葡萄酒的質量標準  2023-02-26 08:45

剛剛入門的你第一次參加酒會，一定有這樣的體驗：周圍的人紛紛夸贊某款酒質量不錯，你抱著好奇的心態嘗了一口，卻差點沒吐出來。“又酸又澀，這到底好在哪？”就像那些每年拿文學獎的小說我們都看不懂一樣，不懂酒的人很難喝出酒的好壞來。不過，這些品酒師們的套路卻都是一樣的，如何判斷一款酒是好酒，抓住這幾點就夠了。平衡感什么是平衡感？說白了就是這款酒的味兒還算對。就如同平時炒菜做飯一樣，咸了、油了，又或者是醋加多...  查看全文>

葡萄酒中含有一定量的維生素、礦物質等，如果適量飲用，對人體具有營養、保健作用，可以清除人體內的自由基、防止血液脂質氧化、阻止動脈硬化前體形成、降血壓、抑制血小板聚集，在抗癌、抗衰老方面也具有顯著作用。但是，葡萄酒只有在適量正確飲用時才會有保健功能，過量飲用葡萄酒也會給人體帶來一定的副作用。正常情況下，適宜飲用量為每人每天250毫升至300毫升，在正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。 業內人士提醒廣...  查看全文>

你知道即便是同一酒莊使用同一葡萄園生長的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒其風味每年都不一樣嗎?其實這就是葡萄酒年份差異的表現。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生產年份呢?葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異(vintage variety...  查看全文>

一、按酒的顏色分類1.白葡萄酒2.紅葡萄酒3.桃紅葡萄酒干葡萄酒：含糖量低于4個/L半干葡萄酒：含糖量在4~12g/L半甜葡萄酒：含糖量在12~50g/L甜葡萄酒：含糖量大于50g/L二、按含不含二氧化碳分類1.靜態葡萄酒2.起泡葡萄酒三、按釀造方法分類1.天然葡萄酒2.加強葡萄酒3.加香葡萄酒4.葡萄蒸餾酒四、按酒精含量分類1.軟飲料葡萄酒（或無泡酒）2.起泡葡萄酒3.加強葡萄酒/加度葡萄酒4....  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#在各類葡萄酒品鑒會或評比中，對同一類型葡萄酒進行品嘗時，通常會采用匿名的形式，但是，如果葡萄酒的種類過于廣泛，類型混雜不合常規，匿名制則會失去它的意義。有些清爽的葡萄酒適合在海邊野餐時飲用，有些知名品牌的貴重葡萄酒則適合宴請賓客，或者搭配體現食物的精致，顯然這些葡萄酒之間不能用同一價值標準來衡量。而且葡萄酒的社會影響、價格差異、產量高低等品質外在因素也會影響品評的標準。如果都用評...  查看全文>

每一個接觸葡萄酒的人，都會困惑于這個問題？到底啥是好酒？怎樣評判一款酒質量的高低？我們常常從以下三個方面尋找答案：觀：顏色，澄清度，掛杯，塞子聞：香氣，異味品：酸，甜，澀，酒體，平衡，長度這種方法，錯是沒有錯了，但這就好比開車的時候，告訴你，手握方向盤，腳踩油門，目視前方一樣，可是對于從來沒有開過車的人來說，聽到這樣的指導難免有些無力感。好了，我手握方向盤了，現在我對著酒聞了，可是我在聞什么？怎么...  查看全文>

來源：中國青年報俄羅斯聯邦消費者權益保護和社會福利監督局官方網站近日披露，因為不符合質量標準，1.6萬升格魯吉亞葡萄酒未被允許進入俄羅斯境內銷售。有分析認為，這是由于近期格魯吉亞積極向北約靠近，致使俄格關系再度緊張，俄羅斯加強了對格魯吉亞酒類產品的管制，動用了“經濟杠桿”來施壓。有媒體戲稱，格魯吉亞葡萄酒散發著“北約氣味”。圖片來源于：互聯網格魯吉亞與北約的接觸已有20多年。1994年，格魯吉亞在...  查看全文>

人們在評價葡萄酒時常說“這是瓶好酒”，或者說“這瓶酒不行”，那么大家口中常說的“好酒”是什么呢？這里選了一些常見的標準，從以下幾個方面去評價差不多可以得出基本的結論。是否具有獨特性 只有具有獨特性的葡萄酒才可能成為好酒。就好比人一樣，只有獨特性的人才能從所有人中脫穎而出，當然，首先需要最基本的一點：能凸顯其本身特點：霞多麗應該品嘗起來或聞起來像霞多麗葡萄酒，梅樂釀造的一口就能分辨出梅樂的口感。如...  查看全文>

葡萄酒的品質高低辨別并非一定就要什么高深的專業知識來判斷，也不需要什么紙巾滴酒，更不要只看瓶身外觀，也別只信商家的說辭。也不需要你有什么專業的品酒能力，甚至不需要你喝酒。就只需要兩招就能辨別葡萄酒質量的高低。第一招：看。高品質的葡萄酒比較濃郁，有明顯的酒心。下圖左邊的酒清澈純凈，在我以往的培訓和品鑒活動中絕大多數人主為左邊的酒是高品質的。似乎人們總在最求感觀的完美，可是這不是選擇水晶杯，要透明度高...  查看全文>