北京紅酒餐廳  2023-02-26 05:00

當我們去到餐廳宴請客戶，或是請女神吃飯的時候，該怎么點紅酒呢？你如果對葡萄酒沒有非常全面的了解，那么做到以下這幾點就能避免點酒時的尷尬啦~1了解餐廳的菜品風格選擇合適的葡萄酒到一家餐廳，首先要明確這家餐廳的菜品風格。如東北菜，咸鮮為主；四川菜，辛辣為主；廣東菜，甜淡為主。所以菜品的風格決定了我們要選的葡萄酒類型。辛辣的食物，我們建議搭配一款冰鎮的白葡萄酒或單寧較低的紅葡萄酒，且酒精度要低，果味濃郁...  查看全文>

吃飯的時候點瓶酒來佐餐是非常自然的想法，但在高級餐廳，酒單可能是全英文的，偏偏服務生又把酒單遞給了你，勉強翻幾頁還是看不懂怎么辦？別慌，今天掌握以下這幾個【竅門】，這種場合足以應付了。1、最輕松的辦法：咨詢侍酒師一般高級餐廳都會愿意高新聘請侍酒師，有了他們才能提供最高質量的服務。從餐廳酒款的采購，酒單的編寫，餐酒的搭配，為客人醒酒倒酒等等，都由侍酒師專業的經驗來決定。2、如何向侍酒師尋求意見?直接...  查看全文>

看到北京餐飲界扛把子的D大師，還有三聯美食，都發了對首次發布的北京米其林指南“必比登推介”餐廳榜單表示不滿有爭議的文章。對于北京小吃，我覺得三聯美食那篇文章和米其林有歧義理解，米其林必比登榜單評選目標指的北京小吃是：在北京能吃到的小吃，而三聯文章作者理解的是北京傳統的小吃。所以米其林發布的15家館子里有一家泰菜【Keaami】和一家臺州菜【榮小館 (百子灣南二路)】蠻正常。上海米其林必比登榜單里還...  查看全文>

米其林三星：新榮記新源南路店米其林二星：京兆尹，屋里廂米其林一星：大董工體店，大董東四十條店，四季采逸軒，萃華樓，厲家菜（西城），富春居，淮揚府，Il Ristorante-Niko Romito,湘愛工體東路店，京雅堂，老吉堂，利苑金寶大廈店，Mio，拾玖，家全七福，晟永新朝陽店，北京廚房，The Georg，新榮記建國門外大街店，新榮記金融大街店。附：【2020北京米其林指南“必比登推介”餐廳...  查看全文>

有些時候，約客戶談事情，我們會選擇去西餐廳。在西餐廳，點好菜品后，又會點一支波爾多葡萄酒。服務員拿來酒后，給我們看了看酒標和瓶身，接著在我們面前打開。開紅酒后，先倒了一小杯，讓我嘗嘗味道怎么樣？我一嘗，稍微回味了下，說“好的”，然后，服務員依次給大家倒上。坐在我對面的錢總，目睹了整個過程后，很是不解，私下悄悄問我，這些都是什么意思？我回答道：“這是試酒，西餐中葡萄酒餐桌禮儀的一部分。”看著錢總還是...  查看全文>

很多人到西餐廳就餐，會因為怕自己缺少相關知識而不敢點葡萄酒，不知道如何選擇適合的正餐來配葡萄酒。尤其看到英文和法文酒單的時候會茫然不知所措。雷盛紅酒給大家一些西餐廳選酒常識與技巧，讓你不再為西餐廳點葡萄酒發愁。首先，點酒之前點餐。在紅酒配餐中流行一種說法“紅肉配紅酒，白肉配白酒”，如果是煎牛排或者紅燒雞肉可以選擇紅葡萄酒，如果是清蒸魚或者白灼海鮮，可以選白葡萄酒。當然這只供參考，也可以隨心所欲，想...  查看全文>

開餐廳，設計一款好的紅酒酒單，不但能夠彰顯餐廳品位，還能起到讓食客輕松找到自己心儀的酒款，愉快用餐。究竟要怎么做呢？云倉酒莊告訴你如何設計自己的紅酒酒水單。紅酒酒單既可以是紙質酒單，也可以是電子酒單，或者紙質酒單和電子酒單配套存在以滿足不同點酒客戶的需求。一般好的紅酒酒單有幾個特征：1.定價合理。餐廳紅酒因為有優質服務（比如專業侍酒師）的參與，比其他渠道的紅酒價格偏高一般能被接受，但定價要合理，如...  查看全文>

▲富隆酒業/富隆美酒學院千年燦爛的文化底蘊，賦予了“帝都”北京大氣包容的靈魂。這里有坐享繁華CBD夜景的浪漫西餐，也有在胡同深巷里飄香的鹵煮涮肉。傳統與新潮，輝煌與質樸，北京有它獨特的“京味兒Style”。2022年1月24日下午14點50分，2022北京米其林指南在線上正式發布！今年共有34家餐廳摘星，其中三星餐廳2家，二星餐廳3家，一星餐廳29家。今年的榜單有哪些新面孔？上榜餐廳又有什么好酒值...  查看全文>

據全球葡萄酒數據分析機構MiBD Markets最新數據顯示：2017年北京酒店&餐廳中100元以下一杯最暢銷的紅葡萄酒來自澳洲德保利酒莊（De Bortoli Wines）。該報告收集分析了2017年北京160家酒店及餐廳大約12700款葡萄酒，澳大利亞德保利酒莊（De Bortoli Wines）100元以下/杯的葡萄酒總消費超過澳洲杰卡斯酒莊（Jacob's Creek）、拉菲家族之一的羅斯...  查看全文>