來源 ：中國國家地理圖書這一切都要從葡萄開始說起……首先，科普時間。釀酒的葡萄不同于我們平時吃的葡萄。用來釀酒的葡萄品種很多，和我們平日食用的葡萄有著很大的區別。釀酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小，基本不適合食用。另外種植釀酒葡萄需要得天獨厚的地理條件，不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。氣候。氣候會影響葡萄酒的風格，也是決定葡萄酒品質的首要因素。涼爽的天氣下出產的葡萄酒味道較清淡、酸感較強烈，而... 查看全文>
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葡萄酒釀造是一個漫長的過程，從葡萄采收到酒液裝瓶，中間要經過多種工藝，才能生產出一款精致的美酒。紅葡萄酒是最為常見的一種葡萄酒，釀造步驟主要包括篩選、去梗、破碎、發酵、壓榨、熟化、混合、澄清和穩定以及裝瓶等，但依據葡萄酒種類、釀造風格和工藝的不同，具體的步驟會相應進行調整。本文將通過下面這張圖表讓您對紅葡萄酒的釀造過程一目了然。1. 采收和分揀采收的方式分為人工采收和機器采收兩種。人工采收即由專人... 查看全文>
開紅酒看似一個簡單的事情，但其實并不容易開好，而且沒有開好反而很容易浪費一瓶好酒，那普通螺旋開瓶器怎么開紅酒呢？普通螺旋開瓶器屬于比較老式的塑料開瓶器，但同時用法也是最簡單的一種，只需要對準中間旋入即可打開，千萬不要傾斜。一、普通螺旋開瓶器的使用方法普通螺旋開瓶器的結構非常簡單，一個把手，一個螺旋鉆和一個可旋轉套，使用方法也很簡單：1、將紅酒錫紙封口拆除；2、放穩紅酒并握住，另一只手拿開瓶器把手；... 查看全文>
紅酒開瓶器可以說是紅酒器具中最重要的一種，沒有開瓶器需要很大功夫才能打開，至于紅酒開瓶器怎么使用？其實是很簡單的事情，雖然現在市場上的開瓶器種類很多，但常見的主要就只有三種：T型開瓶器、海馬刀開瓶器和電動開瓶器，也可以說是三代開瓶器，掌握了基本都通用。一、傳統T型開瓶器1、去掉瓶口錫紙層，將螺旋帽蓋在瓶口；2、然后將鉆頭旋進瓶塞，大概留一圈；3、然后轉動螺旋帽，木塞就會隨著鉆頭一起慢慢推出。塑料T... 查看全文>
草莓又叫洋莓，是大家經常可以吃到又喜歡吃的一種水果。草莓較早生長在南美洲，二十世紀初才引進到，草莓的維生素c含量比蘋果和葡萄都高，草莓有水果的美稱，草莓外觀美麗，紅紅的，上面有麻點，一看就會勾起人們的食欲，草莓對于生長環境要求不高。草莓酒的釀造全過程用料：草莓 一斤、白酒（朗姆酒）一斤、檸檬半只、冰糖50克、密封玻璃瓶子 1L制作步驟：1、草莓洗凈去蒂，所有的材料和器皿瀝干，做到無油無水；2、檸檬... 查看全文>
葡萄酒種類繁多，風格迥異，常見的葡萄酒類型有紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，從顏色上區別不只是葡萄酒的一種區分方式，其實葡萄酒的分類方式很多，讓我們一起來看葡萄酒區分的幾種方法。一、按顏色分類1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。2.白葡萄酒 用白... 查看全文>
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開紅酒的正確方法是：先用小刀把紅酒瓶口的錫箔紙割掉，然后用開瓶器的螺旋鉆垂直鉆進木塞中，知道只剩下最后一圈螺紋，然后就可以用力向上拔開瓶器，直到把瓶塞拔出即可。開瓶器開紅酒方法不管你使用的開瓶器是什么，你必須首先把紅酒瓶口的錫箔紙撕掉。可以用開瓶器自帶的小刀把錫箔紙切割掉。然后用開瓶器的瓶塞鉆，用瓶塞鉆尖位接觸瓶塞中心，瓶塞鉆跟瓶塞成 45 度角度，下壓瓶塞鉆嵌入旋轉半下，然后使瓶塞鉆跟瓶塞表面垂... 查看全文>
釀酒技術樹莓酒的釀制方法圖解樹莓酒作為一種高檔果酒，酒香怡人，口感獨特，有水果的清香，更有酒的醇香，還富含多種人體所需的氨基酸、維生素、有機酸等有益物質。那么樹莓酒是如何制作的呢？樹莓酒自制方法復雜嗎？下面就是樹莓酒制作方法圖文介紹：樹莓酒制作原料：制作之前先要將原料準備好，所需原料有樹莓10斤，白糖2斤。樹莓酒制作步驟：1、將樹莓先用清水沖洗干凈，然后泡入鹽水中，浸泡十分鐘，之后控干水分，注意裝... 查看全文>
紅酒怎么開瓶塞?現在越來越多的人喜歡喝紅酒了，可是不是每一個人都能夠輕而易舉的打開紅酒。今天小編為大家帶來紅酒開瓶塞的超詳細圖解方法，一起來看看吧!紅酒怎么開瓶塞：一、開瓶器開瓶法1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶;2、另一手運用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了;操作時留意不要轉動酒瓶;3、展開開瓶器雙臂，將開瓶器螺旋鉆頭對準橡木塞兩頭，垂直旋... 查看全文>
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