1、好酒高粱造在中國古代種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等特點而被廣泛種植,高粱籽除做民食及牲口飼料外,則用于釀酒。高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜綿軟,具有獨特的香氣。中國白酒以高粱為主要原料生產的新紀元由此奠定。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵有害微生物有一定抑制作用,能提... 查看全文>
目錄
1、好酒高粱造在中國古代種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等特點而被廣泛種植,高粱籽除做民食及牲口飼料外,則用于釀酒。高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜綿軟,具有獨特的香氣。中國白酒以高粱為主要原料生產的新紀元由此奠定。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵有害微生物有一定抑制作用,能提... 查看全文>
在我國,以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史,正如俗語所說,“好酒離不開紅糧”,馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質,又能增加白酒的芳香風味。因此,含有適量單寧的高粱品種是釀制優質酒的佳... 查看全文>
大米酒 高粱酒 玉米酒哪種好喝?首推的就是高粱酒,因為高粱是高淀粉、低脂肪的糧食,發酵產生的雜醇及有害物質較少,呈香呈味物質較多,口感豐富度要比大米酒、玉米酒更突出,當然從口感柔和度來說,大米酒會更適口一些。大米酒高粱酒玉米酒的區別大米酒也就是以大米為原料,經蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾出來的白酒,由于大米的淀粉含量高,蛋白質及脂肪含量較少,所以大米酒的酒質較純凈、雜味少,但糖類物質簡單,所以口感豐富度... 查看全文>
玉米是一年生禾本科草本植物,是全世界總產量最高的重要糧食作物。同時也可以當作飼料使用,還有在生物科技產業作為乙醇燃料的原材料。而且玉米更在各個化工領域被大量利用著,做成塑膠等等不同的物品。玉米酒和高粱酒的區別 1、玉米酒的特點玉米酒包谷酒主要是以包谷為釀酒原料釀造而成,包谷酒外觀橙黃色,澄清透明,無雜質異物,酒味醇香,味道甘甜。包谷酒營養豐富,香味沁人心脾,是中度甜酒產品的又一奇葩。因各地方的地理... 查看全文>
1、好酒高粱造在古時候種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等特點而被廣泛種植,高粱籽除做民食及牲口飼料外,則用于釀酒。高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜綿軟,具有獨特的香氣。白酒以高粱為主要原料生產的新紀元由此奠定。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒... 查看全文>
在日常的生活中,少量的喝一點點白酒對身體養生和保健有著比較好的作用,酒在我國有著特殊的地位,酒深受很多人的喜歡。目前釀造白酒的材料有很多,一般有高粱酒和玉米酒,因為釀造的原材料不同,所釀造出來白酒的味道也會有著一定的差別。那么,它們之間的區別在于哪里呢?下面就和小編一起來看看吧!玉米酒的特點玉米酒也稱包谷酒,包谷酒主要是以包谷為釀酒原料釀造而成,包谷酒外觀橙黃色,澄清透明,無雜質異物,酒味醇香,味... 查看全文>
大米酒 高粱酒 玉米酒哪種好喝?大米酒,以大米為原料,經蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾出來的白酒,大米淀粉含量高,蛋白質、脂肪含量少,酒質純凈、雜味少,糖類物質簡單,口感豐富度一般,舒適度較高。高粱酒,以高粱為原料,經蒸煮、糖化發酵并蒸餾得到的白酒,高粱屬于高淀粉、低蛋白、低脂肪,含有一定量的單寧,能產生豐富的香味物質,是成為優質白酒的必備原料。玉米酒,以玉米為原料,熟料固態發酵,玉米的脂肪含量高,發酵后... 查看全文>
高粱 是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國獨霸世界,享譽盛名。高粱酒以其色、香、味和風格,展現了我國獨特而深厚的釀酒文化所具有的深厚底蘊。 在我國,以高粱為原料蒸餾白酒已有七百多年的歷史,以至于大家常說,“好酒離不開高粱”。馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽中含有一定量的單寧。 適量的單寧對發酵過程中... 查看全文>
1、好酒高粱造在中國古代種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等特點而被廣泛種植,高粱籽除做民食及牲口飼料外,則用于釀酒。高粱白酒于是孕育而生,其酒口感烈而不辣,回甜綿軟,具有獨特的香氣。中國白酒以高粱為主要原料生產的新紀元由此奠定。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵有害微生物有一定抑制作用,能提... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