酒文化論文大全  2023-02-26 01:15

中國有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術的改進，在酒發展的漫長歷史中，形成了中國獨特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國對天、自然、鬼神的敬畏思想”，當人們通過生活實踐將這一套觀念放置在酒中的時候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時期的東方朔以聰明滑稽出名，據《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

飲酒作為一種飲食文化，有應該遵守的禮節。《詩經.小雅.賓之初筵》就強調“賓之初筵，溫溫其恭。其未醉止，威儀反反。曰既醉止，威儀怭怭。舍其坐遷，屢舞仙仙。其未醉止，威儀抑抑。曰既醉止，威儀抑抑。是曰既醉，不知其序。”意思是說在宴會上，賓客就席，不得失禮，不要飲醉，否則就會儀態失度、輕薄張狂、忘記禮節。而應文明飲酒，而且要適度，點到為止，切勿好酒貪杯。若只圖一時的痛快，淋漓狂歡而樂極生悲就不妥了，當戒...  查看全文>

一、酒的起源據有關資料記載，地球上最早的酒應是落地野果自然發酵而成的。所以，可以這樣認為，酒的出現不是人類的發明，而是天工的造化。在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。這就是飲酒三境界：第一階段如同文人，溫文爾雅、謙遜尚禮；第二階段如疆場武士，酒過三巡后便稱...  查看全文>

在生活中白酒出現的幾率是非常大的，而且酒的作用和用處也是比較廣泛的，有的是用來飲用，有的是用來收藏，有的是用來泡藥酒，有的是用來送禮等等。那在市場上也經常聽說酒有陳釀和窖藏之分，那他們兩者之間存在什么樣的區別呢，下面我們一起來了解下。一、陳釀酒陳釀是什么意思，是指剛釀造出來的新酒，口感比較辛辣、不醇和，刺激性強，所以要將新酒貯存一定的時間后讓其自然成熟，以達到可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿...  查看全文>

中國的酒文化淵遠流長，雖然歷史長的當屬黃酒，但能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國的酒文化就是白酒文化。因為在中國的諸多酒種中，她歷史悠久、工藝成熟、至今為止仍是世界上產量大的蒸餾酒。中華文明產生在黃河流域，這里土壤肥沃、氣候溫和，很早成為農業大國，早在一萬多年前中國就與西亞、中美洲成為世界上早的三個農業中心。中國五谷類糧食產量大、品種多，糧食在滿足了人們食用的功能，還有剩余，這為糧食...  查看全文>

伏特加(водка)是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克、俄斯克。日本、中國也有生產。它是極寒之地的產物。12 世紀，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水” 可以認為它是現今的伏特加酒的原型。之后不久，玉米、馬鈴薯等農作物引進俄國，成了伏特加酒新的原料。 18世紀，確立了用白樺木炭炭層過濾伏特加原酒的方法。19世紀，隨著連續式蒸餾機的應用，造就了今天的無臭無味、清澄透明的伏...  查看全文>

酒，宋詞中出現頻率最高的意象之一。詞者鐘愛之，或許是因為酒與人們的生活有著極為密切的關系吧，君不見，墨客騷人喜歡飲酒做詩，江湖俠客也喜以酒會客。酒既可以用來表達灑脫豪邁的胸襟，也可以用來表達黯然銷魂的愁情別緒：久別重逢、金榜題名、花前月下，此等快意之時，焉能無酒？故人遠去、無顏江東、孤身他鄉，念此時何以解憂，唯有杜康！ 　濁酒　濁酒在宋詞中俯拾皆是。那么，什么是濁酒呢？濁酒是與清酒相對的。一種說法...  查看全文>

中國有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術的改進，在酒發展的漫長歷史中，形成了中國獨特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國對天、自然、鬼神的敬畏思想”，當人們通過生活實踐將這一套觀念放置在酒中的時候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時期的東方朔以聰明滑稽出名，據《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

繼唐詩之后，中國古典詩歌的浩瀚銀河中，又漾出一顆璀璨的明星——宋詞。豪放派詞作中的酒是濁酒，而婉約派詞中的酒則是清酒。今天，小編將和您一起唱讀宋詞中的酒文化。酒是宋詞中出現頻率最高的意象之一。與唐詩中抒發家國民恨來體現酒文化不同，宋詞主要是圍繞詞人的個人生活而展現酒文化的。酒與宋人的生活息息相關，文人墨客愛飲酒賦詩，江湖俠客喜以酒會客，士大夫則以酒待客。酒酣復醒，作詞一曲以記之，恰似“一曲新詞酒一...  查看全文>