山東白酒的傳說  2023-02-26 12:15

中國白酒的起源酒是人類精神文明與物質文明的產物與標志、是人的內心世界與外部世界聯系的特殊紐扣帶。中國酒史十分久遠，可追溯到遠古時代。那歷史這么遙遠的白酒究竟是怎么來的呢？在中國浩如煙海中有關酒的記載與著述有以下幾個傳說。猿猴造酒說傳說一群猿猴在野外采摘了許多成熟野果，把吃剩下的野果放在了“石洼”中，堆積的野果在雨水中浸泡使野果果皮腐爛，腐爛的野果產生了酵母菌使野果中的糖分開始發酵，慢慢發酵成了酒漿...  查看全文>

從古至今，酒一直是國民經濟和國家稅收的重要支撐。新中國成立之后，中國共舉辦過五次全國評酒會。1949年新中國成立時，國家經濟千瘡百孔，各行各業百廢待興。為振興釀酒工業，由周恩來總理親自倡導，1952年國家輕工業部在北京舉辦了第一屆評酒會。此次評酒會在全國引起強大震動，促進了酒類產品市場銷售聲譽的大幅提高，在酒企業中不但樹立了榜樣，而且各地掀起了學先進、趕先進的群眾運動，全行業掀起了生產新高潮。此后...  查看全文>

鹿邑酒甘醇味美，窖香芳濃，綿味純正，只要喝上口，就余香繞喉，三日不散。所以有人說：“鹿邑美酒瓊漿，喝上一盅三日香。”相傳在很早以前，鹿邑城北的棗集鎮上住著一位趙員外，家資富有，兒孫滿堂，為人慈善，在棗集鎮上算是一位大家敬慕的福壽之人。他雖已年過七旬，任然是鶴發童顏，身體健朗。有人向他求教健康長壽的秘訣，他總是捋著胡須樂呵呵地說：“也沒什么秘方，我就是心地坦蕩，不耗費心計較，平時愛喝點小酒。”趙員外...  查看全文>

黃酒是我國最古老的酒種，是酒中之祖，酒中。黃酒釀造技術堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學文化遺產。這一古老的釀造工藝究竟始于何時?自古以來眾說不一。在近現代出土的新石器時代的陶器制品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現有的典籍史冊，居然沒有關于酒的發明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉里的傳說。這些傳說雖不能以一而論，但總能從中...  查看全文>

傳奇只有一個誕生地，正如世界只有一個波爾多。也許從寒武紀開始，上蒼就已經謀劃出這塊盛產頂級白酒的黃金產地。 2000萬年前的地殼運動，亞歐板塊與印度洋板塊發生碰撞，新的陸地由此產生。隨著“世界屋脊”——青藏高原的不斷上升，尚沉寂海底的四川盆地逐漸露出水面，并由西向東傾斜。同時，南面的云貴高原也因此由平坦化為地勢起伏較大的喀斯特地貌。使四川盆地受其影響由南向北逐漸走低，接入河西走廊。冰川消融之后...  查看全文>

傳奇只有一個誕生地，正如世界只有一個波爾多。也許從寒武紀開始，上蒼就已經謀劃出這塊盛產白酒的黃金產地。2000萬年前的地殼運動，亞歐板塊與印度洋板塊發生碰撞，新的陸地由此產生。隨著“世界屋脊”——青藏高原的不斷上升，尚沉寂海底的四川盆地逐漸露出水面，并由西向東傾斜。同時，南面的云貴高原也因此由平坦化為地勢起伏較大的喀斯特地貌。使四川盆地受其影響由南向北逐漸走低，接入河西走廊。冰川消融之后，豐沛的水...  查看全文>

酒文化是人類文明中不可或缺的重要部分，現如今有各種各樣的酒類出現，豐富了酒文化這一個大搖籃，每個國家都有自己代表性的酒品，而作為世界 6 大蒸餾酒之一，白酒承載著數千年來的中華文化，更是最具中國特色的酒類飲料。想知道正宗的中國人品酒是怎樣的嗎？就讓我來為大家介紹一下吧！　　1、白酒的起源　　中國白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動，但是白酒的起源卻很難界定，而且古人喝的不盡是白酒。此外，白酒這...  查看全文>

在源遠流長的中國傳統白酒釀制技藝的傳承過程中，古蜀酒具有領先的地位和獨物的代表性。早在距今四五千年的成都平原寶墩文化中就已見到不少的酒器，到三千多年前的商周時代，三星堆文化更是出現許許多多不同的酒器，其中既有青銅器，又有陶制品，從釀酒之器到盛酒之器，從舀酒之器到溫酒、飲酒之器無不具備，形成了古蜀酒文化完整的功能體系。《山海經.海內經》記載：“爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷百生冬夏播琴（種）”。盛...  查看全文>

蘭陵盛產美酒，以奇香馥郁，醇厚甘甜而八方聞名。蘭陵生產的美酒很多，很多家酒坊一年四季燒鍋火不停歇，每天都有釀好的美酒出壇，縷縷芬芳的酒氣彌漫蘭陵小城，甚至直達天宇。相傳天宮瑤池的王母娘娘聞道下屆的酒香，問手下千里眼，才知道這是蘭陵的美酒。王母娘娘覺得這樣的美酒比天上的美酒還要好上數倍，就十分垂涎這種美酒佳釀，便想派釀酒仙姑下凡學習其釀造法，準備來年用此酒在蟠桃會上宴請各路神仙。釀酒仙姑也很想知道用...  查看全文>