第一個：中國大部分地區都有勸酒、敬酒的白酒文化，喝酒在中國具有極強的文化屬性。我最開始接觸白酒是在高中畢業升學宴的時候，那時候父親就鼓勵我喝。來到大學以后，在班會團建的時候，通過一頓白酒，將天南地北的地緣融進了一個班級，一個寢室。那時候都是1元的紅星二鍋頭，10塊的牛欄山，20塊的老白干。大多數時候的感覺是難喝，又燒又辣喉。大學畢業后，誤打誤撞進入了釀酒行業。釀酒這個這... 查看全文>
70%的人初次體驗酒的感受，都不太友好。第一種體驗是辣，苦，沖，澀。但是隨著在生活各種場合中接觸的次數變多，嘗試的變多，飲酒的感覺逐漸從辣，苦，沖，澀，慢慢地轉變為柔、回甜、甘甜，生津感，而年紀越大越能從其中找到共鳴。這就像小孩子心境和味蕾的反應那樣，天真單純容易滿足，只需要炸雞、可樂、糖果等單一口感就能讓他們開心半天。而成人的味蕾則像其心境一樣，五味雜陳且貪婪得多，單一的口感無法使其滿足，必須結... 查看全文>
有人問：酒那么難喝，為什么那么多人還喜歡喝酒？“酒那么難喝”只是你和一些人的感受，有些人是真的覺得好喝的，我們要學會去接受別人和我們不同。你可能覺得糖好吃，但我卻覺得糖甜膩膩齁得很。但我不能去說糖那么難吃，為什么那么多人喜歡吃？因為那是人家的喜好，既不犯法也不違道德。我ID就叫“知酒僧”，顯然喜歡喝酒，而且也真的覺得那些好酒很好喝。但我喜歡喝酒的原因并不是單純喜歡那點“好喝”，而是喜歡與我一起喝酒... 查看全文>
對很多人來說，白酒都是生活中一種經常要喝的，有的人甚至每一頓飯都要喝兩口才有胃口吃飯。可是有些人就不一樣，他們雖然想試著去了解白酒，去喝白酒，自己身邊的人都會喝白酒，他們也希望能和身邊的人推杯換盞，無奈自己酒量太小，而且白酒的味道和刺激性他們也受不了，所以覺得白酒難喝，這是什么原因呢？喝不了白酒其實有很多原因，有的是可以解決的，有的卻沒有辦法改變，主要還是要看為什么討厭白酒。一、刺激性習慣很多人喝... 查看全文>
“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。”人離不開酒，人生離不開酒，喝酒不是羞愧事，不喝酒無疑是人生最大憾事。中國男性的飲酒率在84%，女性的飲酒率在30%。酒那么難喝，為什么還有人喜歡喝呢？這里邊有三個因素，第一，相比生活，酒其實很甜，喝到微醺的狀態，所有的煩惱就煙消云散了。白酒是需要品的，初嘗可能覺得難喝、刺激，辣等等，細細品味喝出酒的苦辣背后的香甜，酸甜苦辣... 查看全文>
百加得朗姆酒可以兌蘇打水、碳酸飲料、果汁或利口酒等一起喝。朗姆酒酒精度數較高，是一種烈酒，也是雞尾酒常用基酒之一，可以與多種飲料，調配成風格不同的雞尾酒飲用。百加得朗姆酒（Bacardi Rum）是一種由百加得公司于1862年創立的的高檔烈性洋酒，主要制作原料有：大麥、酵母、純凈水、甘蔗蒸餾液等等。百加得朗姆酒經由陳年釀制，具有不凡甘醇和清新口感，酒體順滑，口感醇和，精選來自熱帶天堂拉丁美洲的優質... 查看全文>
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