中國一級品酒師名錄  2023-02-26 02:00

同樣是發生在1855年，同樣是在波爾多（Bordeaux），梅多克（Medoc）分級人盡皆知，但知道蘇玳（Sauternes）及其子產區巴薩克（Barsac）分級的人卻不那么多。對于蘇玳的分級制度，許多人或許只聽聞過滴金酒莊（Chateau d'Yquem）這一座超一級莊（Premier Cru Superieur），但作為世界三大貴腐甜酒（Botrytized Wine）產區之一，蘇玳11座實力...  查看全文>

同樣是發生在1855年，同樣是在波爾多（Bordeaux），梅多克（Medoc）分級人盡皆知，但知道蘇玳（Sauternes）及其子產區巴薩克（Barsac）分級的人卻不那么多。對于蘇玳的分級制度，許多人或許只聽聞過滴金酒莊（Chateau d'Yquem）這一座超一級莊（Premier Cru Superieur），但作為世界三大貴腐甜酒（Botrytized Wine）產區之一，蘇玳11座實力...  查看全文>

12月16日下午，2018中國酒業協會定制酒聯盟年會暨名酒收藏委員會年會在宜賓召開。來自五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒和古井貢酒的6位大師“匠心”力作“大師創意酒”問世，在現場，來自國內外的白酒大咖、收藏界精英一睹大師作品。隨著中國經濟社會的高速發展和人民生活水平的不斷提升，消費者的消費觀念在不斷轉變，對品質、品位與個性的追求也越發強烈。“獨一無二”是定制文化的核心，“精益求精“是定制產品的必...  查看全文>

1982年，曹鴻英與白酒結緣，師從中國釀酒行業勾調技術創始人范玉平，學習勾調技術。40年以來，她在白酒勾調嘗評領域持之以恒、守正創新，大力發揚工匠精神，如今已是中國首席品酒師，白酒勾調領域的大師泰斗。“要用心去做，才做得好”曹鴻英的工匠精神啟蒙，與師父范玉平分不開。“我最早理解工匠精神，是在我師傅身上。那會兒帶我們的時候，師父就說，做任何事情都要堅持，都要持之以恒。”師父對她的嚴格要求讓她時時刻刻...  查看全文>

12月15日，由中國酒業協會主辦、五糧液公司協辦的2021中國酒業協會首席白酒品酒師年會召開。來自全國的35名首席白酒品酒師齊聚“酒都”宜賓，交流探討白酒品評技藝，凝聚專業合力助推中國白酒取得更大發展。本屆年會是2021中國國際名酒博覽會·五糧液第二十五屆12·18共商共建共享大會的重要活動之一。中國酒業協會理事長宋書玉、名譽理事長王延才、名酒收藏委員會副主席胡義明等協會領導;中國釀酒大師、中國首...  查看全文>

白酒在我們生活中并不陌生，但是相信對于品酒好多人不太熟悉，下面小編教您如何成為白酒品酒大師。品酒者，分為五者：一、蒸餾之量質摘酒的品酒者；二、驗收入庫劃分等級的品酒者；三、酒庫陳釀品酒者；四、酒體設計小樣品酒者；五、酒產品的品酒者。一般世說品酒，即為第五者，是應用人的感官品嘗酒的風味風格屬性等。今天的品酒心經，也專門闡述酒產品如何品？品酒分為品酒和非品酒。品酒程序大致分為五步：前列步是做好各項準備...  查看全文>

都說酒是陳的香，某次出差，有朋友拿出真的是地窖放了十年的XX酒給超哥接風，開封后，酒竟然只剩了小半瓶，而且那酸爽的味道我至今難忘。酒，真的不會變質嗎？真的是越陳越香嗎？本文簡單解釋一下這兩個問題。保質期是指產品的最佳食用期，在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用，這是保質期的官方定義。在我國，白酒是不用標注保質期的...  查看全文>

最近白酒市場最熱門的話題莫過于：茅臺酒的終端價格就好比芝麻開花一樣節節高，沒有最高只有更高，恰好在這個時候茅臺酒廠集團公司很配合經銷商的一再強調必須嚴格控制其最暢銷的飛天53度茅臺酒的價格紅線1299元錢，任何人也不能跨越這個紅線，但是限量每個人只能供應2瓶而且要憑身份證購買。你說這得多憋屈啊！購買一瓶酒一大早排隊也就算了，最搞笑的是居然還要身份證，昨天一個來茅臺鎮的朋友調侃說應該再追加一個證明，...  查看全文>

12月15日，由中國酒業協會主辦，五糧液集團公司協辦的2019年中國酒業協會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會在宜賓舉行。本屆年會是第三屆中國名酒文化節的系列活動之一，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒業協會戰略發展顧問季克良，江南大學副校長徐巖，中國酒業協會副秘書長劉振國等領導嘉賓、知名酒企以及全國首席白酒品酒師代表出席。受五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光委托，集團...  查看全文>