酒文化知識的素材  2023-03-11 15:45

一、酒的起源據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現(xiàn)不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結(jié)果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

千百年來，無論男女老少，任何場合都不可缺少的酒，已經(jīng)不再是單純的物質(zhì)了，它代表了一個民族的重要文化，一種古老的、世代相傳的、根深蒂固而又厚重的感情。下面小編就將為大家介紹一下麗江的酒文化，感興趣的朋友們一起來看看吧！云南各民族都有飲酒的習(xí)慣，正所謂“無酒不成席”，人們在婚慶節(jié)日，紅白喜事的時候都用會飲酒的方式來且興，沒酒也成為人人表達情感喜怒哀樂的中介物，云南人質(zhì)樸醇厚、直率豪爽、寬容大度、富有包...  查看全文>

中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒，貴族酒，它是一個多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰，柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀，它無所不在，力大無窮，它可敬可品。醬香型白酒對于許多愛酒者而言，已經(jīng)超越了物質(zhì)的范疇，成為一種文化的象征，飄香美酒的背后刻著深刻的深厚的酒文化烙印。下面小編就帶大家一起去了解一下。種植文化醞釀美酒醬酒誘人的芳香， 從一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥在西南大地翩翩起...  查看全文>

漢字“酉”“酉”作為象形字，在古代就是指酒壇，后來用酉也代表酒。從計時的角度看，“酉”代表酉時，就是指晚上的五點至七點，此時飲酒不僅反映了我國古代勞動人民的作息制度，而且與我們現(xiàn)在提倡晚上飲酒的觀點相一致。漢字“米、糧、釀”“有米才有糧，有糧方能釀，釀久米變酉，變酉糧沒有，加水變?yōu)榫啤钡捻樋诹镄蜗笳f明了中國酒的釀造歷程。漢字“酶”曲為酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是釀酒所需的糖化發(fā)酵劑。漢字...  查看全文>

一、酒的起源據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現(xiàn)不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結(jié)果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

酒文化在中國有著非常悠久的發(fā)展歷程，在幾千年的傳承中形成了獨特的文化，其中包含著關(guān)于酒的起源、酒禮習(xí)俗等值得學(xué)習(xí)的酒文化知識。隨釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦?，酒事活動也隨之廣泛，并經(jīng)人們思想文化意識的觀照，使之程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣。這些風(fēng)俗習(xí)慣內(nèi)容涉及人們生產(chǎn)、生活的許多方面，其形式生動活潑、姿態(tài)萬千。那么下面就跟小編往下看看酒文化知識以及酒文化知識禮節(jié)大全。酒文化知...  查看全文>

酒，是人們平常聚會調(diào)節(jié)氣氛的絕佳飲品，也是古代不少文人墨客靈感的源泉，而正是酒成就了他們偉大的詩篇。我們都知道，中國是一個禮儀之邦，是一個文化大國，擁有多種不同的文化，而酒就是其中歷史悠久的文化名品。中國文化博大精深，一時半會兒是說不完的，下面小編就來給大家講講中國的酒文化知識包含哪些方面。如果你對酒文化知識感興趣的話，就跟著小編一起來看看吧！酒文化起源據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果...  查看全文>

基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。中國白酒知識——不同標準分類的白酒文化按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。麩...  查看全文>

現(xiàn)存最古老的酒：在河南商代后期古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院河南省有一戰(zhàn)國時期的中山王墓，1977年我國考古人員對其進行挖掘，在墓穴東西兩個庫中，發(fā)現(xiàn)了兩個裝有液體的銅壺，故宮博物院于1978年10月委托北京市發(fā)酵工業(yè)研究所對壺中的液體進行鑒定，判定該液體為奶汁或谷物釀造的酒。酒文化的精髓：禮與情酒文化中的“禮”，多表現(xiàn)在祭祀和宴飲中。商周兩代，青銅制作的飲酒器屬于禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗...  查看全文>