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1、選料,選擇完全成熟、色澤鮮艷、無(wú)病害、無(wú)霉變的水果為原料,去除雜質(zhì),沖洗表面的泥土。2、粉碎,用粉碎機(jī)粉碎洗凈的草莓,從果肉中分離出莖和萼片。將水果果肉倒入發(fā)酵桶中,每100公斤加入100克6%亞硫酸,殺滅水果表面的微生物和空氣中的雜菌。3、按照生產(chǎn)1度酒精所需的1.7g糖的比例調(diào)糖,即可生產(chǎn)出10度以上的草莓果酒。因此,首先要測(cè)定果漿的含糖量,不足時(shí)要加糖,使每100g果漿含糖20-25g。... 查看全文>
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以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛(ài)的酒類(lèi)知識(shí)分享平臺(tái)而努力.每日為你準(zhǔn)備豐富的酒業(yè)資訊,酒圈密聞,行業(yè)動(dòng)態(tài),酒類(lèi)知識(shí)普及凌晨,仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局蒼龍分局聯(lián)合仁懷市蒼龍街道辦事處等有關(guān)部門(mén),對(duì)轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)企業(yè)、釀酒作坊開(kāi)展聯(lián)合檢查。在檢查過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)一釀酒作坊正在生產(chǎn)加工“串酒”,我局執(zhí)法人員立即要求該作坊停止生產(chǎn),并對(duì)酒精、酒糟等生產(chǎn)原料、生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查封,現(xiàn)已將案件移送市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)... 查看全文>
5月12日凌晨,仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局蒼龍分局聯(lián)合仁懷市蒼龍街道辦事處等有關(guān)部門(mén),對(duì)轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)企業(yè)、釀酒作坊開(kāi)展聯(lián)合檢查。在檢查過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)一釀酒作坊正在生產(chǎn)加工“串酒”,我局執(zhí)法人員立即要求該作坊停止生產(chǎn),并對(duì)酒精、酒糟等生產(chǎn)原料、生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查封,現(xiàn)已將案件移送市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì),正在進(jìn)一步調(diào)查處理中。為牢牢守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線、質(zhì)量和安全兩條紅線,為維護(hù)白酒市場(chǎng)秩序,加強(qiáng)白酒質(zhì)量安... 查看全文>
現(xiàn)在的白酒種類(lèi)非常多,而且對(duì)于不會(huì)飲用白酒的朋友來(lái)說(shuō),他們大部分都會(huì)選擇低度酒來(lái)飲用,因?yàn)樵谌说挠∠笾械投染频木凭纫托瑢?duì)人的傷害也小些,但是也有人會(huì)認(rèn)為低度酒是經(jīng)過(guò)勾兌而成的,那針對(duì)這樣的現(xiàn)象,要怎么做才可以提高下度白酒的加工質(zhì)量呢,下面帶上你們的疑問(wèn)跟隨小編一起來(lái)知道下吧。怎么提高下度白酒的加工質(zhì)量首先,在釀制白酒過(guò)程中使用的窖泥是會(huì)對(duì)白酒質(zhì)量有產(chǎn)生很大影響的,所以要想提高白酒的質(zhì)量就必須... 查看全文>
