放眼現在市面上的大部分酒精勾兌的酒,肯定沒有任何收藏價值的。因為這類酒里沒有天然生成的脂,有的只是人為添加的乙酸乙酯或者乳酸乙酯。隨著時間的推移逐漸揮發,放幾年后可能還不如白水好喝。還有些雖然用部分釀制酒做為基酒,但是調和時候也添加了諸如香精酒精之類,而且度數比較低,這類酒收藏價值也不大。酒是陳的香,但是自從有了香精,酒卻不香了。想儲存酒,接下來是干貨,請注意看了。天號陳酒首先要選優質酒,也就是必... 查看全文>
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特香型的是以“四特酒”為代表,符合相關的感官風格,以及理化指標要求白酒的統稱,但香型上,它是一個標準,并不是說“四特酒”的專屬。江西地區還有很多風味相似的酒,都可以執行這個標準,都可以稱為特香型,白酒特香型還有一個別稱叫“四不像”,它既不像濃香,也不像醬香,與清香米香的都沾邊,但是們沒有偏向于任何一種,特香型,作為十二香型之一,可以說是及濃、醬、清、米四大基礎香型的長處進行香型創新的代表之一。自從... 查看全文>
很多人都會有這樣的疑問,為什么身邊的朋友明明收入很高或者家境很好,卻還是一直使用千元的安卓手機,難道安卓手機真的這么香嗎?這個問題如果讓千元安卓手機的用戶來回答,大部分都會給出同樣的回答,那就是適合自己的,才是最好的!在這些人看來,手機就是一個工具,沒必要那么在意!事實也確實如此,現在大部分千元左右的安卓手機,性能也非常的強,搭載的至少也是驍龍765G或者天龍800U,滿足日常的使用根本不成問題!... 查看全文>
不少人認為,白酒越陳越香,老酒品質好是因為多年陳化而來,那么對于陳年老酒,品質真的就比新酒要好一些嗎?今天我結合白酒的陳化變化來討論這個話題。說到白酒陳化,常見的是瓶陳、壇陳和酒海陳。瓶陳是長期存放于酒瓶中陳化而來的老酒,壇存是長期存放于陶壇中陳化出來的老酒,酒海陳是長期存放于酒海中陳化出來的老酒。對于酒友來說,最常見的就是瓶存老酒,那些八九十年代生產的酒到現在都成了瓶存老酒,在我們開瓶存老酒時,... 查看全文>
黃酒不是越陳越香。黃酒屬于釀造酒,酒精度數較低,一般在1至3年內飲用最好。一般陳釀黃酒是指發酵完成后密封在酒壇中,沒有經過打動、移動的黃酒,陳釀黃酒時間越長,營養成分越高。黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒,存放環境適宜,一年以上,酒里面的各種成分相互融合,分解與生成,達到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇... 查看全文>
在釀酒歷史上,黃酒比白酒出現的更早,黃酒不需要蒸餾,以糯米發酵而成,酒液以金黃色為主,口感更加柔和。不過很多朋友對黃酒的了解并不多,認為黃酒也是存放時間越長越好喝,那黃酒越陳越好嗎,黃酒如何保存呢?黃酒陳年不一定好黃酒與白酒不同,黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素,具有較高的營養價值。如果你想要挑選年份比較足、口感醇厚順滑的黃酒,那么就一定要選擇酒體光澤好且顏色比較深的。反之,如果你喜... 查看全文>
陳年老酒一直是酒水愛好者們最喜歡的,我們也會經常聽到酒越陳越香,年份越久越好喝。其實這樣的說法并不完全正確,因為有些酒是不適合儲存的。選擇存酒,首先要確定儲存的要是純糧固態發酵白酒,酒精勾兌的產品是沒有儲存價值的,因為勾兌酒成分不是自然發酵形成,在儲存過程中不會發生太大的變化,唯一發生的變化就是會讓酒體相對穩定一些,喝起來不那么的烈,那么的刺激。純糧固態發酵的酒是可以儲存的,當然也有香型之分,最適... 查看全文>
文|大家酒評內容中心從古至今,白酒在消費者心目中都占有十分重要的位置。不過,大多數消費者對白酒的香型了解甚少,只要講求可口、順喉即可,不管是何種香型,可能最后都是以一句“好香”來評價了。當然,大部分消費者可能都喝過“濃清醬”這三種香型,濃香型窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協調,尾凈余長;清香酒清香醇正,諸味協調,醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口;而醬香酒醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,... 查看全文>
最近關于白酒風味描述能不能用花果香描述這個話題在圈內引起了不小的討論,個人認為白酒風味是可以用花果香來描述的。對此也有人質疑,傳統的白酒風味描述并沒有花果香這種詞匯,他們會用更專業的窖香、糟香等詞匯來描述白酒風味。其實說到傳統的白酒風味描述,是在生產過程中慢慢積累而來的。對于這種描述體系,也是在行業交流中慢慢完善成熟的。對于行業里面的人,尤其是在酒廠工作的人,他們很容易理解白酒風味中的窖香、糟香、... 查看全文>
什么是茴香酒茴香酒是以“茴香”為基礎的利口酒并且在大多數地中海國家中深受歡迎。因此,每個地區都有當地自己版本的“茴香利口酒”或者說“茴香酒”并成為當地人們進餐前不可或缺的一部分。茴香酒也許是你在地中海國家喝到的最為陌生,又最具特色的利口酒。茴香酒是用蒸餾酒與茵香油配制而成的,口味香濃刺激,分染色和無色,一般有明亮的光澤,茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤,一般都有較好的光澤,茴香味... 查看全文>
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