此篇文章獻給對釀酒0基礎的朋友們 ——真全糧賴燕老師 很多朋友沒有做過酒咨詢我們的最多問題就是：用你們的白酒釀酒設備和釀酒酒曲發酵，多長時間可以出酒? 這個問題，我們要從多個方面去看待，發酵多長多長時間就可以蒸酒，跟發酵的方式、溫度、管理都有關系的。△熟料半固態發酵為什么要這么說？下面就跟真全糧賴燕老師來看看： 影響發酵時間長短的主要因素是溫度和釀酒發酵方式，最重要的就是發酵溫度。溫度分兩個：發酵... 查看全文>
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茅臺內部有一份培訓資料，從認識茅臺、品評基礎知識、品鑒茅臺三個方面系統講述了茅臺的文化知識、生產制作以及品鑒技巧記得收藏，隨時都能看！由于圖片過多且較長，下面分割開來方便各位觀看，圖片可點擊開來放大看... 查看全文>
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在白酒界里，最讓人感到遺憾的事，莫過于一款昔日輝煌好酒的隕落；在日常生活中，最讓酒友感到遺憾的是，莫過于找到了一款知名好酒，卻發現它早已銷聲匿跡，被淹沒在茫茫酒海之中。今天，老黃就來跟各位酒友分享4款早已“消失”的白酒，如今已查不到任何資料！如果這4款酒你都聽說過，甚至還喝過，那么老黃我愿稱你為“史上最強老酒鬼”！四川全興大曲一上來就是重量級！全興大曲這款酒，在當年可是跟五糧液、瀘州老窖、劍南春、... 查看全文>
即墨老酒有著四千年的悠久歷史，起源于商代，盛行于春秋戰國時期，歷經滄桑，延續至今。以其悠久的歷史、獨特的工藝品質，形成了特色的即墨老酒品牌文化，成為黃酒的北方代表，堪稱歷史名釀，中華瑰寶。即墨老酒采用優質黍米、陳伏麥曲、嶗山麥飯石水為主要原料。黍米被譽為“五谷”，綠色無污染；陳伏麥曲是選用優質小麥在三伏天自然發酵踏制而成，為中醫所用，被譽為“神曲”；釀造即墨老酒之水采用嶗山北麓水系泉水，富含麥飯石... 查看全文>
61列級名莊1855年在法國巴黎召開了世界博覽會，會上法國對波爾多地區的AOC級紅葡萄酒莊園進行了認定評級，較終，在多如繁星的酒莊中選出了61個列級名莊（GrandCruClassé），并分為5個等級。經過上百年的傳承，這些列級名莊酒不但成為投資家相互追捧的世界名酒，也是葡萄酒愛好者公認的舊世界經典葡萄酒的典范。八大名莊法國有很多大大小小的葡萄酒莊園，大都有自己的特色產品，其中，八大名莊出產的葡萄... 查看全文>
這是輝月有話說的第 36 期分享常聽人說四大名酒、八大名酒、十七大名酒，卻少有文章完整地寫過他們的前世今生。這些曾經風光無限的名酒，有的繼續書寫著輝煌，有的卻幾度易主，物是人非。爭氣的如洋河，以八大名酒的身份逆襲四大名酒；丟臉的如西鳳，落毛的鳳凰還不如雞；迷茫的如董酒，在董香與濃香間搖擺不定；落魄的如黃鶴樓，黃鶴一去不復返，只余白云空悠悠！十七大名酒是怎么來的？它們后來怎么樣了？由于時間跨度長、名... 查看全文>
為什么叫“白酒”？答：50年代，為了統一酒類的名稱，輕工業部將不同的酒種以顏色做簡單命名，也就有了“紅酒”、“黃酒”、“白酒（無色為白）”之類的說法。1958年，我國杰出釀酒專家、現代釀酒技術奠基人、原輕工業部教授級高級工程師朱梅先生編著出版了《白酒釀造》，從這本書開始，“白酒”一詞才正式在輕工業部的文件、報刊雜志、酒廠使用，不久后被收錄詞典，成為了對糧食蒸餾酒的權威稱謂。白酒為何不標注保質期？答... 查看全文>
最新數據顯示，2020年中國醬香酒產業實現產能約60萬千升，同比增長約9%，約占中國白酒行業產能740萬千升的8%；實現行業銷售收入約1550億元，同比增長14%，約占中國白酒行業銷售5836億元的26%；實現行業銷售利潤約630億元，同比增長約14.5%，約占中國白酒行業利潤1585億元的39.7%。對比2019年，中國醬酒市場銷售收入在1350億左右，同比2018年增長約22.7%，行業占比約... 查看全文>
格力家庭中央空調資料吐血整理版順序按，家庭中央空調分類、多聯機、風管機、廚房空調、新風機的先后順序排列；每款產品包含：外觀、能效、核心功能、主要參數等。首先，我們來了解下格力家庭中央空調產品分類：◆家庭風管機：C1系列（定頻、變頻）家庭風管機、廚房專用風管機；◆家庭多聯機：GMV 智睿“用電省一半”家庭多聯機、GMV Star系列家庭多聯機、GMV 雅居單風機多聯機、GMV 舒睿恒溫恒濕多效型家庭... 查看全文>
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