自己做的葡萄酒安全嗎  2023-02-25 06:15

有沒有想過紅酒是怎么做的？釀酒有著悠久而迷人的歷史，最早的證據(jù)可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先可能在馴養(yǎng)馬匹之前就已經(jīng)在喝葡萄酒了。早期的釀酒師會把葡萄和大米混合在一起來生產(chǎn)發(fā)酵的酒精飲料，這在現(xiàn)在可能并不常見，但是葡萄已經(jīng)被人類的腳壓榨和榨汁幾千年了，直到古羅馬人發(fā)明了工業(yè)木制壓榨機。盡管基本的釀酒技術(shù)保持不變，但由于技術(shù)的奇跡，釀酒技術(shù)已經(jīng)發(fā)生了革命性的變化。紅酒釀造的4個驟1....  查看全文>

你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據(jù)可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養(yǎng)馬匹之前就已經(jīng)喝了酒。據(jù)信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發(fā)酵的酒精飲料?，F(xiàn)在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數(shù)千年的歷史，直到古羅馬人發(fā)明了工業(yè)木制壓榨機。盡管基本技術(shù)保持不變，但由于技術(shù)的發(fā)展，...  查看全文>

目前這個溫度并不是很適合做米酒的，如果幾次都長毛了，我想可能是在制作過程中工具上有生水或者油導(dǎo)致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已經(jīng)快一個月了也沒有長毛和發(fā)酸。做米酒沒有訣竅，我覺得比做饅頭包子還簡單，只要把所有用到的鍋具和器皿全部洗凈晾干，糯米泡好蒸熟在加入適量的酒曲抓拌均勻密封起來即可。這么說應(yīng)該太過簡單了，下面還是把具體的制作過程分享一下吧！食材：糯米、酒曲、涼白開步驟一：提前一晚上把...  查看全文>

酒類分為糧食酒和果酒兩大類，而在果酒中，葡萄可以說是更適合釀酒的水果。為什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其實用其他水果釀造的果酒有很多，只是不如葡萄酒這樣的流行。理論上來說，含有果糖葡萄糖的水果都能用來做果酒，而在不同的地區(qū)也存在著用不同的水果釀造的果酒。至于為什么這些果酒不如葡萄酒這樣流行，這也是由多種因素決定的：地理、葡萄本身特點、歷史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某種氣候...  查看全文>

上一篇文章關(guān)于“洋酒”，有朋友問到有沒有葡萄酒的。那么現(xiàn)在來了。大家都知道葡萄酒是葡萄做的，這只是基礎(chǔ)，它不只是葡萄本身。我們來看看葡萄酒有些什么呢？酒是食品飲料，但標(biāo)簽上沒有配料表。原料標(biāo)的是葡萄汁，但這樣概括未免有點太籠統(tǒng)。葡萄酒是由幾千不同物質(zhì)組成的。他們中的許多是香氣分子：從葡萄本身、釀酒產(chǎn)生，和陳年產(chǎn)生的。雖然它們對我們的享受是至關(guān)重要的，但香氣在葡萄酒中的組成卻只有很少量的一部分。那么...  查看全文>

目前常見的葡萄酒瓶塞是軟木塞，始于17世紀的法國，是由香檳酒之父當(dāng)佩利翁（DomPerignon）發(fā)明的。軟木塞的原料來自栓皮櫟（Cork Oak）的樹皮，又稱黑櫟或橡樹，栓皮櫟盛產(chǎn)于葡萄牙、西班牙、意大利、法國和非洲北部的阿爾及利亞等地方，樹齡在200～250年之間，超過35年的樹皮才能用于制作軟木塞，一棵樹一生只可重復(fù)剝?nèi)?2～16次。成樹最厚的樹皮約20厘米，其中可利用的內(nèi)層厚度在6～8cm...  查看全文>

盡管在葡萄酒品鑒中，人們一直強調(diào)風(fēng)土的重要性，尤其是在舊世界，但是對于釀酒師們的一舉一動在葡萄酒風(fēng)味上留下的深深烙印，我們也不容忽視。橡木桶陳年就是這些釀酒工藝中為大家熟知的，不過象這樣由釀酒師的選擇決定葡萄酒風(fēng)味的因素還有很多。 　一、葡萄采摘時機準(zhǔn)確把握適宜的葡萄采摘時機是釀造一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵之一。葡萄采收得過早將令葡萄成熟度不夠，以致于葡萄酒的酸度過高，酒精度偏低，還會令其帶上更多的青澀...  查看全文>

提起品紅酒，很多人肯定會說得頭頭是道，聞酒香，看掛杯，醒酒，可是你知道嗎？紅酒不光可以拿來品。葡萄酒還有它別的妙用，在這里推薦給大家，朋友們一起分享。廚房篇 冬天，家里一般都有蘋果，但放置時間長了，即使不腐爛也會干巴巴的走了味。如果把這些不新鮮的蘋果放在葡萄酒中，再加些砂糖煮一下，你會發(fā)現(xiàn)蘋果別有風(fēng)味。當(dāng)你買了熟肉分次吃的時候，將暫時不吃的那塊在切口處涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，這樣可以保...  查看全文>

自己做的葡萄酒酒精度是多少怎么樣的呢？其實每一次提到葡萄酒的酒精度，我們很多朋友都會有所疑惑，也會有所感觸，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！一、葡萄酒酒精提起葡萄酒的酒精度，許多朋友可能有些疑惑，為何很多葡萄酒的酒精度會不一樣呢？如果你也正為這個問題煩惱，那么相信這篇文章對你有所幫助。推薦閱讀：自釀葡萄酒能放一年時間嗎自釀的葡萄酒有多少酒精度取決與以下幾個條件：推薦閱讀：自釀葡萄酒該怎樣裝瓶（1）1次...  查看全文>