韓國的燒酒為什么不好喝  2023-02-25 12:15

日本除了清酒、啤酒、威士忌、梅子酒等，還有一種主流常見的酒，燒酒。在日本一般路邊的居酒屋都是以燒酒為主，且燒酒喝法更自由。同樣是蒸餾酒，不知道大家是否好奇威士忌和燒酒口感上有什么區別呢？日本人是有多愛喝燒酒？為什么一下班就跑去居酒屋爽幾口？因為便宜？可又為什么便宜？今天就來介紹一下在日本比較受歡迎的燒酒，相信你看完這篇文章你對于燒酒的疑問通通都會明了。一、燒酒的歷史燒酒起源的歷史可以追溯到1954...  查看全文>

最近有好幾個客戶都在問我：老家那邊小酒廠燒的酒，明明是純糧食釀造，可為什么喝起來又嗆又辣，一點也不好喝呢？一、原料問題糧食的比例沒有掌握好，濃香型酒多采用多種谷物釀造，搭配不合理，比如玉米放的多，就會辣。二、大曲問題傳統的固態發酵法發酵周期多達幾個月，大曲（糖化發酵劑）制作工藝復雜，即便在外采購成本也很高，并且出酒率一般。很多酒廠都在用曲霉菌充當大曲來發酵。舉個最簡單的例子，我們之前發面要很久，現...  查看全文>

啤酒的澄清是二次發酵中的一個重要過程，它可以分離出顆粒（酵母、冷卻的凝固物）。低質澄清的意思是經過規定的貯藏時間后，啤酒仍處于混濁階段。所以不能進行過濾過程。原因：1）葡萄酒存放時間太短。凝固的顆粒和酵母沒有那么多要凝固的東西。2）將啤酒從發酵罐轉移到brite啤酒罐的溫度和糖度過高。較高濃度的酵母導致劇烈的二次發酵。所以結塊的粒子不能凝固。3）原材料質量差。麥芽溶解不好，糖化效果不好。大量粘性物...  查看全文>

說起韓國，除了韓劇以外，應該就只有燒酒更加具有代表性了，因為在很多韓劇或者韓國綜藝中經常能夠看到它的身影，也可以感受到韓國人民對于這款酒水的喜愛。那么你知道為什么韓國燒酒瓶是綠色的嗎，下面讓我們一起來看一下。想了解這個由來，就要追溯到九十年代了。九十年代之前，韓國的燒酒瓶跟我們國內的白酒一樣，都是無色透明的酒瓶。當時韓國燒酒銷量很高牌子也是透明瓶身的，但一家叫GREEN的酒業橫空出世，以清凈、親近...  查看全文>

初次品嘗葡萄酒的你，有沒有覺得你的葡萄酒不好喝？甚至一度懷疑自己是不是喝錯了酒。很多人在前列次接觸葡萄酒時，就被酸澀的干紅嚇到了門外。看起來那么溫柔的葡萄酒，為什么喝起來是這個味道？1、葡萄酒入門品嘗順序對于干紅酸澀味道的難以接受，來自于人類本身對甜味的嗜好。但其實，并不是所有的葡萄酒都如同干紅一般讓人難以接受，對于前列次喝葡萄酒的人來說，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的選擇。嘗試那些果香濃郁、清爽新...  查看全文>

先說一下結論：對于大多數消費者來說，好的名莊酒其實并不好喝。這是為什么呢？從專業的角度來說，我們會推薦消費者選擇適合自己的葡萄酒，不要過度去追求好酒，名莊酒。因為好酒有它自己的特性，如果不懂得品鑒或者在不合適的情況下喝了，其實比一些一百多塊甚至幾十塊錢人民幣的酒還難喝。簡單說，品酒和喝酒應當是兩回事。名莊酒貴有它的道理，除去品牌的附加值外，精細化的葡萄園管理，精選的葡萄，資深釀酒師，名貴的橡木桶，...  查看全文>

對于不同香型白酒的喜好，大家各有所愛，但也有一個奇怪的現象：從喝其他香型白酒轉到喝醬香酒的人不計其數，而從醬香酒轉喝其他香型白酒的人微乎其微。 不過，很多初次喝大曲醬香酒的朋友會覺得不好喝，十分難入口，甚至有排斥的心理，為什么會如此不適應呢？1 人體難以感知的豐富風味物質在自然釀造的過程中產生的風味物質多達1600多種，（據大曲醬酒的代表“飛天茅臺”最新研究成果，已經突破1900多種：大曲醬酒是...  查看全文>

燒酒是韓國特有的一種酒，也是韓國的國酒。所以韓國人對于燒酒的喜愛不亞于我們對于白酒的喜愛。但是許多第一次嘗試燒酒的朋友說接受不了燒酒的味道。接下來小編就來向大家介紹一下喝燒酒才會覺得好喝，應該搭配一些什么下酒菜才能使燒酒嘗起來好喝呢？1.韓國大排檔在夜里遍地開花，韓語叫做“包裝馬車”，中國叫大排檔。在那里喝韓國燒酒是最最有意境的首選。2.吃燒烤，無論是韓國燒烤還是普通的中式燒烤，韓國燒酒都能算是是...  查看全文>

總有客戶會在喝到我們新到年份葡萄酒的時候，總會有各種的抱怨：說到新一個年份酒的各種不是，總之就是不如之前的好喝，會去懷疑新年份葡萄酒有品質的問題。總認為酒應該就是一種味，不應該變的。其實這是大多數消費者被其他的一些酒給套路了，形成了一種習慣。被烈酒給套路了比如人們常會喝到的白酒和洋酒（白蘭地、威士忌等），不論你什么時候買回來喝到他，依然是那個味道，多少年都不會變。這些烈酒每一批次出來的新酒都不可能...  查看全文>