原酒和基酒有什么區別  2023-02-26 00:30

在白酒的釀造過程中，會有原酒和基酒的說法，對于行業內的人士來說大家都很清楚這兩者代表著什么，不過對于業外人士，就聽得一頭霧水了，搞不好還以為這其中有什么“玄機”呢！此文謹獻予不太懂白酒行業的朋友，讓你了解白酒釀造中的原酒和基酒的區別。在白酒釀造中原酒和基酒的區別其實說到底就是一個數學上的關系——包含于被包含。首先我們來看原酒，原酒是指糧食經過蒸煮發酵后取出的酒，以醬香型白酒為例，七次取酒就意味著有...  查看全文>

在白酒的釀造過程中，會有原酒和基酒的說法，對于行業內的人士來說大家都很清楚這兩者代表著什么，不過對于業外人士，就聽得一頭霧水了，搞不好還以為這其中有什么“玄機”呢！此文謹獻予不太懂白酒行業的朋友，筆者將以比較淺顯的方式讓你了解白酒釀造中的原酒和基酒的區別。原酒和基酒有什么區別？在白酒釀造中原酒和基酒的區別其實說到底就是一個數學上的關系——包含于被包含。首先我們來看原酒，原酒是指糧食經過蒸煮發酵后取...  查看全文>

基酒和原漿酒的區別是儲存時間，基酒是指釀造出來后，沒經過任何勾兌的原始酒液，還需要經過儲存一到三年，才能進行勾兌銷售；原漿酒是指沒經過勾兌，且沒經過儲存的白酒。基酒其實，我們現在的大多數的酒都是儲存了好長一段時間才售賣的，而基酒就是那些度數比較高，還沒有進行任何勾兌的最原始的酒，而它與我們喝到的酒最大的區別就是時間短，不會經過較長時間的儲存。首先，這種基酒是只需要儲存一到三年，然后再進行勾兌，最后...  查看全文>

基酒是指釀造過程的最初階段的酒，也就是原料酒，一般基酒的顏色多是以淡黃色為主，味道濃烈，且含有較高的酒精濃度，刺激性明顯；因此，基酒不能直接喝，直接飲用基酒會對人體健康造成極大的傷害。廠家在使用基酒生產時也會事先將其貯存、陳化，和配制之后方才制成可直接飲用的白酒。雖然不同香型工藝生產的基酒可能有所不同，但是唯一確定一點是都不能直接喝的。 原漿酒和基酒到底有什么區別 原漿酒和基酒都是指白酒生產釀...  查看全文>

介紹基酒和原酒的區別之前，我們先來認識什么是“基酒”，什么是“原酒”。什么是“基酒”？“基酒”這一專業術語最早是隨著雞尾酒引進國內時興起，指的是雞尾酒調兌過程中的主體酒，也就是整體含量占比最多的哪款，如“馬天尼”的基酒就是“金酒，也叫杜松子酒”；然而因為白酒生產也需要勾兌，所以就沿用了“基酒”的稱呼，將含量最多的酒體視為基酒，即基礎酒。什么是“原酒”？“原酒”是白酒生產工藝中的本土詞語，解釋起來比...  查看全文>

不用我說大家都知道，茅臺酒能聞名于世被大家所知的知名品牌酒，無非就是它的口感比較吸引人，再者就是它的獨特釀制工藝，被稱作“千古一絕”，茅臺酒為什么能比其他酒更具有知名度就是因為它的生產工藝是其他酒不可擬比的，那下面小編為大家分享下茅臺酒中比較基本的酒知識，茅臺基酒和茅臺鎮基酒有什么區別。首先，基酒就是基礎酒，是指一些剛生產出來，度數較高還沒有經過勾兌的酒。不同的廠家儲存方面是不一樣的，而且要看具體...  查看全文>

原漿酒跟基酒有什么區別，原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我們來看看兩者的區別。何為原漿酒呢，原漿酒就是糧食跟酒曲發酵、蒸餾出來的原始酒體，不經過任何的處理。記住哦，是不經過任何的處理，這個處理包括儲存、勾兌，我們就把這原始酒體稱之為原漿酒。原漿酒一般不建議直接引用，因為口感辛辣，比較容易上頭，加上致命的一點是剛出爐的原漿酒里面含有有害物質。基酒，顧名思義就是基礎酒，是經過儲存后的原始酒體，不經過...  查看全文>

在白酒的釀造過程中，會有原酒和基酒的說法，對于行業內的人士來說大家都很清楚這兩者代表著什么，不過對于業外人士，就聽得一頭霧水了，搞不好還以為這其中有什么“玄機”呢！此文謹獻予不太懂白酒行業的朋友，筆者將以比較淺顯的方式讓你了解白酒釀造中的原酒和基酒的區別。原酒和基酒有什么區別？在白酒釀造中原酒和基酒的區別其實說到底就是一個數學上的關系——包含于被包含。首先我們來看原酒，原酒是指糧食經過蒸煮發酵后取...  查看全文>

內行人看門道，外行人看熱鬧，這句話用在白酒上最恰當不過了。除了各種復雜的工藝以外，白酒的各種概念也很容易混淆，例如基酒和原漿酒，老酒和年份酒，聽起來好像沒什么區別，實際上大有乾坤。基酒就是原漿酒嗎？可以直接喝嗎？很多文章都會把基酒和原漿酒的概念解釋得很模糊，讀完了也沒搞明白兩者的區別到底是什么。其實這兩個概念很好區分，最大的區別就是時間！基酒是要經過儲存這個過程的，而原漿酒不需要，它就是剛剛釀造出...  查看全文>