西農葡萄酒專業亞洲第一  2022-11-03 23:00

TopWine China 作為專業的國際性葡萄酒博覽會，與眾多海外工商業協會和外貿機構以及法國、澳大利亞、意大利、智利、西班牙、阿根廷、葡萄牙、摩爾多瓦、匈牙利等多個葡萄酒大國的大使館、商務處有密切的聯系，并建立了長期合作，豐富而龐大的國家展團一直是展會特色和品質保證。歷屆TopWine囊括了法國、澳大利亞、美國、摩爾多瓦、希臘、西班牙、意大利、智利、匈牙利、葡萄牙、格魯尼亞、羅馬尼亞等20多...  查看全文>

現在喝紅酒的人越來越多了，逢年過節，也總喜歡送兩瓶紅酒。但是，會買紅酒的人并不多。反正紅酒瓶上全是各種英文法文，也都看不懂，包裝高大上一些，就覺得是好紅酒了，可能你花大價錢買來的紅酒還不值一百塊。因為這個原因，我常常聽身邊親朋好友們吐槽，說葡萄酒的水很深。如果完全不了解葡萄酒，確實很容易在購買時被誤導。所以簡單的了解下紅酒瓶上的標志是很有必要的，不說要很精通，起碼不被坑太慘。我們用市面上最難搞懂，...  查看全文>

很多人可能在市場上聽到一些酒商和銷售者跟大家說他們的白酒不辣不苦，那是真糧食酒，說得天花亂墜的，甚至酒商他們還說有辣與苦的酒是假酒等言論，那真的是他們說的這樣呢？白酒到底是不是有辛辣與微苦味的？白酒為中國特有的一種蒸餾酒，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的，白酒當中會有很多微量物質的，味道肯定是五味雜陳的。即使固態發酵純糧酒略帶苦味與...  查看全文>

貴州省是中國白酒第一大省，釀酒歷史悠久，提到貴州酒，大家第一個想到的肯定是茅臺，除了茅臺，還有哪些酒是值得我們難以忘懷的呢？今天我們來盤點一下貴州省歷屆名酒評選會評選的老八大名酒。 董酒，產于貴州遵義市，也是中國老八大名酒之一。采用140 多種中藥材和小麥制曲，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。入口醇和濃郁，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，并微帶使人...  查看全文>

葡萄酒的起源有諸多的說法，考古研究表明7000年前就已經有葡萄酒了。也許，葡萄酒的歷史比發現或想象得更加久遠，我們就不再細究。適當了解葡萄酒的歷史、傳播歷程及重要葡萄酒產區對我們的葡萄酒品鑒有很大的輔助的作用。今天，我們就來聊聊這個話題。現在遍布世界的葡萄酒和葡萄品種是從歐洲開始擴展的，葡萄酒的傳播方向也是文明發展的歷程。現代葡萄酒是以希臘為原點在歐洲范圍內開始傳播的。隨著羅馬帝國領土的不斷擴大，...  查看全文>

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文 | 孤鴻子仲夏時節，新麥滿倉。6月22日，貴州安酒“聽曲盛典”在習水舉辦，廣邀行業專家、合作伙伴和媒體代表現場“聽曲”。“曲聲”響起，貴州安酒拉開了新一年4萬噸制曲大幕，其“大發展”曲目也已徐徐奏響。聽弦音而知雅意。當前，醬酒進入“下半場”，企業發展節奏出現調整。有些醬酒企業已主動減速，但對 “貴州兩大歷史名酒”之一的安酒來說，盡管調整是不爭的事實，但仍需要“依據前瞻、長遠的戰略眼光，來著眼安...  查看全文>

大家都知道老酒好喝也不便宜，其實有很多老酒也是便宜的，在我們酒友里面喝酒最高境界的就是專業喝品相差的，因為酒滿品相好的價格都不會便宜，所以說有很多人喜歡又便宜又好喝的老酒，大家平時可能都有這樣的感覺，存放有些年份的老酒喝起來柔和爽口，而大部分新酒喝起來入口刺激性大。其實新白酒經過一段時間儲存，酒香也會變的柔和，口味也更純正，刺激性和辛辣味明顯下降。白酒在儲存過程中發生香味和口味上的變化稱之為老熟現...  查看全文>

葡萄酒顏色的差異主要在于葡萄品種和釀造工藝的選擇上，其中，最主要的環節是發酵，那除了發酵之外，葡萄酒釀造還需要經過哪些步驟呢？我們以紅葡萄酒為例。首先，從采摘成熟的葡萄開始，采摘過后呢，需要經過一番篩選，剔除掉不合格的葡萄和雜質（如枝葉、雜草等）。手工篩選（圖片來源：www.masseto.com）通常情況下，釀造紅葡萄酒要先將葡萄串中的葡萄梗去掉，只留下葡萄果實，即“去梗”，（當然也會有一些酒莊...  查看全文>