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1、奶酒的發(fā)展遠(yuǎn)古時(shí)期,人類(lèi)將喝不完的牛奶、馬奶、羊奶裝入羊皮袋中,經(jīng)過(guò)撞擊振蕩,自然發(fā)酵成了酸奶酒。文字記載, 2000多年前的西漢時(shí)期,我國(guó)北方的游牧民族就已經(jīng)把酸奶酒作為日常飲品,并傳入了中原地區(qū)。800多年前蒙古族的興起,是奶酒的輝煌時(shí)期酸馬奶酒(蒙語(yǔ)叫七嘴)是蒙古族牧民隨釀即飲的乳飲料。國(guó)外的奶酒發(fā)源地是高加索地區(qū)。牛奶酒稱(chēng)為開(kāi)菲爾,馬奶酒稱(chēng)為庫(kù)密斯。奶酒又稱(chēng)乳酒,它是以乳類(lèi)或乳制品為原... 查看全文>
目錄
奶酒主要為我國(guó)北方游牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現(xiàn)在的蒙古、柯?tīng)柨俗巍6鯗乜说让褡?都非常擅長(zhǎng)釀造奶酒。奶酒如何釀造?釀制奶酒的大師們都是蒙古族婦女,男人只是打下手。奶酒的原料主要是牛奶和羊奶,由于牛奶多,而羊奶少,所以一般都用牛奶。牛奶擠下后,先倒入大鐵鍋里加溫,奶中的脂肪遇熱后都會(huì)漂浮在牛奶的表面,撇去的奶皮放入另一個(gè)盆里,那是做奶油的原料。剩下的牛奶則倒入用牛皮做的”... 查看全文>
馬奶酒,是一種用傳統(tǒng)方法將馬乳發(fā)酵制成的奶酒飲品。馬奶酒廣受居住于中亞干草原眾多民族的喜愛(ài),在游牧民族文化中占有重要的地位,包括:哈薩克人、巴什基爾人、卡爾梅克人、柯?tīng)柨俗稳恕⒚晒湃伺c雅庫(kù)特人皆擁有制作馬奶酒的漫長(zhǎng)歷史。除此之外,馬奶酒在中國(guó)華北地區(qū)的漢人間,也是極為普遍的酒類(lèi)飲料。馬奶酒是一種與克非爾相似的乳制品,但相較于克非爾是采用固體酸奶酵母所制成,馬奶酒則使用液體的奶類(lèi)做為發(fā)酵劑所提煉而成... 查看全文>
馬奶酒一聽(tīng)名字就知道是草原特色,馬奶釀制出來(lái)的酒,雖然不知道原理,但也知道是我國(guó)北方游牧民族所釀制和飲用的,那馬奶酒好喝嗎什么味道呢?其實(shí)馬奶酒也并不是只有單一的一種,而是只要馬奶釀制的都叫馬奶酒,低度馬奶酒的口感會(huì)更加香甜,而高度馬奶酒跟白酒類(lèi)似,但也有奶味的回甘。馬奶酒的口感特點(diǎn)馬奶酒顧名思義是用馬奶釀制出來(lái)的酒,純正的馬奶呈現(xiàn)純白色,帶有輕微的膻味,制作工程中用木棒攪動(dòng)令其發(fā)酵變酸,便可飲用... 查看全文>
馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘I?喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節(jié)。馬奶酒的價(jià)格 馬奶酒內(nèi)蒙古特產(chǎn)奶酒悶倒驢蒙古皮囊奶酒真羊角特色手工禮品價(jià)格:39.80馬奶酒內(nèi)蒙古特產(chǎn)奶酒真牛皮真羊角皮囊酒悶倒驢擺件送禮佳品價(jià)格:88.80馬奶酒皮囊壺內(nèi)蒙古特產(chǎn)馬奶酒壺蒙古族手工藝品兩瓶裝價(jià)格:59.80內(nèi)蒙古不銹鋼壺奶酒馬奶酒三斤裝價(jià)格:49.90內(nèi)蒙古不銹鋼壺1500m... 查看全文>
