同樣是一種觸覺，中國人對澀味的接受度卻遠小于辣味。對于不喜歡葡萄酒澀味的人來說，如果買到一瓶口感艱澀的酒，可能會想把整瓶都扔掉。葡萄酒為什么會澀？澀味來源于一種叫做單寧（詳情）的東西，它能夠與蛋白質及其他有機化合物（氨基酸等）結合，產生澀感。單寧廣泛存在于自然界，一般來說，越不成熟的果實當中不成熟的單寧含量也就越高，澀味也就越重，比如未成熟的青李，又酸又澀，難以下咽。對于葡萄酒來說，單寧主要來自葡... 查看全文>
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中文確實博大精深，但就是有時會出現互相矛盾模棱兩可的狀況，比如我們知道“以貌取人”是不對的，卻又迷信于“相由心生”，所以，我們到底該不該通過外貌來判斷一個人或者一件事物呢？酒標就是葡萄酒的外貌，它們有的有著絢麗的圖案，有的以文字信息為主，還有的甚至在材質上標新立異，那么，我們究竟能不能通過酒標來評判一瓶酒的好壞呢？法式看標法首先，如果是舊世界（歐洲釀酒國）葡萄酒那就簡單多了，它們有著最為森嚴的制度... 查看全文>
?在挑選葡萄酒時，想要通過外觀分辨它的顏色是紅是白，是靜止還是起泡酒十分容易，但買酒時也要著重考慮的還有它的甜度！畢竟如果甜度選不對，那么無論是品嘗還是配餐都會相當影響口感，和心理預期也會相差甚遠。那么，葡萄酒酒標上的哪些詞匯是在表明它的甜度呢？不同甜度所代表的含糖量都是多少？不同類型的葡萄酒甜度劃分又有什么區別？整理好的答案就在下面啦！01 靜止葡萄酒市面上常見的紅、白或桃紅葡萄酒大多屬于靜止葡... 查看全文>
拿到一瓶酒，想要判斷它的好壞，對于很多人來說，還沒有達到光是看一眼就能得出結論的境界，大部分人還是需要在喝過之后才能判斷個大概，那么我們可以從哪些方面入手呢？怎樣的情況下這才是一瓶好酒？一、顏色任何產區、任何品種釀造的葡萄酒，顏色受年齡和釀酒技術的影響非常大。有缺陷的葡萄酒看起來是有點灰暗的。說明過于老化、儲存不當或者軟木塞有問題。色調色調是酒齡的最佳指證，它會隨著陳釀時間的變化而變化。一款紅葡萄... 查看全文>
在酒的各種包裝中，因為品牌不同包裝上都稍有差異，那有沒有統一的標準或標示去判定呢？當然有了，畢竟所有的酒都是要根據國家規定來的，每樣酒，每瓶酒其實都有自己的“身份證”，也就是大家常說的酒標因為白酒的基本信息都體現在酒標上。能看懂酒“身份證”關鍵信息，基本上就可以將買到假酒、壞酒的風險降低90%以上。那如何看酒標呢？... 查看全文>
首先，為自己點開這篇文章鼓個掌！因為不管你是單純喜歡喝點葡萄酒，還是想學習更多葡萄酒知識，你都肯定明白葡萄酒是個來之不易的東西。關心其品質，嗯，你的喝酒態度很端正，人生苦短，為什么不喝好點呢？小目錄：一看酒莊和品牌二看葡萄酒的酒標三看葡萄酒的評分1、看酒標葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多，基本上通過酒標，就能大致判斷這個酒的好壞。通過酒標，你能知道這款酒的名字、產地、年份、釀造品種和級別等。通過這些基本... 查看全文>
每天三分鐘、白酒百事通，各位酒友大家好，這里是白酒微課堂，抖音:白酒微課堂本周呢是618購物節的年中大促，這兩天呢咨詢我買酒的朋友不少，都是想著618能夠薅點羊毛，擼幾瓶口糧酒，不知道你們有沒有拿到好價，我是沒怎么關注啊，到底是哪些商家是真的出血或者是真的有撿漏。如果有好價的也不妨說一說讓我們羨慕一下。恰好呢有朋友問我王茅這款酒怎么樣啊，我估計呢是不是正好拿到了折扣要入手。咱們以前講過茅臺鎮三大燒... 查看全文>
很多酒友不光自己喜歡喝點小酒，還會收藏醬酒，醬酒收藏得好，那真的是一筆很好的投資。酒行業中有“買樓不如存酒，存酒為液體黃金”的說法。今天小舍就告訴大家這些存酒的小知識吧！01飲用價值舍井醬酒沒有保持期，酒在存放的過程中，會產生各式各樣的酯類物質，進而也會產生各種特殊的香氣，但這個過程非常緩慢，所以舍井醬酒通常存放時間越久越好。02時間價值舍井酒瓶、酒液、酒標、酒包裝，都有歲月留下的印記，印證著過去... 查看全文>
怎么判斷一瓶酒的好壞，我們可以有很多維度，可以是主觀偏好，也可以是客觀條件，今天我們來看看，怎么判斷一瓶酒是不是好酒呢？窖池酒好不好，窖池是關鍵，窖池對酒的風格有決定性的影響，我們看一款酒好不好，要看窖池的年份，年份越老的窖池，擁有越多越完善的微生物環境，能生成更多的風味物質，釀成的酒風味也就更佳。技藝釀酒技藝是一門技術活，釀酒技藝經過時間的累積，釀造工藝也就越完善，金種子的手釀技術，自明代大升酒... 查看全文>
可以說世界上的人千奇百態，每個人與每個人都有著不同的特點，所以每個人看待每件事的態度看法也是各有不同，就好比去聽一首歌，當然評論一首歌的好壞沒有那么難那么多的詞去形容它，簡單的來說不喜歡聽他的人就覺得一聽起來就是給人心里不舒服的那種感覺，而喜歡聽它的人，聽到之后則會對他產生心潮澎湃的感覺，那么究竟如何去評價一瓶酒的好壞的？【1】聞：可以說一瓶好酒，當你打開它的瓶蓋時，那種清香撲鼻的酒香，絕不是那種... 查看全文>
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