酒具的雅稱  2023-02-25 10:00

唐代是我國古代朝代中飲酒之風極為盛行的一代，我國酒業在這一時期也得到空前的發展。唐代的酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行于社會的各個群體和階層。隨著酒業的繁榮，酒器也在不斷地發生變化，從新石器時代的陶制酒器、商周時期的青銅酒器到兩漢時期的漆制酒具，酒器的種類和材質不斷得以改進，制作愈發精良。兩漢之后，人們開始普遍使用瓷制酒器，至唐代，酒器種類繁多，精美的瓷質酒具被更加廣泛地應用。在許多唐詩中也可以看...  查看全文>

中華文化源遠流長，白酒文化與古人飲酒歷史都以各種美麗酒具為載體流傳至今。酒文化不僅是釀酒文化，同時也是酒具文化。美酒佳釀，離不開精致酒具的盛裝。古人對酒具的重視程度，與白酒不分上下。從周代青銅獸面紋斝到金代黑釉柱型溫酒器，都屬于從皇室陵墓挖出來的酒具寶藏，具有很高的歷史價值。如今，我國酒文化發展十分繁榮，從釀酒技藝、制曲工藝等釀酒文化，到關于生產的原糧原料、水土氣候等釀酒條件，都存在古人的記憶，而...  查看全文>

無論是紅色，白色還是玫瑰紅葡萄酒，我們大多數人都喜歡喝紅酒。對于一些人來說，釀酒是一種藝術形式，他們研究葡萄，微妙的香調，甚至決定哪種混合物最適合各種類型的食物。而其他人，比如侍酒師，則需要熟練使用紅酒酒具，那么常見的紅酒酒具有哪些？1.開瓶器紅酒開瓶器打開一瓶葡萄酒時，一個好的開瓶器可以發揮重要作用。質量差的開瓶器會導致軟木破裂。一個好的紅酒開瓶器需要具有強勁的鋼螺旋，可在五圈內去除天然或合成軟...  查看全文>

雙溝酒，一個有著幾千年歷史的美酒佳釀，一款在長遠的歷史長河中，積淀了深厚理念與文化底蘊的酒水飲料。其酒體清澈，口感綿柔，深受消費者的喜好與追捧。那么，雙溝酒都有這些系列的產品酒呢？想必很多朋友都不如何知道，接下來就讓我們一起來看一下它到底都有這些系列的產品酒吧！雙溝酒都有這些系列的產品酒雙溝酒，以優質高梁為原料，并以品質優良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發酵劑，采用傳統混蒸工藝，經人工老...  查看全文>

黃酒文化博大精深，就連酒具、酒器也刻上了深深的歷史演變足跡。在遠古時期，酒不應說飲用，而應說食用，因此其使用的酒具也像食具，如碗、缽等大口的器皿遠古時代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。下面，小編就給大家具體講講黃酒酒具的歷史文化。古代酒具你了解多少、古代酒具的發展歷程商周的鴨形壺、春秋戰國的盉、晉朝的雞頭壺與觴、唐朝的盞托與執壺、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的錫瓷酒壺與量酒器等，都可...  查看全文>

中國酒文化源遠流長，在五千年的文明歲月之中，不論才子佳人、文臣武將，還是帝王天子、販夫走卒，人人都對美酒存在著一種特殊的偏好。酒，既是一種飲品，更是中國傳統文化精神的符號。而古代人為了表達對酒的情意，更是賦予酒很多的意象，給予更為詩情畫意的雅號融入詩詞歌賦中。詠酒不見酒，別有一番美艷之感。01杯中物因人們飲酒時，多用杯而得名，始于孔融名言：“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。陶淵明在《責子》中寫有“...  查看全文>

酒的歷史源遠流長，歷朝歷代都有關于酒的記載，它的出現和演變伴隨著人類文明的進程，記錄著各個朝代的社會風俗、文學藝術和政治生活。在幾千年的發展過程中，酒也擁有了各式各樣的別稱，有雅稱，有貶義，還有隱謂，這些稱謂多與古代詩歌、故事典籍有關。比如這幾個別稱，每個別稱都有一段妙趣橫生的故事，你肯定沒聽說過！圣人、賢人《三國志·魏志·徐邈傳》記載，建安十三年，北方鬧荒災，軍糧籌集十分困難。而當時民間飲酒之風...  查看全文>

100斤糧食釀酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程：淀粉糖化...  查看全文>

說到酒，我們也許會想到詩仙李白的《將進酒》，會想到杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”酒，是中國遠古先民發明的一種飲品，伴隨著各種酒而產生的豐富多樣的酒具，更是蘊含著古代先民豐富的政治軍事、外交禮儀、文化生活等內涵。酒文化不僅是釀酒文化，飲酒文化，同時也是酒具的文化。美酒瓊漿，離不開盛裝它們的酒具。幾千年來，酒具隨著中國酒的發展而發展。描寫酒具最具體的要數金庸老先生的《笑傲江湖》了，喝什么樣...  查看全文>