馬奶酒,這是內(nèi)蒙古的特產(chǎn),是非常的好喝,在其他地方還真的是非常難喝到的,馬奶酒,要到內(nèi)蒙古就能喝到,其他地方還真的能喝到,來(lái)看看馬奶酒的喝法是怎樣的?馬奶酒多少錢(qián)一瓶?接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看吧!馬奶酒的喝法? 馬奶酒起源于元朝,源于蒙古族,千百年來(lái)古老的游牧民族創(chuàng)造了獨(dú)特的飲食文化。八百年前,蒙古大帝“成吉思汗”用奶酒祭祀神靈,慶祝戰(zhàn)功。有詩(shī)曰:“上馬一碗壯行色,下馬一碗洗征程”。從此奶酒成為蒙... 查看全文>
一些生產(chǎn)酒的地區(qū)都有自己家鄉(xiāng)的標(biāo)志酒,例如青島啤酒、哈爾濱啤酒等等,馬奶酒就是用馬奶為原料釀制而成的酒,是我國(guó)北方地區(qū)的特色酒馬奶酒多少度 發(fā)酵型馬奶酒較高度數(shù)可達(dá)18度,蒸餾型馬奶酒較高度數(shù)可達(dá)48度。馬奶酒的主要釀制原料就是馬乳,純正的馬乳顏色呈現(xiàn)純白色,帶有微微的膻氣。制作過(guò)程中不時(shí)用木棒攪動(dòng)使其發(fā)酵,攪動(dòng)時(shí)間持續(xù)7-8日之或是更長(zhǎng)時(shí)間,馬乳將不會(huì)再有膻味,被稱(chēng)為“黑馬奶”。馬奶酒保質(zhì)期多長(zhǎng)... 查看全文>
奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨(dú)飲用,還有它的獨(dú)特飲用方法。那么馬奶酒怎么喝呢?請(qǐng)看小編的總結(jié),希望以下的總結(jié)對(duì)大家有所幫助,以下內(nèi)容僅供大家參考。馬奶酒怎么喝奶酒可以加咖啡,成為美味的咖啡奶酒;可以加各種果汁,如:草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等,成為果汁奶酒;可以和其他白酒加冰后一起飲用,冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂(lè)、雪碧和果汁,任意調(diào)配為多款雞尾酒,因此,也被譽(yù)為“中華XO”!在品... 查看全文>
奶酒主要為我國(guó)北方游牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現(xiàn)在的蒙古、柯?tīng)柨俗?。鄂溫克等民族,都非常擅長(zhǎng)釀造奶酒,那么馬奶酒特點(diǎn)有哪些呢? 馬奶酒特點(diǎn)馬奶酒是用鮮馬奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料,是流行整個(gè)草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料,較早始于秦漢時(shí)代,歷史悠久,味道酸辣,有舒筋、、健胃等功效,被譽(yù)為“蒙古八珍”之一,曾為元朝時(shí)期的宮廷和貴族的主要飲料,相傳忽必烈曾... 查看全文>
最近有小伙伴表示買(mǎi)了不少的38度馬奶酒,聽(tīng)說(shuō)馬奶酒不耐存放,那么38度馬奶酒的保質(zhì)期是多久呢?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,想必也是不少小伙伴們關(guān)心的。小編在這里提醒大家,首先要知道大家拿的是發(fā)酵型馬奶酒還是蒸餾型馬奶酒,這兩者保質(zhì)期可是有差異的哦!下面我們就一起來(lái)了解一下。蒸餾型馬奶酒可以長(zhǎng)時(shí)間存放;未打開(kāi)的發(fā)酵的馬奶酒,一般存放時(shí)間在2年左右。 蒸餾型的馬奶酒酒精度數(shù)較高,在19-48度之間。所以, 38度馬... 查看全文>
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