蘋(píng)果,是水果的一種,是薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物,其樹(shù)為落葉喬木。蘋(píng)果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素,是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋(píng)果是一種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱(chēng)。其有利于溶解硫元素,使皮膚潤(rùn)滑柔嫩 。蘋(píng)果酒又叫西打酒,起源于英國(guó)至今已有100年的歷史在歐洲、美國(guó)、澳洲等國(guó)家已非常普及成為代替啤酒、白酒的健康酒精飲品蘋(píng)果酒全部采用新鮮... 查看全文>
現(xiàn)在的白酒種類(lèi)非常多,而且對(duì)于不會(huì)飲用白酒的朋友來(lái)說(shuō),他們大部分都會(huì)選擇低度酒來(lái)飲用,因?yàn)樵谌说挠∠笾械投染频木凭纫托?,?duì)人的傷害也小些,但是也有人會(huì)認(rèn)為低度酒是經(jīng)過(guò)勾兌而成的,那針對(duì)這樣的情況,要怎么做才能提高低度白酒的加工質(zhì)量呢,下面帶上你們的疑問(wèn)跟隨小編一起來(lái)了解下吧。首先,在釀制白酒過(guò)程中使用的窖泥是會(huì)對(duì)白酒質(zhì)量有產(chǎn)生很大影響的,所以要想提高白酒的質(zhì)量就必須要制定一個(gè)合理的窖泥的配制和... 查看全文>
葡萄酒蒸餾所得的餾出物,稱(chēng)為白蘭地,白蘭地一般多用白葡萄酒為原料酒,一般都是發(fā)酵完畢的新酒,酒精度為7~8度,酸分低,浸出物少,易蒸餾。紅葡萄酒殘?jiān)部梢杂米髟?。原理——蒸餾 利用沸點(diǎn)的不同,將一種混合液體中的某種成分分離出來(lái)。葡萄酒的成分主要是酒精和水,水的沸點(diǎn)在常壓下是1oo℃,酒精的沸點(diǎn)在常壓下是78℃,蒸餾結(jié)果可以得到含酒精較多的液體。 蒸餾的目的是將全部酒精蒸出,同時(shí)含有少量沸點(diǎn)較低的... 查看全文>
看似普通的一瓶啤酒釀造出來(lái)需要多少道加工工藝呢?昨天下午,記者來(lái)到位于馬欄廣場(chǎng)的華潤(rùn)雪花大連啤酒廠,直擊了啤酒的生產(chǎn)加工過(guò)程。步:麥汁制備啤昨天下午,華潤(rùn)雪花啤酒廠2號(hào)門(mén)來(lái)往的車(chē)輛絡(luò)繹不絕,運(yùn)載著堆成小山似的成箱啤酒,工人們忙個(gè)不停。“進(jìn)入夏天以來(lái)每天都這樣,啤酒節(jié)期間比平時(shí)更顯得忙碌了。 ”工作人員表示。記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到,啤酒的生產(chǎn)過(guò)程大體可以分為麥汁制備啤、酒發(fā)酵、啤酒包裝、成品啤酒等幾道工序... 查看全文>
(一)概述山荊子俗稱(chēng)山定子,屬薔薇科、蘋(píng)果屬喬木,野生于山谷、陽(yáng)坡或林間隙地。據(jù)分析,山荊子果肉中含糖量在10%左右,有機(jī)酸含量0.8%~1.2%,且果香味濃,風(fēng)味獨(dú)特,是釀造或配制果酒的良好原料。(二)工藝流程1.山荊子果汁的提取原料→選擇→清洗→破碎→壓榨2.山荊子果酒的釀造山荊子果汁→硫處理→前發(fā)酵(加糖調(diào)配)→倒桶→后發(fā)酵→陳釀→過(guò)濾→山荊子原酒→調(diào)配→過(guò)濾→灌裝→檢驗(yàn)→成品(三)操作要點(diǎn)... 查看全文>
茅臺(tái)酒在市場(chǎng)中銷(xiāo)售的火爆是因?yàn)楸旧砭频馁|(zhì)量很高,在市場(chǎng)中銷(xiāo)售的價(jià)格也合理。很多人都是在品嘗之后就認(rèn)準(zhǔn)了這樣的酒,既然是想要知道白酒的優(yōu)勢(shì)價(jià)值,在選擇的時(shí)候都可以詳細(xì)了解茅臺(tái)酒價(jià)格表。還可以知道具體的口味有哪些?多口味的茅臺(tái)更受歡迎!之所以在現(xiàn)在市場(chǎng)中心銷(xiāo)售的好,就是因?yàn)槊┡_(tái)酒是有很多的味道。有些是清香型的,有些是濃香型的??蛻舳伎梢愿鶕?jù)自身的需求來(lái)選擇,基本上在知道了茅臺(tái)酒價(jià)格表之后,也都可以看看... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價(jià)買(mǎi)。茅臺(tái)鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質(zhì)保障,物美價(jià)廉,專(zhuān)注高性價(jià)比醬香型白酒!
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