說起黃酒，我相信大家都知道，它是我國的特色酒水之一，一種美味又營養的美酒佳釀。特別是近幾年，隨著生活質量的不斷提升，消費者對于黃酒也越來越關注。那么對于經常關注黃酒的你來說，你知道什么是生藏酒嗎，下面讓我們一起來了解一下。眾所周知，傳統的黃酒，在釀制過程中，都要經歷過兩次“煎酒”環節，也就是高溫加熱。第一次是冬釀之后。目的是殺死酒中的酵母菌，停止發酵，讓酒的質量穩定。第二次是罐裝殺菌時。目的是高溫... 查看全文>
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綠酒通常指綠色的葡萄酒，而綠色的葡萄酒通常指的是年輕的葡萄酒。Vinho Verde – 葡萄牙青酒Vinho Verde實際上不是一個葡萄品種，而是一個綠色葡萄酒產區，從葡萄牙/西班牙邊境一直延伸到葡萄牙的波爾圖。有9個分區和25種不同的白葡萄品種，通常用于制作Vinho Verde，包括Arinto, Azal和Avesso葡萄。“Verde”在葡萄牙語中是“綠色”的意思，指的是葡萄酒的年輕特... 查看全文>
期酒是一種早期購買葡萄酒的方法，讓消費者有機會在當年的葡萄酒還在木桶里尚未裝瓶時，購買特定的葡萄酒。期酒是在年份酒上市一年或18個月以前先行付款。購買葡萄酒期酒的一個可能的好處是在期酒時葡萄酒的價格可能比裝瓶并在市場上出售時低很多。然而這也不一定，一些葡萄酒可能隨著時間貶值。對于不了解酒類市場或是剛入行的朋友來說，期酒這個詞是有些陌生的，簡單來說，它是指酒類的早期購買，特別是葡萄酒的。這種方式源自... 查看全文>
琴酒又稱杜松子酒或金酒，從本質上講，琴酒是一種很有味道的伏特加，兩者之間唯一的區別是琴酒具有杜松的風味和香氣。在這兩種酒中，你都要從一種中性酒精開始，酒精含量為96% (ABV)，這種酒精是從谷物等農業原料中提取的。杜松子酒可以用一系列的香料(植物)來調整或混合這種酒的味道，這樣一來，杜松子酒的主要味道就是杜松子了。根據法律，杜松子酒的最低abv必須達到37.5%。杜松子酒有著非常豐富有趣的發展歷... 查看全文>
糞酒（韓語：??,????）是使用人、狗、貓或雞的糞便所釀造而成的藥用酒；是一種民間療法，主要用于治療瘀血、腰痛以及強健筋骨。雞糞酒在中國是治療產后中風的偏方。糞便在一些地區也用于烹飪，比如中國貴州地區就有食用用牛消化管中半消化的殘渣牛糞火鍋的風俗。另外動物糞便在東南亞一些國家也有獨特的用途，比如視牛為神的印度人使用牛糞作牙膏，牛尿作飲料。糞酒是由各種大便釀造而成，據說喝下可治病和強筋健骨，是韓國... 查看全文>
手工啤酒（Craftbeer）只系少量生產慨啤酒，強調品質、風格、味道同釀造手藝[1][2]。 美國釀酒師協會（Brewer’sAssociation）將craftbeer定義做「產量少、獨立制造、以傳統手法釀制」[3]。 產量少：年產量少于600萬桶（約7.15億公升） 獨立制造：釀酒廠慨股份之中，大酒廠唔可以占多過25% 以傳統手法釀制：簡單嚟講，就系唔接受大酒廠用粟米／米溝淡啤酒慨手法手工啤... 查看全文>
啤酒是人們日常消費的常備飲品之一，啤酒廠家為迎合消費者的需求也都研發了生啤、果啤等其他系列啤酒。普通啤酒我們都了解，但是手工啤酒你知道嗎?什么是手工啤酒?手工啤酒和一般啤酒有什么區別?什么是手工啤酒?手工啤酒簡單來說就是自主釀造而成含有藝術風味較具特質型地自釀型啤酒。啤酒釀造協會將手工啤酒釀造商定義為小型、獨立和傳統的釀造商。小型意味著每年釀造的啤酒不到200萬桶，重點放在全部或幾乎完全由麥芽釀制... 查看全文>
手工啤酒（Craftbeer）只系少量生產慨啤酒，強調品質、風格、味道同釀造手藝[1][2]。 美國釀酒師協會（Brewer’sAssociation）將craftbeer定義做「產量少、獨立制造、以傳統手法釀制」[3]。 產量少：年產量少于600萬桶（約7.15億公升） 獨立制造：釀酒廠慨股份之中，大酒廠唔可以占多過25% 以傳統手法釀制：簡單嚟講... 查看全文>
鹿酒是什么？有哪些種類主要以補養攝生健體為主，有保健強身的效果，現代實驗標明，鹿產品獨特的營養成分能增加紅血球、血色素及網狀紅血球生成，增強人體，促進人體新陳代謝再生進程，進步機體抗疲勞能力及性功用。1、鹿鞭酒鹿鞭酒的效果：鹿酒鞭在臨床及保健上主要用于性功用障礙，如陽虛引起的陽痿、早迯泄，以及具有強筋壯骨、增強性功用、、潤顏烏發、耐寒冷、抗疲倦補虛、助陽、起到溫中安臟，陽、益迯精血、強陽事、用于勞... 查看全文>
在人類所有的職業中，手工藝是一門最古老且最正直的手藝。---法.盧梭隨著人類歷史上三次工業革命的循序漸進、席卷全球，到21世紀的今天，科技的進步和力量已極大的改變和影響了人類生產生活的各個方面。那么，傳統的手工藝還存在嗎？未來，它會何去何從？我想，2021中國選酒師課程黃酒核心產區游學第三站---塔牌酒廠，也許、應該可以給你答案！塔牌隸屬于浙江省糧油食品進出口股份有限公司；公司總資產6億元，年產5... 查看全文>
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