金酒的蒸餾工藝  2023-02-26 10:15

Hendricks亨利爵士金酒雖然是一個比較年輕的品牌，但僅用短短幾年的時間，就成為世界知名品牌，并且穩坐中高端市場，那究竟這款亨利爵士夏至金酒有什么特別之處呢？作為仲夏時節的全新酒款，不僅使用特殊的馬車頭式蒸餾器和蘇格蘭軟水，而且添加了更多的花卉精華來慶祝夏至。亨利爵士夏至金酒的特別之處亨利爵士夏至金酒價格：278元Hendricks亨利爵士金酒是格蘭父子釀酒廠在1999年推出的金酒品牌，主打的...  查看全文>

蜂蜜可釀造白酒，別有風味。由于在釀造過程中需經過預蒸和蒸餾后可以脫除不良的氣味色澤和其他污染雜質。因此，可以利用廉價的色澤深、味道不好的、雜質多或受金屬污染的等外蜂蜜釀造白酒。當然優質蜂蜜釀造出的白酒質量會更好。這種蜂蜜白酒的口感與白酒相似，采用東北特有的椴樹蜜作為原料，不但沒有普通白酒中所含的毒素，而且還能降低人體膽固醇，起到退熱止咳的作用，是的酒產品。下面，為您來介紹蜂蜜白酒加工工藝。1．原料...  查看全文>

Hendricks亨利爵士金酒雖然是一個比較年輕的品牌，但僅用短短幾年的時間，就成為世界知名品牌，并且穩坐中高端市場，那究竟這款亨利爵士夏至金酒有什么特別之處呢？作為仲夏時節的全新酒款，不僅使用特殊的馬車頭式蒸餾器和蘇格蘭軟水，而且添加了更多的花卉精華來慶祝夏至。亨利爵士夏至金酒的特別之處亨利爵士夏至金酒價格：278元Hendricks亨利爵士金酒是格蘭父子釀酒廠在1999年推出的金酒品牌，主打的...  查看全文>

大家好，我是白酒品牌庫庫管鋼絲兄。白酒品牌庫致力于發現更多白酒品牌和品牌背后的故事。眾所周知，白酒是中國特產，也是全世界六大蒸餾酒之一，其他五大蒸餾酒分別是白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒。這六大蒸餾酒來歷是怎樣的？分別是什么時候出現的呢？鋼絲兄綜合可查詢到的信息，加上一些個人推論，咱們隨便聊聊。前面咱們說了葡萄燒酒白蘭地、啤酒的爸爸威士忌、戰斗民族的能量補給伏特加、黑奴之淚朗姆酒，今天說說六...  查看全文>

要知道蒸餾酒其實是在酒水的釀造過程中，還采用了蒸餾的方式來濃縮酒精，一邊提高酒度的，這樣的酒水酒精一般是在40%以上，所以又會被稱之為烈酒。而釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，這種酒水的產生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。一般而言，在國際上一般用酒度來進行表示的有三種：首先是標準酒度，也就是法國著名化學家蓋·呂薩克所發明的。這種標注法是指在20°C條件下，每100...  查看全文>

蒸餾酒的釀造工藝 　用特制的蒸餾器將酒液加熱，由于酒中所含的物質揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。 蒸餾酒則可高達 60%以上。　　現代人們所熟悉的蒸餾酒分為“白酒”(也稱“燒酒”)，“白蘭地”，...  查看全文>

（圖片來源網絡）金酒根據釀造的基本工藝，解釋為由中性蒸餾酒為基酒，在蒸餾壺中與杜松子和/或其他植物成分重新蒸餾后制得的酒。金酒都是由基酒再蒸餾釀成的。基酒本身的酒精濃度很高(約為96%)，一般會加水將濃度稀釋至60%。金酒選用的基酒并不是真正的中性酒，在金酒的釀造中，中性酒是指一般用谷物、糖蜜或者土豆為原料而生產的酒精。不同類型谷物釀成的基酒略有差異，但大體上都給人一種圓潤、奶化柔和的口感。使用蘋...  查看全文>

高溫蒸餾是基于酒精(乙醇)揮發的溫度比水低（大約在78℃），通過加熱酒精和水的混合溶液，可將酒精與水分離，并帶走最易揮發的芳香成分。蒸餾器也分為兩種不同的類別:傳統的壺式蒸餾器(間歇蒸餾器)和柱式蒸餾器(連續蒸餾器或科菲蒸餾器)。隨著時間的推移，蒸餾器可同時進行間歇和連續蒸餾。蒸餾的方式不受限制，金酒的生產方法也更加多樣。值得一提的是，一般的基酒由柱式蒸餾器生產，但高質量的金酒幾乎完全通過壺式蒸餾...  查看全文>

國外著名的烈酒專業網站《蒸餾者》（Distiller.com）近日刊出2021年烈酒送禮指南，列出該網站團隊評選出來的2021年最佳送禮烈酒，其中包括威士忌、金酒、干邑白蘭地和龍舌蘭。本人認為其評選出來的酒款極具特色，本文給予整理刊發，供大家參考。——對于泥煤控來說（Peat Fans）1、拉弗格Cairdeas2021年PX雪莉桶（Laphroaig Cairdeas 2021 Pedro Xi...  查看全文>