果酒是指以李子酒、葡萄酒、枸杞酒、獼猴桃酒、歐迪酒、荔枝酒、龍眼酒、蘋果酒、杏酒、梨酒、山楂、石榴酒、蘋果酒等水果為原料釀造的酒,果酒的生產標準較低,主要特征是突出的水果味,甜口感。好的果酒,酒要清澈透明,沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈的感覺,果酒的色澤應具有果汁本身特有的色素,這也是對釀造工藝要求的結果。在釀造過程中,其實果酒有很多需要注意的,所以我們在生活中也需要一些積累。一般制作時可以用水... 查看全文>
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我前陣子聽說,現在蹦迪流行用黑桃A香檳來撐排面,價值88888的六瓶裝神龍套往卡座上一放,你的身邊就永遠不會缺人,妝容精致的小姐姐們主動撲上來了,還有蹭卡的、酒吧營銷的……真是象征實力的最佳擺臺工具,顯擺釣魚的不二選擇。于是我到小視頻平臺搜了下,看到這么一些視頻:原來現在在酒吧講排面,不光是點貴的酒,還要拿貴的酒來洗手。看來我年紀大了,跟不上時代,已經理解不了這種浪費食物還沾沾自喜的行為。不過讓人... 查看全文>
我前陣子聽說,現在蹦迪流行用黑桃A香檳來撐排面,價值88888的六瓶裝神龍套往卡座上一放,你的身邊就永遠不會缺人,妝容精致的小姐姐們主動撲上來了,還有蹭卡的、酒吧營銷的……真是象征實力的最佳擺臺工具,顯擺釣魚的不二選擇。于是我到小視頻平臺搜了下,看到這么一些視頻:原來現在在酒吧講排面,不光是點貴的酒,還要拿貴的酒來洗手。看來我年紀大了,跟不上時代,已經理解不了這種浪費食物還沾沾自喜的行為。不過讓人... 查看全文>
白酒擁有不同的成分,生產方法和口味。那么中國白酒到底有哪些種類呢?在我們進入白酒分類之前,非常有必要知道什么是曲。什么是曲曲是將谷物變成酒精的關鍵,釀酒師通過將濕潤的谷物壓碎成糊狀,將其形成團塊并在受控環境中不斷調節其水分含量來生產曲。在該過程結束時,團塊從空氣中吸取酵母,細菌和其他微生物,其覆蓋谷物團塊的表面和內部。曲可以創造出微妙的口味差異,曲是業內最謹慎的保密秘訣。在此,酒文化網根據氣味將白... 查看全文>
黃酒是以大米等谷物為原料,經過蒸煮、糖化和發酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據含糖量多少。根據糖份含量,黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經科學分析鑒定,這四類黃酒剛好是紹興酒的四個名品,即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。干黃酒——含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖計)。“干”表酒中含糖量少,糖份都發酵變成了酒精,故酒中的糖份含量較低。該酒屬稀醪... 查看全文>
無論你有沒去過酒吧,都一定會對充滿藝術感的雞尾酒充滿了好奇。它們到底是怎么調制出來的呢?今天小編就來給大家介紹一下酒吧雞尾酒種類大全! 1PinkLady紅粉佳人 原料:金酒30ml、蛋清15ml、檸檬汁15ml、紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩)。做法:用8分滿冰塊的雪克壺,倒入原料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,較后加上紅櫻桃做裝飾。來歷:此乃1912年舞臺劇《紅粉佳人》在倫敦首演的... 查看全文>
中華文化博大精深,目前已經有幾千年釀造酒的歷史。如果把水比喻成酒的血液,那么酒曲就是酒的靈魂。所以說酒的質量的好壞絕大部分是取決于酒曲的質量。在宋代的時候,我們的釀酒技術已經到了極高的水平,在《齊民要術》一書中記載了釀酒的原理,工具等等,對釀酒進行了全面的總結。那么我們酒曲的種類有哪些呢?今天由顏華酵素酒為大家一一介紹。1大曲用于蒸餾酒的釀造。大曲分為三類:中溫曲,高溫曲,和超高溫區。大曲的主要原... 查看全文>
白酒擁有不同的成分,生產方法和口味。那么中國白酒到底有哪些種類呢?在我們進入白酒分類之前,非常有必要知道什么是曲。什么是曲曲是將谷物變成酒精的關鍵,釀酒師通過將濕潤的谷物壓碎成糊狀,將其形成團塊并在受控環境中不斷調節其水分含量來生產曲。在該過程結束時,團塊從空氣中吸取酵母,細菌和其他微生物,其覆蓋谷物團塊的表面和內部。曲可以創造出微妙的口味差異,曲是業內最謹慎的保密秘訣。在此,酒文化網根據氣味將白... 查看全文>
柯林杯柯林杯又稱高筒杯,煙筒杯,常見分為英式和美式杯形細長平底。用于威士忌加蘇打水或金酒加 果汁等簡單的飲料,或盛卡林雞尾酒使用。 也可用來盛放果汁或汽水等。 容量為 240-360毫升,筒身更高的稱為煙筒杯。七彩斑斕,風格迥異的雞尾酒,有的熱情洋溢,有的神秘悠遠,赤橙黃綠青藍紫,似乎沒有雞尾酒調配不出的絢麗色彩。五顏六色的雞尾酒透過一個個或三角型,或長笛型形的純凈明亮的酒杯,盡情綻放各自的美麗…... 查看全文>
啤酒是低酒精飲料,品種很多,一般可根據生產方式,產品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。啤酒按照色澤可分為:1淡色啤酒:色度在3.5~14EBC的啤酒;2濃色啤酒:色度在15~40EBC的啤酒;3黑啤酒:色度大于40EBC的啤酒。4其它啤酒雖在色澤上擺脫不了上述三大類,但在原輔材料或生產工藝方面有某些改變,成為獨特風味的啤酒。如: 干啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。該啤酒的發酵度高,殘糖低... 查看全文>
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