葡萄酒知識文章  2023-02-25 10:15

葡萄酒的歷史與其他農作物的歷史沒有兩樣，葡萄酒的起源也是來自于采集：將葡萄采集到住處，吃不完，放著，不久就變成葡萄酒了。而葡萄酒則更有猿猴傳說，即猿猴們將果子采集到樹洞中，吃不完，放久了，便成了酒。而考古則發現，人類最早的葡萄種植與最古老的葡萄酒廠則在現今的格魯吉亞、亞美尼亞與阿塞拜疆一帶。有最早記錄出現在公元前3000年左右，在埃及的金字塔的壁畫里詳細地記載了葡萄酒的采摘、釀造過程。葡萄酒傳播到...  查看全文>

靜下心來學習品鑒知識既是心靈的修養，也能獲得一項實用的技能。下面圖文并茂，帶你快速了解并學會葡萄酒專業知識。1看到沒？現在釀酒技術可發達了！不要再問是不是人工腳踩的，人工很貴好嗎？2白葡萄酒的釀造相對簡潔一些，省掉了浸皮步驟和陳釀階段。3學會看酒標非常基礎，也非常重要哦！以下是關于【酒標】系列的文章三分鐘！看懂法國波爾多葡萄酒酒標認識這幾個ABCD，葡萄酒標術語難不倒你！這幾個法國酒標上「含水量最...  查看全文>

智利葡萄酒是在20世紀90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨特等優點，深受大眾喜愛。因為智利獨特的氣候，其生產的葡萄別有風味，為其產出優質葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨到之處。歷史概況智利人一直自稱其為古老的葡萄酒釀造國家，并將其葡萄酒文化歷史追溯至16世紀。在當年那時候，西班牙殖民者帶...  查看全文>

歷史概況最早的西班牙殖民者登上南美大陸，被智利肥沃的土壤、壯闊的美景、豐富的礦藏所吸引，智利擁有世界上最優質的果園與農田，葡萄園也不例外，最早的葡萄酒業行業正是聚集在礦產區與主要的殖民城市附近，滿足從歐洲大陸來美洲冒險的人們日常生活需要。1810年，智利擺脫西班牙統治時，葡萄酒已經成為一個重要的產業。19世紀末、二十世紀初，歐洲的葡萄酒世界正遭受根瘤芽蟲病的侵害，而智利的勞動者們在開辟新的葡萄種植...  查看全文>

西拉（Syrah）是全世界最著名的紅葡萄品種之一，更是澳大利亞的“國寶”葡萄品種，顏色深，皮厚，單寧重，含有的抗氧化物質比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）還要多。如果你鐘意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒絕對是您的完美首選。西拉適應能力強，在很多知名葡萄酒產區都有種植，釀造出了很多著名的優質葡萄酒。1、西拉的起源關于西拉的起源眾說風云，到目前為止還沒有形成一個完全一致的觀點。1781 ...  查看全文>

灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）是皮諾家族的 3 大成員，都喜愛偏涼爽的氣候。黑皮諾顏色呈紫藍色，嬌貴難伺候，可釀造成頂級的干紅葡萄酒；白皮諾顏色呈青黃色，可釀造成干白葡萄酒；灰皮諾的顏色介于紫藍色和青黃色之間，既可釀造成頂級干白葡萄酒，也可以釀造成桃紅葡萄酒，是法國阿爾薩斯（Alsace）有名的貴族葡萄品種，同時也是黑皮諾的變種葡萄...  查看全文>

作為葡萄酒圈子里的后起之秀，澳大利亞的厲害之處在于把很多國際葡萄品種（赤霞珠、梅洛、長相思、霞多麗等），創新出了自己的風格。澳大利亞的葡萄產區主要集中在東南部。最大的地理標志標簽（GI）是東南部澳大利亞（South Eastern Australia Zone），很多量產的品牌就在酒標上標注這個GI。它包括了南澳大利亞州、維多利亞州、新南威爾士州和昆士蘭州的一部分。一、南澳大利亞州（South A...  查看全文>

作為一般的葡萄酒消費者，面臨市場上林林種種的葡萄酒，如：干紅，干白，香檳，起泡.....不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，摸不著頭腦，什么是干紅，干白和桃紅葡萄酒？這些多種多樣的葡萄酒，有什么樣的命名規律呢，我們可以從以下葡萄酒的分類中去了解到一些。按葡萄酒外觀的色澤分類紅葡萄酒 / 白葡萄酒 / 桃紅葡萄酒（玫瑰紅葡萄酒）按照葡萄酒的含糖量分類干葡萄酒： 含糖量小于或等于4.0g/L半干葡萄酒： ...  查看全文>

自從表嫂喜歡喝紅酒之后，把身邊親戚朋友都帶著一起開始喝紅酒了，美名其曰美容養顏，這群小姐妹們瞬間刮起一陣喝紅酒的熱潮。不過，她們也遇到了大部分剛開始喝紅酒的一些誤區和困惑，比如：①越貴的葡萄酒就越好喝②紅酒就是葡萄酒，葡萄酒就是紅酒③紅酒越放越好喝，比如82年拉菲④法國的紅酒最好喝……喝紅酒的美女都很有氣質為了解開她們心中的困惑，表嫂特地在自己家開了個小型的紅酒party下午茶，約我過去給她們小姐...  查看全文>