如何正確的品酒  2023-02-25 11:45

葡萄美酒夜光杯，不懂品酒多悲催？作為一名愛好葡萄酒的小白你會不會也遇到過這樣的尷尬場面：“我很喜歡這款酒！我喜歡它的……”“它的什么？”“它聞起來的味道！像是……”像是？葡萄酒！聞起來就像很棒的葡萄酒！有沒有那么一瞬間，覺得自己low爆了！磕死頭！也無法原諒自己！▽很想與好友分享這微醺的愉悅感，卻發現無言以對。我們那么喜歡葡萄酒，但對葡萄酒一無所知。不知道該怎么向別人描述這樣的香氣，如此的酒色，來...  查看全文>

葡萄美酒夜光杯，不懂品酒多悲催？作為一名愛好葡萄酒的小白你會不會也遇到過這樣的尷尬場面：“我很喜歡這款酒！我喜歡它的……”“它的什么？”“它聞起來的味道！像是……”像是？葡萄酒！聞起來就像很棒的葡萄酒！有沒有那么一瞬間，覺得自己low爆了！磕死頭！也無法原諒自己！▽很想與好友分享這微醺的愉悅感，卻發現無言以對。我們那么喜歡葡萄酒，但對葡萄酒一無所知。不知道該怎么向別人描述這樣的香氣，如此的酒色，來...  查看全文>

電影《東邪西毒》中黃藥師對歐陽鋒說：“不久前，我遇上一個人，送給我一壇酒，她說那叫”醉生夢死”，喝了之后，可以叫你忘掉以做過的任何事。”歐陽鋒卻沒有喝這壇酒;黃藥師對盲劍客說這段話的時候劍客回答：“你知道喝酒跟喝水的分別嗎?酒，越喝越暖，水會越喝越寒。”拋開電影中的那些愛恨糾纏，我們所能感受到的是蘊含在酒中的深情和故事。自古以來，酒就不單單只是用來豪飲的，更是用來表達情感的最佳媒介，想要真正品味到...  查看全文>

品酒的正確順序是輕輕搖晃酒杯，觀察紅酒的顏色和掛杯現象，然后聞紅酒的香氣，喝一口紅酒，感受紅酒在口中的感覺和味道，最后吞下紅酒，回味紅酒的留香。當你品嘗不同的葡萄酒時，你還必須考慮所品嘗的葡萄酒的順序。如果你在品嘗淡酒之前先品嘗濃葡萄酒或甜葡萄酒，它們可能會在你的嘴里留下味道。這是因為他們傾向于控制味道。品酒師必須先品嘗較輕的葡萄酒，否則他們的味蕾會偏向于品嘗其他葡萄酒。應該品嘗的葡萄酒順序如下：...  查看全文>

品酒是一門系統而復雜的學科，它也具有品酒者的主觀感受。同一種酒有不同的品酒感受，而品酒的難點正是要用生動準確的語言來描述這些主觀感受。以下是如何正確品嘗葡萄酒的四個部分：如何選擇酒杯，看顏色，聞香味和嘗味道。 一、品酒裝腔第一式：選酒杯 品酒前的準備工作不容忽視。選擇合適的酒杯十分重要。酒杯太小，杯中之酒就無法充分與空氣接觸，不利于香氣的釋放。杯肚大杯口小的玻璃杯猶如含苞待放的郁金香，其...  查看全文>

首先想說的是，好酒要配好菜。沒有好菜的時候就要配好心情。如果兩個都沒有，那就配好朋友。這里就是第一個要點，好酒一定要分享。無論是把這種行為視為赤條條的炫耀還是暖心暖腎的友誼，當人們打開一瓶好的紅葡萄酒時，身體內總會有一股暖流通過，然后隨著木塞“碰”的聲音，推向頂峰。打開之后就是要醒酒了，醒酒的時候可以和朋友們聊聊天，或者干點別的，給好酒一點時間，也給別人一點時間。醒酒時間半小時到數小時不等，一般而...  查看全文>

品酒就像畫畫一樣，需要想象力。如果說品酒技藝是“技藝”，那么品酒的想象就是“道”。很多人讀了很多書，拿到了很多酒證，但其實還是有很多關于“術”的階段。要真正成為一名品酒師，必須豐富和表達你的想象力。想象力的來源，在于對葡萄特性的掌握與了解，對自然的熱愛及熟悉程度。只有葡萄酒，才能給人帶來貼近大自然的享受。西方人品酒，將葡萄酒的香味歸為：植物性香（大概是些草草葉葉類）、動物性香（也許只是一些動物的皮...  查看全文>

看到品酒專家在喝葡萄酒時，總會在心里嘀咕著，有需要這么做作嗎？把鼻子溱到酒杯中，像小狗般呼嚕嚕的聞著，然后又把葡萄酒含在嘴里，咕嚕嚕的像漱口一樣…。直到自己真的戀上葡萄酒之后，才深深了解到，原來在這美麗的紅色液體里，實在蘊含了太多的神秘與風味，所以專家達人們才會這么講究葡萄酒的品飲方法與順序。這一切，都是為了品嘗出美麗紅色液體里那迷人的氣息！當我們在品嘗葡萄酒時，可依專家的方法去感受每一滴葡萄酒的...  查看全文>

白酒品鑒有三個關鍵步驟——觀色、聞香、品味。1觀色　　品酒前首先觀察酒體的顏色，白酒除了醬香型之外，其他都是無色透明，無懸浮無沉淀的，輕輕搖晃，酒珠明顯，掛杯濃稠，表明貯存的時間長。　　觀察酒的色澤與外觀主要有兩點：　　第一是看酒的透光性好不好，好的酒應該是清亮、透亮、清澈、有光澤（醬香酒微黃）。　　第二是看酒液是否有懸浮物、沉淀物、絮狀物、粒狀物等，酒是高溫蒸餾出來的，各個環節嚴格把關是不會有懸...  查看全文>