品白酒步驟和方法口訣  2023-02-25 11:45

酒的評判標準是“色、香、味、格”。格是指風格，即典型性，是對色、香、味綜合的評價。(1)觀察酒液的色澤：將白酒倒入透明的郁金香型玻璃杯中，舉杯對光觀察酒液，質量正常的白酒應無色（或微黃）、透明，無懸浮物和沉淀，無雜質。中國白酒除醬香型、兼香型和少數濃香型的名牌優質白酒因發酵期和儲藏期較長，往往帶有輕微的淺黃色外，其他均以無色透明，觀之給人以晶瑩別透的感覺為最佳。(2)嗅聞白酒的香氣：白酒的香氣可分...  查看全文>

白酒是中華民族五千年歷史文化中的一部分，雖然市場上有各種各樣的白酒售賣，但是仍然有一些人喜歡自釀酒，從釀造到品嘗自制的酒，這可能是一種生活的樂趣。如果你想自制白酒，但不知道如何制作，那么酒文化網將分享自釀白酒的方法和步驟，一起快來學習吧！自釀白酒的方法和步驟第一步、選材釀酒原材料谷物是釀造白酒的主要原料，一般以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、大麥等谷類和豆類(不包括土豆和水果蔬菜)為原料...  查看全文>

很多人喝酒，根本說不出個所以然來，只知道好不好入口、好不好下喉、大概什么口味等，談不上品酒，所以專業人士就根據一些要點總結出白酒品酒十字口訣，來幫助不會品酒，但想要學習品酒的人，快速掌握品酒的知識點，其實也很簡單，大多平常都會接觸到，只不過被細化了一點。白酒品酒十字口訣：觀、拈、溢、滲、搓、品、花、空、兌、融白酒品酒十字口訣的含義一觀：好的酒清澈透亮（醬香酒微黃），輕輕搖晃，酒液流動速度要比水的速...  查看全文>

在秋天的時候，超市里會出現一種長相類似蘋果，卻比蘋果個頭小的水果，它的名字叫做海棠果。海棠果的果肉黃白色，果香馥郁，鮮食酸甜香脆，是海棠樹上結的果實。海棠果一年可以采摘兩次，分別叫做“白海棠”果“紅海棠”果，其中紅海棠是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮質料的上好果品。海棠果酒的制作方法及配方 1、將海棠果去梗，去除病果、爛果，清洗干凈，瀝干水份。2、用打漿機將海棠果粉碎，倒入發酵桶中。3、加入一定...  查看全文>

今天元宵節，與家人朋友聚餐的時候，飲酒是朋友之間交流感情時常采取的一種伎倆，因此，喝醉酒的狀況在生活中會頻頻發生，而醉酒后怎么解酒的方法，就成為人們關注的焦點。下面大家一起來知道一下中藥解酒小技巧，解酒保肝中藥材有這些。1、中藥怎么解酒，中藥解酒小偏方2、有這些實用的中藥解酒方法中藥解酒小技巧酸棗葛花根解酒：取酸棗、葛根各10-15克，同煎服，具有很好的醒酒、清涼、作用，解酒效果甚佳。陳醋（釀制醋...  查看全文>

李美九發現一個問題，我們經常接觸到一些葡萄酒的飲用方式、飲用步驟，甚至成為了葡萄酒學習的固定教程：一觀色澤、再聞香氣、三入口嘗、四品余味。即便是剛剛入門的愛好者，都可以根據這個步驟大概判斷和品鑒一款葡萄酒。但我們的本土“精神食糧”、世界三大蒸餾酒之一白酒，卻鮮有人關注其品嘗和鑒賞，仿佛白酒就是用作饋贈佳品，或者碰杯一口悶的。 但其實作為流傳幾千年、已經形成中國獨特文化的白酒，也值得我們去細細品味...  查看全文>

除了直接吃新鮮水果，還有什么更好的吃法嗎？有人喜歡風干，讓果實更濃縮，變成營養零食；還有人喜歡把它熬成果醬涂在面包或饅頭上，其實水果還可以用來釀酒，很有季節性，很浪漫，也是一種新潮的玩法。如何快速釀造果酒？它是一種用水果本身的糖分制成的酒，經過酵母發酵，變成酒精。它富含水果味和酒精。因此，民間家庭經常釀造一些果酒飲用。如梅子酒、洋酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。因為這些水果的果皮上有一些野生酵母，再加上一...  查看全文>

白酒怎么品，才能不浪費一杯美酒！品酒記住這幾個字，找對方向，你也能成為一名品酒師！“大、長、圓、厚、勾、甜、酸、苦、辣、澀”首先就是一個“大”字，這個大字就是說白酒的酒體，一款優質的白酒，酒體是有厚度的，張力比較大，品一口，香味十足，醬香撲鼻，在口腔噴灑，進到嘴里時，舌頭讓酒業散開，酒體有張力的感覺！然后就是一個“長”字，主要指的酒液的流動感，俗話說入口柔一線喉，就是這個道理，從口腔緩緩流動，直...  查看全文>

大家知道獼猴桃泡酒有什么功效，自制獼猴桃酒的方法和比例你知道嗎?接下來就讓我們一起去看看吧。獼猴桃泡酒有什么功效獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效。1、預防心腦血管病獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。2、美容養顏自...  查看全文>