手工啤酒為什么要燙一下  2023-02-25 22:15

導語：古人喝酒為什么要燙熱再喝？原來玄機就在這里，內行人也認可 在三國時間，有“溫酒斬華雄”這一典故，在歷史上，古人們很早就已經有了溫酒的概念，像是商周的青銅酒器中就有用來溫酒的器具，而唐朝詩人李白在作品《立冬》寫有：「凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫」，南宋詩人陸游也在作品《春日》中寫道：「遲日園林嘗煮酒，和風庭院新絲」，皆描述了煮酒、溫酒的場景。 古人為什么要燙熱再喝？原來玄機就在這里，內行人也...  查看全文>

白酒時下成為了資本的寵兒，但無論怎么變化，它的喝法也永遠只有兩種，那就是溫著喝和涼著喝。在以前，酒經常是被溫著喝的。古語有云，煮酒論英雄。在魯迅的《孔乙己》里，溫酒的場面也多次出現。但到了如今，溫酒這一動作卻越來越少見了，這里面又藏著怎樣的緣由？有人說，冬天太冷了，要用來取暖，溫一下喝著更加暖和，還有人說，煮酒是為了溫人心，是等待酒入喉時，那一份獨有的慵懶和繾綣，都有一定的道理。但直至今天，青梅君...  查看全文>

喝紅酒是很講究的額，倒紅酒也是有方法的額，紅酒是適合大部分人都可以喝的，平常飲用是沒有太多的講究，那么倒紅酒為什么要轉一下?倒紅酒為什么不倒滿?倒紅酒為什么要轉一下？ 倒紅酒轉一下，基本上都是收尾的時候，這個時候轉動瓶口，不會讓紅酒滴出來!倒紅酒的注意事項從主賓位開始按順時針方向斟酒，斟酒時應該站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，腳成丁字步，手不可離瓶口太近，更不可左右開工，紅酒一般斟1/3，收...  查看全文>

清酒要什么溫度喝才好？清酒應該是飲用溫度最廣的酒了，從5度到60度，甚至同一款酒可以冰著喝、溫熱著喝。日本人還給不同溫度的清酒起了各式各樣風雅的名字。熱著喝跟冰著喝，對味覺會有這些影響：??甜味：溫度升高時，甜味感會增加??酸味：溫度低時會感覺比較“爽脆”??苦味：溫度升高，苦味感降低??旨味：溫度升高，旨味感增加??香氣：溫度高的時候，香氣會更外放、濃郁，但吟釀酒的細致香氣可能會因為加熱而消散總...  查看全文>

我國作為白酒的起源地，距今已經有4000多年的歷史了，我們除了在釀酒方面一直有自己的見解以外，在飲酒方面也讓很多人感到驚嘆。就像我們從史書上會發現，古代人在喝酒前經常會燙一下，溫熱以后再喝；還有我們看的電視劇中，也經常會出現這樣的場景：“小二，給爺上一壺熱酒，再上幾碟下酒菜。”由此可見，古代的人是喜歡喝熱酒的。但是這和我們現在的飲酒習慣不太一樣，現在喜歡喝熱酒的人少之又少，那么喝酒前喜歡把酒燙一下...  查看全文>

相信很多朋友在買酒或和朋友喝酒時，總會聽到：“這支酒要醒一個小時”又或是“這支酒沒醒，要再等一會”等。但到底什么才是“醒酒”呢？先來說說，很多人朋友都不喜歡紅葡萄酒，因為總是覺得紅葡萄“太澀”或“太粗糙”，一點也不夠滑，不如白葡萄酒容易喝。這是為什么呢？如我們第九章的單寧所說的，那是因為紅葡萄酒內的單寧所至。這些單寧可以因為陳年，讓它隨著時間而純化；但同時也可以以“醒酒”的方法讓紅酒變得更為好喝。...  查看全文>

冬天來臨了，又到了開始喝黃酒的時候了。溫一壺黃酒，炒幾個小菜，一會就喝得渾身熱乎乎的。 大家都知道這黃酒是燙著好喝。下面就為大家來說說怎樣燙好一壺黃酒。首先:原料的選擇 黃酒的酒精度一般都在十幾度左右。但黃酒根據總糖量的多少，又可分為好幾種。其中干型黃酒中總糖含量最少，所以為了不攝入過多的糖分，我們最好選擇干型黃酒。另外配一點生姜絲，可以獲得更好的口感。其次:燙酒壺的選擇 有的朋友用平時炒菜的鐵...  查看全文>

醒酒，對于喝紅酒的人，來說很重要。一款紅酒，醒與不醒，醒的好壞，給人的口感完全兩樣。沒醒開的紅酒，喝起來，酒液閉塞，單寧緊致，香氣封閉。這種感覺，就像跟著一個還沒睡醒的人講話，看著對方睡眼朦朧樣，會很不舒服，失去溝通欲望。而醒到恰當好處的紅酒，喝起來，細膩柔滑，香氣濃郁，像巧克力入口融化后的圓潤感，好比撫摸絲綢感受到的柔順，好似神采奕奕、容光煥發、活力四射的人。對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在...  查看全文>

紅酒要醒酒是因為紅酒在裝瓶后，會進入“沉睡”狀態，香氣和風味被封閉起來，需要通過“喚醒”紅酒，讓它與空氣發生氧化反應，使酒液達到最佳品嘗狀態，才能更好的品嘗紅酒風味。紅酒要醒酒，是因為葡萄酒在喝之前，酒體都處于一個相對密閉的環境下，所謂腐水不流，醒酒就是為了讓這潭死寂的水煥發出應有的活力，為了令本來很生硬的單寧變得圓潤，為了葡萄酒達到更好的平衡，也是為了突出它的特點，喝起來味道更加柔順。葡萄酒醒酒...  查看全文>