在所有禽類中,單單就滋味來說,我認為上等的鵝肉最迷人,特別是廣東的燒鵝或是臺灣的鹽水白切鵝肉,肥腴甜潤又有咬勁。若論細致精巧,則是雞肉的強項。不過,我卻最愛吃鴨子。在我心中,鴨子的迷人之處不僅在于因多帶一點粗獷的風味而更有個性,而且因為單單簡單的烹調比不上其它禽肉好吃,反而發展出繁華多樣的鴨子料理。在歐洲,最愛吃鴨子的,當推法國人,也許,是因為法國廚子最懂得烹調鴨子,全歐知名的鴨子料理幾乎全都是法... 查看全文>
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葡萄酒標上的年份只有區區幾個數字,但透過這排數字我們卻可以了解到年份背后的許多信息。年份代表了什么,又在什么情況下起著更為重要的作用呢?一、年份的定義大多葡萄酒都會在酒標上標注年份,如下圖中的“2015”。這一年份是指釀造該款葡萄酒所選用的葡萄的采收年份。通過采收年份,我們可以了解葡萄在生長期的天氣狀況,從而大致判斷出特定產區葡萄酒的總體質量和風格特征。2015年寶爵酒莊紅葡萄酒點擊下方鏈接即可跳... 查看全文>
▲富隆酒業/富隆美酒學院進口葡萄酒的造假行業一度非常猖獗,這也導致消費者在選購酒水時很謹慎,恨不得把酒瓶從里到外都扒個干凈。其中,最讓大家警惕的一點是:為什么一瓶從國外進口的葡萄酒,它的背面卻貼著張中文寫的標簽?如果再多拿幾瓶別的葡萄酒來比較,又會發現另一個疑點:怎么每張中文標簽上的欄目和內容都不一樣?(富隆酒業)▲富隆酒業/富隆美酒學院不就是想買瓶酒來喝么,搞得像在刑偵一樣。為了讓酒友們別再那么... 查看全文>
酒標能判斷一瓶葡萄酒的好壞是怎么樣的?目前,葡萄酒也是在中國受到了很多消費者的認可,超市,商場等等,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!1、葡萄酒受到消費者的認可目前,葡萄酒在中國受到了很多消費者的認可,超市、商場琳瑯滿目的到處都是葡萄酒的身影。選購葡萄酒時,大家都是根據什么來作為葡萄酒好與不好的評判依據?那些讓人眼花繚亂的葡萄酒酒標是否讓你無所適從呢?本文將介紹如何獲取酒標上有用的信息。我們經... 查看全文>
你有沒有仔細觀察過一瓶葡萄酒——尤其是法國羅訥河谷丘葡萄酒的酒標,認真地感受酒標上的盲文?你可能會懷疑這些凸起的小點點到底是不是盲文。答案是肯定的,這些盲文的出現源于一段讓人感動的故事。米歇爾·查普提爾來自釀酒世家,其家族在羅納河谷地區經營釀酒事業多年。盡管查普提爾家族在該地區具有極大的影響力,它們的紅葡萄酒和白葡萄酒都是價格普遍合理,一般在12美元左右。因此,查普提爾家族的葡萄酒很容易在美國市場... 查看全文>
我們在超市或酒莊選購一瓶葡萄酒的時候,往往會看到酒標醒目的位置上寫著“赤霞珠”“西拉”“霞多麗”等釀酒葡萄品種。想要購買一瓶符合自己實際情況的酒,光看葡萄品種還不夠,需要真正搞懂酒標的信息。酒標相當于一瓶葡萄酒的簡歷,通過酒標我們可以知道酒的產區、所用的葡萄、生產年份以及來自哪個國家,甚至通過這些信息能夠大概估計出葡萄酒的價格等。即使是不懂酒的小白,只要搞懂酒標上的葡萄品種、產地冷熱、年份新老和生... 查看全文>
進口葡萄酒的正確背標是中文是什么意思呢?我們有規定,進口食品必須貼上中文背標,井口葡萄酒也是屬于進口的食品,接下來跟著小編來一一學習吧! 一、進口葡萄酒的正確背標 我國的《食品安全法》規定:進口食品必須貼中文背標。進口葡萄酒也屬于進口食品,所以必須貼上中文背標。可以說,凡是通過正常渠道進口的、用于市場流通的進口葡萄酒,都有中文背標。因為進口葡萄酒的標簽涉及到英語、法語、西班牙語、意大... 查看全文>
我國的《食品安全法》規定:進口食品必須貼中文背標。進口葡萄酒也屬于進口食品,所以必須貼上中文背標。可以說,凡是通過正常渠道進口的、用于市場流通的進口葡萄酒,都有中文背標。因為進口葡萄酒的標簽涉及到英語、法語、西班牙語、意大利語等,很多人對此束手無策,中文背標就成了消費者獲取葡萄酒信息的主要方式。這是為了保護消費者的合法權益呀。哪些情況下從國外進入國內的葡萄酒不用貼中文背標呢?你會發現很多參展的酒品... 查看全文>
我國的《食品安全法》規定:進口食品必須貼中文背標。進口葡萄酒也屬于進口食品,所以必須貼上中文背標。可以說,凡是通過正常渠道進口的、用于市場流通的進口葡萄酒,都有中文背標。因為進口葡萄酒的標簽涉及到英語、法語、西班牙語、意大利語等,很多人對此束手無策,中文背標就成了消費者獲取葡萄酒信息的主要方式。這是為了保護消費者的合法權益呀。 哪些情況下從國外進入國內的葡萄酒不用貼中文背標呢?你會發現很多參展的... 查看全文>
意大利是一個比較的古老國家,其在葡萄酒領域方面也是有著深厚的底蘊的,那么,大家對于意大利葡萄酒酒標是知道多少內容呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。大家對于意大利葡萄酒酒標是知道多少內容呢?一、意大利酒標的主要組成部分本文教你讀懂意大利葡萄酒酒標,讓你盡享意大利葡萄酒的獨特魅力。首先,我們來看看組成意大利葡萄酒酒標各個部分:1、葡萄酒類型:見下文,酒標的三大標注法就表明了葡萄酒的類型和風格。... 查看全文>
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