葡萄酒配方  2023-02-26 09:00

縱觀世界上各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，即便是高品質(zhì)葡萄酒百花齊放的今天，波爾多仍不失其霸主地位。眾所周知，波爾多出產(chǎn)大量名酒，其種植的葡萄品種也無一例外地成為風(fēng)行世界的國際葡萄品種。而她獨(dú)特的波爾多混釀（Bordeaux Blend）更是引領(lǐng)了葡萄酒釀造的潮流，使世界上其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商都爭相效仿。何謂Bordeaux Blend？Bordeaux Blend，即“波爾多混釀”這一詞匯，由英國的酒商在19...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。圖片來源：www.wsetglobal.com波爾多混釀波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候多變，葡萄生長變數(shù)大，釀造單一品種葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，為了保證酒質(zhì)的均衡，混釀葡萄酒由此誕生...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。圖片來源：www.wsetglobal.com波爾多混釀波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候多變，葡萄生長變數(shù)大，釀造單一品種葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，為了保證酒質(zhì)的均衡，混釀葡萄酒由此誕生...  查看全文>

一、具體制作方法和原料比例：10斤葡萄（要純葡萄粒），2斤白糖。葡萄粒要洗干凈，控干水。然后將每粒葡萄捏碎，與白糖攪拌，密封一個(gè)月。二、注意事項(xiàng)：01、選葡萄時(shí)，要盡量選優(yōu)質(zhì)葡萄，葡萄越優(yōu)質(zhì)，酒的味道才會(huì)越好。02、我家一般都是選用玫瑰香葡萄，一斤大約4塊錢左右。03、白糖和葡萄的比例不是絕對(duì)的，可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好加減比例，但白糖不能放的過多，否則會(huì)出現(xiàn)不能完全參加反應(yīng)的現(xiàn)象，酒也會(huì)因此而太甜...  查看全文>

用速溶鍋煮熱葡萄酒有道理，也沒有道理。一方面，高壓烹飪非常高效。用一個(gè)快煲鍋，你可以在五分鐘左右的時(shí)間里把超市里不起眼的葡萄酒變成節(jié)日的烈酒。這是一個(gè)很棒的聚會(huì)把戲!此外，當(dāng)耐心和溫度驟降時(shí)，分秒必爭。然而，持懷疑態(tài)度的人認(rèn)為，在爐子上做熱葡萄酒很容易。這是事實(shí)，但并不是重點(diǎn):快速鍋獲得了狂熱的地位，因?yàn)樗鼈兪购臅r(shí)的烹飪項(xiàng)目變得方便，而不是因?yàn)樗鼈兺瓿闪似渌豢赡艿娜蝿?wù)。所以，如果你有一個(gè)快煲，你...  查看全文>

  葡萄酒.我想很多朋友都喝過。味道很甜，很好吃。例如，如今正是葡萄的好季節(jié)，許多人開始制作葡萄酒以保持葡萄的風(fēng)味。葡萄酒的制作方法應(yīng)該是怎樣的呢？自制葡萄酒的過程是怎么樣的呢？ 影響葡萄酒澄清的因素葡萄酒質(zhì)量，較直觀、較能影響消費(fèi)者的就是澄清度。作為商品，渾濁的葡萄酒，無論口感品質(zhì)多好，消費(fèi)者都無法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生產(chǎn)者必須解決的較基本的問題。以這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，...  查看全文>

瑤山傳統(tǒng)中草藥酒曲及其配方瑤山酒曲是由16種中草藥配制而成?，幧矫拙萍艾幧脚疵滋鹁频陌l(fā)酵用酒曲。制作方法：1、將中草藥碾成粉末2、與10斤面粉充分混合均勻，加適量水3、用手揉捏成大小差不多的丸子4、10斤糯米大概使用3粒曲丸，再根據(jù)甜酒的質(zhì)量調(diào)整每次酒曲的使用量（使用時(shí)，可將曲丸掰開）黃麻30克 法下（夏）10克 蒼術(shù)30克 吉更（梗）10克 桂枝30克當(dāng)歸15克正兄10克肉桂6克云苓10克附子6...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。波爾多混釀波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候多變，葡萄生長變數(shù)大，釀造單一品種葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，為了保證酒質(zhì)的均衡，混釀葡萄酒由此誕生。據(jù)了解，“Bordeaux Blend（波爾...  查看全文>

萬圣節(jié)將至，糖果、南瓜、蘋果派都準(zhǔn)備好了嗎？據(jù)說 90%的“大朋友”會(huì)“偷”吃孩子們的糖果...那么，“大朋友”光吃糖果會(huì)不會(huì)略顯單調(diào)？拋開“甜點(diǎn)配甜酒”的傳統(tǒng)，這個(gè)萬圣節(jié)，我們來點(diǎn)不一樣的糖果配葡萄酒吧！Tootsie Rolls 阿瑪羅尼能搭配黑巧的葡萄酒必須有著比巧克力還濃郁的風(fēng)味。阿瑪羅尼葡萄酒擁有豐富的黑莓、草莓、醋栗和皮革氣息，酒體飽滿，富有結(jié)構(gòu)感，足以與黑巧相媲美。Hershey ...  查看全文>