研究發現,法國人雖然吃很多奶油、動物性脂肪,但罹患心血管疾病的比例卻低,原因就是因為紅酒。 1、紹興酒耐高溫,酒味香醇,可嘗試用于紅燒料理。 2、所有酒種中,就屬米酒最適合蔬菜炒煮;但若是用米酒頭,酒精濃度比米酒高,要注意用量減半。料理米酒含鹽,使用不當也易產生苦味和澀味,不太建議使用。 3、紅酒多用于紅肉煎、燉上;白酒便多用于白肉和海鮮,特別是蒸與煮湯。 4、啤酒因汽泡與麥香,常被利... 查看全文>
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今天在一問答平臺上看到了這個話題:四大名酒哪種酒做不了假的,為什么?,且收藏的人還很多呢,酒的真假現在成了我們酒友們的飯后、空閑時的談資了,更有甚至是談酒色變的。小六我就跟大家一起分享一下我的見解吧!題主說的四大名酒是什么類型酒呢?小六我記得第一次全國評酒會于1952年在北京召開,由中國專賣實業公司主持,根據市場信譽理化分析的結果進行評議。共評出8種國家級名酒,其中白酒4種,另外黃酒1種(鑒湖牌興... 查看全文>
很多人應該都聽說過老白干白酒,一個簡單易記的名字,但是經常說老白干,難道白干就是白酒?你知道老白干名字的由來嗎? 老白干有廣義和狹義之分。狹義指的是江津白酒廠出的高梁白酒,60度,純得很,價格又低,漲價漲了那么多年,也才漲到三塊多一瓶。小老百姓要過酒癮,較是經濟實惠。價格誘人,飲老白干的漢子就多。有典故說江津是座酒城,長年被酒香熏陶,被酒精浸泡,出來的人個保個的便是飲酒狀元。有外地人去江津宴客,自... 查看全文>
一瓶好酒帶來的不僅是好的享受,更是一種身份地位的象征。從鑲著鉆貼著金的酒瓶到頂著皇家榮譽的百年干邑白蘭地,不少的珍品被炒出了天價,但是收藏家們卻是趨之若鶩,更奈何有價無市。世界上最貴的十大名酒中,有4款是來自我們中國,一起來看看世界上和中國那些最貴的酒吧。 第一,艾雷島威士忌限量版3986萬元一瓶。 艾雷島威士忌來自于英國的LuxuryBeverage公司。3986萬元的酒瓶由英國水晶制作,之后... 查看全文>
研究表明,以酒浸藥,不僅能有效溶解成分,便于人體吸收,加上酒性善行,可宣通血脈,有效引導效能抵達部位,進而提高藥效。同時,久漬不易腐壞,便于保存,可以隨時飲用。當然,不是所有酒都適合作藥酒。養生酒要發揮非凡妙用,醫家制方、藥材精良固然重要,合適的酒基更能使藥效錦上添花,發揮到極至。由于釀造工藝的不同,養身用酒主要分為二類:一類是發酵酒,它由各種含淀粉或糖類的物質,經過釀造發酵、過濾而成,如紹興黃酒... 查看全文>
曲,用曲霉和它的培養基制成的塊狀物,用來釀酒或制醬。喜歡喝酒一定都知道,白酒經常以“曲”為名,尤其是一些歷史悠久的傳統白酒,經常帶著大曲、小曲、特曲、頭曲、二曲等字眼。這些曲究竟是什么你弄明白了嗎?究竟哪種酒最好呢?首先我們要區分一個概念,大曲、小曲和頭曲、特曲、二曲并不是同一個概念,大曲和小曲是釀酒的原材料,是釀酒的發酵劑,是按形狀的大小分為大曲和小曲。而特曲、頭曲二曲則是指的出酒時間,也可以說... 查看全文>
蒙古族是馬背上的民族,以前過的是游牧生活、居無定所,生活在祖國北邊境,冬天就靠白酒取暖,所有酒量一般都很大,熱情、豪爽、好客是蒙古人的顯著特征。“北上廣不相信眼淚,內蒙古不相信喝醉”,說的就是調侃內蒙古人的酒量之大。網上流傳的一句話足以說明內蒙古的白酒之多:內蒙古有多少河流就有多少酒廠,而有多少酒廠就有多少旗縣。下面具體看看內蒙古的5款好喝的白酒。1、河套王生產廠商:內蒙古河套酒業集團股份有限公司... 查看全文>
現在有很多人開始收藏茅臺酒,但是很多人還不了解茅臺酒收藏的價值所在。在白酒收藏界普遍認為,一款具有投資價值的收藏酒,離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場的四大因素。那么哪種茅臺酒有收藏價值呢?下面就和小編一起來看看茅臺酒收藏的相關介紹。中國白酒收藏家趙晨認為,收藏酒,酒的品種是關鍵。以茅臺酒為例,如醬瓶、葵花茅臺酒以及20世紀中所生產的酒,一旦在市場面世,將會受到投資市場大量資金的追捧... 查看全文>
日常生活中扮演著特別重要的角色,不論是家庭聚會還是商務宴請總是少不了,很多普通家庭老百姓也喜歡在下班后配上幾個下酒菜,一邊吃一邊喝上姐妹心情也是特別的愉悅,那么作為咱們這種普通的老百姓沒多少錢,平時都會喝什么酒呢?哪種酒最受人們的喜愛呢?你實在受不了的話,我們喝酒不一定要喝過癮的,但是一定要喝好的糧食酒,這樣子不僅對身體的傷害性小一些,同時味道也是非常好喝的,價格也便宜,可以借幾十塊錢一瓶,還是能... 查看全文>
酒的種類繁多,我們平常所喝的最多的酒無非是三種,白酒、啤酒還有紅酒,這三種酒口感、度數都各有不同,那么這三種酒各有什么特色,哪一種對人體肝臟傷害最高呢?白酒、啤酒、紅酒同作為酒精飲料,三者對身體都有一定的好處,但都不宜過量飲用。不管是從釀造原料還是釀造工藝來看,這三款酒都各有千秋,對人體的益害也不盡相同。01白 酒釀造原料:以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料制作而成。釀造工藝:蒸餾酒... 查看全文>
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