41公頃的葡萄園,位于Jau-Dignac-et-Loirac,M?doc梅多克的最北面。平均樹齡20-25年,最老的自1950年。 ChateauPoitevin致力推行綠色耕作,更榮獲TERRAVITIS(生態環境種植協會)認證 另外值得一提的是酒莊的釀酒方法葡萄在抵達酒窖時由8人團隊精心手工分揀。必須在低溫(不超過28°C)浸漬和發酵,確保長時間和溫和提取優質單寧,以保持水果的新... 查看全文>
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6月26日,“中國風土,世界品質”中國葡萄酒普及活動首發站開幕式暨陜西葡萄及葡萄酒發展論壇活動在陜西瑞那城堡酒莊舉辦。中國酒業協會執行理事長王琦,西安市人民政府副市長贠笑冬,德國柏林葡萄酒大獎賽特別代表金慶奐,西北農林科技大學副校長房玉林,西咸新區黨工委委員、管委會副主任徐軍前,西安市政府督察專員魯強,西安市農業農村局局長裴靖瑜,西安市工信局副局長張順,西安市商務局一級調研員安建勇,西咸新區農業農... 查看全文>
6月26日,“中國風土,世界品質”中國葡萄酒普及活動首發站開幕式暨陜西葡萄及葡萄酒發展論壇活動在陜西瑞那城堡酒莊舉辦。中國酒業協會執行理事長王琦,西安市人民政府副市長贠笑冬,德國柏林葡萄酒大獎賽特別代表金慶奐,西北農林科技大學副校長房玉林,西咸新區黨工委委員、管委會副主任徐軍前,西安市政府督察專員魯強,西安市農業農村局局長裴靖瑜,西安市工信局副局長張順,西安市商務局一級調研員安建勇,西咸新區農業農... 查看全文>
2010年10月我們去了寧夏銀川市富有歐洲浪漫情調的巴格斯酒莊。這是寧夏第一家嚴格按照法國傳統釀酒工藝釀造高品質葡萄酒的酒莊,吸引我們的除了美酒還有美麗的莊園。圖1 酒莊大門,我如果開始不說,很多人可能會以為是在歐洲圖2 酒莊里面有巴格斯酒神像,這里稍作說明,“巴格斯”是古羅馬酒神,也是世界公認的葡萄酒之神,酒莊的名稱就是因此而來圖3 釀酒有獨特的工藝流程圖4 地下酒窖里存放葡萄酒的小橡木桶,因為... 查看全文>
41公頃的葡萄園,位于Jau-Dignac-et-Loirac,M?doc梅多克的最北面。平均樹齡20-25年,最老的自1950年。 ChateauPoitevin致力推行綠色耕作,更榮獲TERRAVITIS(生態環境種植協會)認證 另外值得一提的是酒莊的釀酒方法葡萄在抵達酒窖時由8人團隊精心手工分揀。必須在低溫(不超過28°C)浸漬和發酵,確保長時間和溫和提取優質單寧,以保持水果的新鮮度14個月... 查看全文>
中國最早的葡萄酒企業張裕的創始人是誰呢?其本名張振勛,字弼士,號肇燮,常被人叫為張弼士,作為曾經的南洋華人首富,其資產一度超過清朝國庫年收入總額,被稱“中國的洛克菲勒”,其創辦的煙臺張裕葡萄酒釀酒公司,如今已成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產企業。張裕創始人是華人首富張弼士張裕葡萄酒的創始人本名張振勛,字弼士,號肇燮,而絕大多數人所了解的都是張弼士這個名字。張弼士1841年出生于廣東潮州府大埔縣(今... 查看全文>
宜賓盛產五糧美酒,酒肆糟坊蒸酒師傅被戲稱為:烤酒匠兒。酒都烤酒匠姓陳,干了幾十年釀酒營生,貌似有點門門道道。 宜賓的酒用料有講究:大米、小麥、玉米、高粱、糯米五種糧食,絕不摻雜其他糧種。先分別破碎成小顆粒,便于糧食內淀粉后期發酵時糖化更充分。然后各種糧食按比例混合,拌入糠殼免得蒸飯時不透氣。上甄蒸熟,出甄攤晾,再拌酒曲和勻,入窖池封窖發酵。 宜賓人釀酒,發酵時間短的就30天,中長的達到70天。“... 查看全文>
波爾多葡萄酒有“法國葡萄酒皇后”的美稱,以柔順細致而聞名世界。 波爾多左岸以赤霞珠為主,其顆粒較小,果皮呈現出暗藍,風味比梅洛更為濃郁,釀出來的葡萄酒還帶有巧克力,青椒,雪松和其他香料的香氣。波爾多右岸以梅洛為主。梅洛蔓藤稀疏,果串碩大果皮很薄顏色深藍,單寧含量低,含糖量高,酸度低。 赤霞珠和梅洛混釀的葡萄酒口感更為柔順,取長補短之余還能保持各自的品種個性。古楓城堡干紅葡萄酒古楓城堡干紅葡萄酒原... 查看全文>
在童話故事中,安徒生筆下的小美人魚憑借凄美而堅定的愛情撥動著每一位讀者的心弦。在葡萄酒界,坐落在瑪歌(Margaux)產區的1855三級莊——美人魚城堡(Chateau Giscours)出產的佳釀也如其名般優雅迷人,打動了無數葡萄酒愛好者的心。現在,酒莊攬獲詹姆斯·薩克林(James Suckling,簡稱JS)96-97分贊許以及讓-馬克·奎恩(Jean-Marc Quarin)94分肯定的正... 查看全文>
導語:大家都知道的,我國白酒是沒有準確的保質期的,因為白酒時間越長,酒的口感、品質都要更好,所以很多人都在想,很多的紙質標簽上都給寫的十年,到底藍莓酒有沒有保質期,就讓小嵐君為大家講一下。第保質期即為最佳飲用期,大家所看到的保質期,標準含義是食品,該商品的質量能保證的期限,我國常見的保質期一般為十年,在國外的紅酒,一般沒有保質期的這么個說法,而是最佳飲用期,而在這個期限內,藍莓酒的質量是最好的,無... 查看全文>
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