品酒師的工作內容  2023-02-26 02:00

紅酒品酒師一個讓人看起來十分神秘的職業，他們衣著光鮮，舉止得體，出入于各大高端酒會，喝過的紅酒比你喝的水還多他們擁有神奇的鼻子和舌頭，望、聞、飲之間一氣呵成，落落大方，幾秒鐘后，就會道出這款酒的國家、品種、年份，讓人心生敬意他們到哪都能引來注意，獨領風騷······其實，品酒師也是普通人，你與他擁有相同的鼻子，相同的舌頭，他們也喜歡擼串，也喜歡火鍋，他比你強的，其實只有一點點，解決這一點點，你也是...  查看全文>

在不太清楚葡萄酒品鑒的朋友眼中，葡萄酒品鑒高深莫測，好像無從入手，遙不可及，其實，葡萄酒品鑒并不難，只需要用正確的方法和細心的感覺，葡萄酒在您眼中就沒有秘密！今天，前沿葡萄酒就把品酒師的品酒方法簡單整理出來分享給大家。審視：分析葡萄酒時，首先要觀察酒的顏色。不論酒齡、產區特性，杯中的酒都應擁有晶瑩剔透的光澤。而葡萄酒液中不應有渾濁感（只有極少數優質葡萄酒為了更多保留風味，未濾清、未去除雜質會渾濁，...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.公眾號：會品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品...  查看全文>

專業品酒師以及那些撰寫品酒文章的工作者，根據他們所接受的教育情況，從屬于不同的“學派”。確切地說，他們之中的大部分人士都沒有接受葡萄酒品鑒相關的教育。很多人都是在偶然的情況下才開始與葡萄酒接觸的。另外，教授葡萄酒品鑒相關知識的學校或機構都是近期才開始出現并流行的。對于大多數的葡萄酒品鑒者來說，他們有的出身于葡萄酒貿易行業，有的出身于葡萄酒生產領域，他們的品鑒能力來源于在傳統的葡萄酒產區中的常年練習...  查看全文>

大部分人都擁有良好的味覺感官和嗅覺感官，足夠用于葡萄酒品嘗；最缺少的反而是品嘗足夠多的、不同的葡萄酒的機會。優秀的味覺和嗅覺感官能力，是人類所擁有的最普遍、最常見的天賦能力。這個世界上的確存在某些個體擁有極為敏銳的感官，但也很少會同時對所有的味覺和嗅覺都敏感。最優秀的能力通常都是需要從后天的學習中獲得，從而具有準確的感官分辨能力。從生理上來講，嗅覺喪失或味覺喪失的病例并不多見。如果有人聞不到某些氣...  查看全文>

今天是六一兒童節，首先祝各位節日快樂！雖然我們大多已是“過期”的兒童，但請記住：童年有趣，成年有酒！希望大家能依舊保持一顆快樂的童心，滿懷好奇，去享受美酒和美好生活。既然是兒童節，不適合寫專業晦澀的知識，聊點輕松有趣的話題吧。前陣子有粉絲問：“你們每天都喝幾款酒，是不是成天都是醉著的？”幾款酒？看不起誰呢！即便是酒會、大師班、選品試樣這類小型品鑒，酒款基本都有兩位數；如果是參加酒展，那品鑒酒達到數...  查看全文>

如果經常去一些高級餐廳的朋友都會發現，餐廳內會專門有一些服務員是專門為客戶推薦適合的酒的，它們被稱之為侍酒師，那么，侍酒師和品酒師區別是什么呢？接下來就跟小編一起來了解一下吧。侍酒師的作用主要體現在酒類消費層面，在國外，一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進行管理。侍酒師要有基本的美學修...  查看全文>

紅酒品酒師一個讓人看起來十分神秘的職業，他們衣著光鮮，舉止得體，出入于各大高端酒會，喝過的紅酒比你喝的水還多他們擁有神奇的鼻子和舌頭，望、聞、飲之間一氣呵成，落落大方，幾秒鐘后，就會道出這款酒的國家、品種、年份，讓人心生敬意他們到哪都能引來注意，獨領風騷······其實，品酒師也是普通人，你與他擁有相同的鼻子，相同的舌頭，他們也喜歡擼串，也喜歡火鍋，他比你強的，其實只有一點點，解決這一點點，你也是...  查看全文>

酒痞在進口葡萄酒行業從業12年，2013年考取了英國葡萄酒及烈酒教育基金會（WSET）中級品酒師證書，2018考取WSET高級品酒師證書，也算是一個專業人士，期間出沒于大大小小的酒會，宴會，典禮數不勝數，遇到形形色色的人不計其數，但時至今日，依然有很多問題需要酒痞耐心去解答。所以我想說，你對品酒師到底有多大的誤解呢？接下來，想考品酒師的人也好，純粹對這個職業感興趣的人也罷，抑或想吃個瓜的路人，酒痞...  查看全文>