什么是干白葡萄酒  2023-03-11 16:15

作為一枚葡萄酒愛好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在這里“干”指不甜。而今天本文所講的干型葡萄酒，可能會顛覆你對干白、干紅葡萄酒的認知。1、什么是干型葡萄酒？該圖從干型到甜型葡萄酒的劃分以歐盟葡萄酒標準（EU Regulation）為準首先，我們得知道一個術語——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我們知道，在發酵過程中，酵母會把糖分轉化為酒精。而在發酵完成后，成酒中沒被酵母轉...  查看全文>

#秋日生活打卡季#對于白葡萄酒的品鑒而言，我們首先要做的工作便是區別白葡萄酒的甜度類型。通常，當含糖量低于4g/L時，我們稱之為干型葡萄酒。如果葡萄酒的發酵過程被提前終止，酒體中會或多或少出現殘留的葡萄果實的糖分，有時也會通過向葡萄酒中添加含糖的葡萄汁來使得葡萄酒獲得多余的糖分，不過這種操作工藝比較少見。這些帶有甜味的葡萄酒在市場銷售時，會特別加上“半干型”“甜型”“利口型”等注釋說明。而天然甜葡...  查看全文>

如今，干紅與干白已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識，那難道葡萄酒只有這兩種分類嘛？葡萄酒的三個核心：①原料為新鮮葡萄果實或葡萄汁②全部或部分發酵③酒精度不低于8.5度按顏色分類紅葡萄酒：簡稱紅酒，是用紅皮葡萄帶此釀造成而成的，其發酵過程是將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵，因此釀成的酒中含...  查看全文>

作為一枚葡萄酒愛好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在這里“干”指不甜。而今天本文所講的干型葡萄酒，可能會顛覆你對干白、干紅葡萄酒的認知。什么是干型葡萄酒？該圖從干型到甜型的劃分，以歐盟葡萄酒標準為準首先，我們得知道一個術語——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我們知道，在發酵過程中，酵母會把糖分轉化為酒精。而在發酵完成后，成酒中沒被酵母轉化成酒精的殘留下來的糖分就是剩余糖份。...  查看全文>

大部分的消費者第一次接觸葡萄酒時都是紅葡萄酒，由于歷史原因，在傳播過程中，產生一些概念上的混淆和知識方面的誤導，以下知識大家應該都不陌生葡萄酒知識。1、紅酒與葡萄酒的區別紅酒≠葡萄酒“紅酒”只是“葡萄酒”的一種葡萄酒知識。同樣，葡萄酒不只有“紅酒”，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等葡萄酒知識。白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發酵釀制葡萄酒知識，...  查看全文>

葡萄酒的干紅、干白之分，里面的“干”是什么意思？相信應該難不倒初學葡萄酒的小伙伴，更別說那些經常喝葡萄酒的“老司機”了！那么，葡萄酒的“干”指的什么呢？認識干型葡萄酒葡萄酒的“干”，指的是干型葡萄酒，而葡萄酒是不是干型，取決于葡萄酒的糖分殘留量，干型葡萄酒的發酵一般比較徹底，糖分殘留比較少也就是說，干紅、干白葡萄酒，酒液里剩余糖分極少，體現在口感上的表現就是不甜！所以干紅、干白，喝起來一般都是不甜...  查看全文>

半干白是指半干型白葡萄酒，含糖量在4-12g/L之間，比干白葡萄酒的含糖量要高，但是甜味也不太明顯。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜四個類型，這僅僅是指含糖量多少，不能用于判斷葡萄酒好壞。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為 4 g/L-12 g/L。相對而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時候嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當然這也可能和濃郁...  查看全文>

不懂葡萄酒，它只是一種飲品。讀懂葡萄酒，它就是一種生活。在我們品味葡萄酒的時候，也要對葡萄酒知識有一定的了解，比如“干紅葡萄酒和干白葡萄酒中的干代表著什么”。作為一個葡萄酒愛好者，閑暇時喝上一杯葡萄酒是對生活的享受，對于甜型葡萄酒和干型葡萄酒想必是有所了解，而對于一個紅酒小白，葡萄酒更多像一種飲品，對于葡萄酒中的“干”就會有所誤解。紅酒小白也不用擔心，看完這篇干貨，你就離高手更近一步啦！ 首先 我...  查看全文>

葡萄酒的分類葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。通常我們說的“紅酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒，而氣泡葡萄酒則為香檳為代表。是的，香檳也是葡萄酒中的一種。氣泡葡萄酒香檳為代表葡萄酒以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄...  查看全文>