葡萄酒蓋為什么用軟木  2023-02-25 11:30

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）以前我們寫過不少文章分析軟木塞和螺旋蓋各有利弊，比如：有人說用螺旋蓋的葡萄酒都是差酒，我忍不住寫了這篇懟回去 軟木塞的葡萄酒一定比螺旋蓋的存儲時間更長嗎？ 總體來說，對于要保護新鮮花果香氣的，尤其是白葡萄酒，螺旋蓋更好；而對于需要進行微氧化陳年從而發展出復雜風味的，軟木塞為佳。順便說一下，市面上 9 成的葡萄酒都是禁不住...  查看全文>

昨天有酒友私信酒評君，問了這樣一個問題：葡萄酒為什么會有螺旋蓋，軟木塞葡萄酒一定比螺旋蓋葡萄酒更好嗎?在很多初級葡萄酒愛好者看來，螺旋蓋葡萄酒是工業化的產物，是低端酒的標志，而木塞葡萄酒才更天然，更傳統，檔次也更高一些。事情真是這樣的嗎?今天酒評君(微信號：jiuping_cn)就和大家分享一下螺旋蓋和軟木塞的區別，以及螺旋蓋和軟木塞是否是區別葡萄酒優劣的標志。酒評網 文/文刀劉無論是螺旋蓋還是軟...  查看全文>

紅酒吧上有吧友問：同是奔富（Penfolds）葡萄酒，為什么有螺旋蓋和軟木塞之分？事實上，奔富葡萄酒在澳洲本土市場上螺旋蓋的更多（大部分澳洲酒都采用螺旋蓋封瓶），在中國市場上則軟木塞更常見（中國人更喜歡軟木塞），這主要是消費者習慣決定的。至于軟木塞和螺旋蓋孰優孰劣，很多人或許都會認為二者大概能戰個平手，各有利弊。不過，葡萄酒的“守護神”可不止軟木塞和螺旋蓋 2 種，你還知道哪些葡萄酒瓶塞呢？它們各...  查看全文>

紅酒吧上有吧友問：同是奔富（Penfolds）葡萄酒，為什么有螺旋蓋和軟木塞之分？事實上，奔富葡萄酒在澳洲本土市場上螺旋蓋的更多（大部分澳洲酒都采用螺旋蓋封瓶），在中國市場上則軟木塞更常見（中國人更喜歡軟木塞），這主要是消費者習慣決定的。至于軟木塞和螺旋蓋孰優孰劣，很多人或許都會認為二者大概能戰個平手，各有利弊。不過，葡萄酒的“守護神”可不止軟木塞和螺旋蓋 2 種，你還知道哪些葡萄酒瓶塞呢？它們各...  查看全文>

紅酒用軟木塞是可以幫助酒液呼吸，讓紅酒在瓶內緩慢發展。軟木塞中含有很多細小的孔隙，在酒液的濕潤下，可以更好的密封酒液，同時可以通過少量的空氣，讓其與酒液發生氧化反應，從而繼續成長。軟木塞的來源“Quercus軟木”是那些只生長在某些地中海西部地區的一種生長緩慢、終年常綠橡木的植物學名稱。這種樹需要大量的陽光，還需要低降雨量和稍高濕潤度的完美結合，它的樹皮質量和厚度根據生長地方的特定環境條件而顯不同...  查看全文>

先前我們聊過關于「為什么葡萄酒瓶底為什么會有凹槽？」的問題，而這次跟朋友出去喝酒，開了幾支不同的東西后，就有人無聊玩起了軟木塞，然后問「為什么這幾個軟木塞長得不一樣！？」（唉！等等！到底跟我喝酒是有多無聊？才會讓你玩、并且還可以比較起軟木塞的差異）（唉！等等！你們到底是喝了多少東西才有辦法發現有好幾種不同的軟木塞？！）（呃……不要問、你會怕……）首先先來簡單講一下軟木塞的歷史，根據歷史數據，人類大...  查看全文>

軟木塞可以使葡萄酒“呼吸”且當然完善是保證酒品味道的關鍵要素，只能那樣才可以品味到葡萄酒的最好情況，這也是釀酒師想做到的理想化實際效果。軟木塞讓微量分析的空氣透入瓶中，為葡萄酒慢慢完善出示一個平衡的標準。而選用工業生產生產制造瓶塞側出現2個端，塑膠瓶塞會讓過多的氣體進到瓶中，造成 氧化還原反應;反過來，螺旋式蓋將玻璃瓶徹底密封，空氣進不到瓶中，造成 了葡萄酒的香氣/味兒有一定的降低。純天然封裝原材...  查看全文>

軟木塞的故事，也同樣精彩。當我們開啟一瓶葡萄酒時，總是習慣急匆匆地品嘗，往往忽略了軟木塞的存在。作為葡萄酒的一個重要組成部分，軟木塞可是為葡萄酒的發展，立下了汗馬功勞。早在17世紀，人們便開始使用天然橡樹皮做成的木塞，來封裝酒瓶。因其擁有良好的彈性和密封性，在那時，沒有比這種木塞更好的選擇，這也使葡萄酒的品質得到了提升。直至2016年，全球有70%的葡萄酒都是用軟木塞封存。制作軟木塞所需的軟木，是...  查看全文>

軟木塞的故事，也同樣精彩。當我們開啟一瓶葡萄酒時，總是習慣急匆匆地品嘗，往往忽略了軟木塞的存在。作為葡萄酒的一個重要組成部分，軟木塞可是為葡萄酒的發展，立下了汗馬功勞。▲富隆酒業/富隆美酒學院早在17世紀，人們便開始使用天然橡樹皮做成的木塞，來封裝酒瓶。因其擁有良好的彈性和密封性，在那時，沒有比這種木塞更好的選擇，這也使葡萄酒的品質得到了提升。直至2016年，全球有70%的葡萄酒都是用軟木塞封存。...  查看全文>