紅酒勃艮第什么意思  2023-02-26 04:00

一提到法國的“Grand Cru”（法語發音類似“鋼褲”），大概很多人都會雙眼發亮，“Grand”是“最好”、“最高級”的意思，“Cru”常常表示“級別（Growth）”，也可以被翻譯成“酒莊”、“葡萄園”等。帶有 Grand Cru 的法國葡萄酒，看起來好非常高大上啊。實際上啊，這里面的坑多著呢。Grand Cru 在不同的產區有不同的含義，它可不能保證你買的那瓶酒就是頂頂好的。1、勃艮第的 G...  查看全文>

勃艮第為什么能釀出沒有兩款酒是一樣的葡萄酒呢，即便它們是同園的地塊。除了人為因素，即不同酒莊有不同的葡萄園管理和釀造方式外，很重要的一點便是勃艮第的土壤結構錯綜復雜，而且是自然形成，無法復刻的。我們知道葡萄樹的根部可以向下扎得相當深，常達數米，不僅能穿過表土和底土，甚至可穿透巖層。研究葡萄園土質的重點不僅在于表土及底土，也在于對地下巖層的認識，畢竟土壤本身也是由巖層蛻變而成的。勃艮第的土壤主要是侏...  查看全文>

勃艮第夜丘紅酒的誤解– 掛杯先說明一下何為掛杯？我在喝紅酒前，都喜歡先搖一搖酒杯，然后去聞香，目的只是為了讓酒香能完美展開。而在搖晃后，紅酒一般都會留下一條條淚痕，我們一般稱為“掛杯”，其他稱呼有“酒淚”“淚痕”“酒腿”。簡單解釋的話，就是酒液越粘稠（甘油、糖分、酒精度等物質越高），自然掛杯就越明顯。掛杯跟酒質的好壞完全扯不上關系，好酒的評判標準并不包括“掛杯”的因素。往極端了說，葡萄酒的“掛杯”...  查看全文>

波爾多紅酒和勃艮第紅酒為兩大比較知名的產區，已經成為了法國頂級紅酒的代表，為了能夠更好的適應人們的需求，為此推出了兩大紅酒酒杯，無論是形狀所選用的葡萄酒類型都是截然不同的。那么波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯，兩者有什么樣的區別？勃艮第紅酒杯：大肚球形高腳杯形狀。勃艮第紅酒的果味很重，在口里流動的幅度較大，球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝...  查看全文>

法國最好的紅酒叫什么？當然是羅曼尼康帝紅酒，這是全世界公認的“酒王”，盡管在國內的知名度還不如拉菲紅酒，但實際檔次和價位遠高于拉菲，隨便一瓶都是20萬起步，至于產地是在哪里？其產自勃艮第產區夜丘子產區，被認為是法國最重要的葡萄酒產區。法國最好的紅酒—羅曼尼康帝法國最好的紅酒無疑就是羅曼尼康帝（Romanée-Conti），既是酒莊的名字，也是酒莊旗下一塊特級葡萄園的名稱，也是其品牌名字，還通常簡稱...  查看全文>

勃艮第杯是勃艮第葡萄酒杯的簡稱，勃艮第葡萄酒產區位于法國東部，鄰近博若萊北部，距離法國/瑞士邊境不遠，最著名的勃艮第葡萄酒是使用黑比諾葡萄的干紅葡萄酒和使用霞多麗葡萄的白葡萄酒。勃艮第地區擁有100多個不同的葡萄園，占地30,000公頃，是法國最濃縮的葡萄酒產區之一。勃艮第風格的酒杯與博若萊酒杯相似，寬大的杯體允許葡萄酒在最寬的空間進行呼吸，這對于曝氣過程至關重要。與傳統的酒杯相比，勃艮第葡萄酒杯...  查看全文>

勃艮第葡萄酒的特點是酒體結構結實，味道濃郁，風土的特點特別突出，酒精含量也比較低。勃艮第產區位于法國的東北部，是世界聞名的葡萄酒產區。這里最出名的葡萄酒品種是黑皮諾干紅和霞多麗干白。勃艮第葡萄酒的特點一、葡萄品種的特別之處超過90%的勃艮第紅葡萄酒都是用黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀制而成的二、“風土”的特別之處勃艮第所有的葡萄酒都具備非常特殊的風土元素，主要體現在葡萄從亞層土吸收的營養物質...  查看全文>

相傳勃艮第人不喝波爾多，波爾多人不喝勃艮第。波爾多和勃艮第是法國葡萄酒的兩大知名體系，從歷史上講，這兩個釀酒歷史悠久的葡萄酒產區基本同時在法國出現。然而兩者出產的葡萄酒，從酒瓶到風味都有所區別。常常聽到大家都在說兩個產區不同，那么這兩個產區到底有哪些差異？ 1.氣候風土不同 波爾多位于法國西南部，西臨大西洋，海洋性溫帶氣候讓產區溫和平順。以貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土為主。 勃艮第位于法國的東部...  查看全文>

勃艮第紅酒杯適合黑皮諾等口感柔和，果香濃郁的紅酒。勃艮第酒杯更適合勃艮第風格的紅酒，勃艮第紅酒以黑皮諾為代表，黑皮諾葡萄酒單寧較低，酸度較高，口感柔和，果香濃郁。當有人說“紅勃艮第” "red Burgundy,"時，他們說的是黑皮諾。黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，在勃艮第，黑皮諾紅酒散發著泥土般的芳香，如褐色紙和濕葉。它還具有玫瑰、紫羅蘭和新鮮采摘的水果櫻桃的花香。勃艮第酒杯比波...  查看全文>