塑化劑在酒里起什么作用  2023-02-25 22:45

12月18日下午，酒鬼酒供銷有限責任公司（下簡稱“酒鬼酒供銷公司”）“54°500ml老酒鬼酒”總代理北京來今雨軒文化傳播公司（下稱“來今雨軒公司”）法人代表石磊向湖南湘西州市場監督管理局實名舉報，稱其代理經銷的一批酒鬼酒產品存在存在添加甜蜜素的質量問題。1、酒鬼酒中的甜蜜素是否超標？甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑，甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。因此，它是一種常被用到的食品甜味劑，也...  查看全文>

酒鬼酒塑化劑事件：在2012年11月19日被爆由上海天祥質量技術服務有限公司查出塑化劑超標2.6倍。酒鬼酒公司針對此事，卻認為檢測不夠權威，后來酒鬼酒又被檢測出含有甜蜜素。西鳳·國典鳳香50年年份酒2012[珍藏版]的兩項塑化相關化學添加劑的含量，均接近限定標準的3倍！西鳳酒廠也對本批次產品進行了召回的處理，但是，召回的是沒有喝掉的，而那些喝掉的怎么辦？說起喝白酒，很多人懼怕用塑料桶裝的白酒，其實...  查看全文>

湖南酒鬼酒作為特殊的馥郁香型，一口三香能夠品嘗到濃香、清香、醬香的味道，正常來說應該更受歡迎，但酒鬼酒為什么喝的人少呢？其實還是跟12年塑化劑事件有關，另外就是自身名字問題，帶“鬼”，導致很多場合都不適用，所以酒鬼酒本身的品質足夠好，卻銷量不高的原因。酒鬼酒喝的人少的原因湖南酒鬼酒可以說是出道即是巔峰，在上世紀90年代，酒鬼酒開創出獨有的馥郁香型，并且得到中國現代畫家黃永玉親自設計酒瓶，令其上市就...  查看全文>

科學證明，塑化劑是有毒物質，其毒性是三聚氰胺20倍。為什么要在白酒中添加這種物質呢？這得從白酒生產說起。一般說來，白酒有兩種生產方法，即是，固態法白酒和液態法白酒。所謂“固態法白酒”是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產的白酒。傳統固態法白酒生產是把“高粱、大米、糯米、玉米、小麥”等原料，固態糖化發酵，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀而成。所謂“液態法白酒”是...  查看全文>

塑化劑，也稱之為增塑劑。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、穩定作用，使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉淀，并能增加口感。白酒中為什么需要添加塑化劑呢?酒龍頭認為主要有兩方面原因：白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果;有可能是白酒產品中的塑化劑屬于...  查看全文>

塑化劑，也稱之為增塑劑。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、穩定作用，使不易相融的水油溶液能夠形成混合均勻的膠狀分散體。常用在運動飲料、果汁、茶飲、果漿果醬類、粉狀膠體中來防止出現沉淀，并能增加口感。白酒中為什么需要添加塑化劑呢?主要有兩方面原因：白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果;有可能是白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，...  查看全文>

喝白酒的人或許聽過塑化劑這種東西，塑化劑是一種橡膠和塑料材質產生的添加劑。在一些食品中是可以用這種塑化劑添加劑的，但是在規定的食品之外使用添加劑，無疑是在觸碰法律的底線。雖然塑化劑被嚴禁使用在食品中，但因為現在人們產生的垃圾越來越多，所以一些環境空氣和水源都含有塑化劑，那釀造的白酒含有塑化劑也就不足為奇了。白酒塑化劑產生的地方有：“蒸酒時使用塑料管導酒或塑料桶裝酒、運輸或勾調中使用塑料管道或者塑料...  查看全文>

最近的白酒行業給人一種不穩定的感覺，如果說前面的不穩定主要在于高端產品的量價和上市公司的股價，那么這兩天的焦點則是某品牌歷史上生產一款小批量產品涉及塑化劑問題，它將不穩定引向白酒的品質和安全范疇。雖然已不像2012年面對酒鬼酒塑化劑事件的焦慮，但仍能看到這個傷口并未愈合，塑化劑還是輕而易舉觸動著人們敏感的神經。作為品質堅守者的源坤，我們希望看到白酒行業的健康發展，既不站在白酒行業立場將一切不利于白...  查看全文>

文|歐陽千里 酒水行業研究者2019年11月3日，國家市場監督管理總局下發“關于食品中‘塑化劑’污染風險防控的指導意見”；2019年12月3日，深圳市市場監督管理局官方微信“深圳市場監管”刊登排查塑化劑超標的“靈芝孢子油”。文件文件文件擔心“塑化劑”風波再襲酒業，所以做了一期“塑化劑”科普，希望能夠幫助行業“排雷”。關于“塑化劑”懂的人不愿多提，怕揭酒企傷疤；不懂的人時常要追熱點，給行業造成諸多傷...  查看全文>