山葡萄酒釀制教程  2023-02-26 12:30

?葡萄酒有幾種顏色呢？簡單說，有白、紅、桃紅三種顏色。但仔細觀察，我們還可以再細細劃分。年輕的白葡萄酒，大多呈淺檸檬黃色，有的甚至帶有綠色色調；陳年或經過橡木桶處理的白葡萄酒大多呈中等檸檬黃或黃色；年份較老的白葡萄酒成琥珀色，甚至棕色。桃紅葡萄酒根據釀酒葡萄品種和釀造工藝的不同也會呈現不同顏色。年輕的紅葡萄酒大多呈明艷的紫紅色、寶石紅色；陳年和年份較老的紅葡萄酒呈寶石紅、石榴紅色。當然，紅葡萄酒的...  查看全文>

新疆是我國最大的行政區，位于我國西北。它傳統上與以小麥和水果為基礎的農業有關，但是在干燥，沙漠般的風土條件下，一個重要的現代葡萄酒產業正在涌現。新疆主要種植赤霞珠，霞多麗和梅洛。新疆被列為自治區，面積約為160萬平方公里，該地區大部分是沙漠或山地，新疆在天山山脈中整齊地切成兩半。大部分葡萄種植都發生在山脈的南部邊緣，特別是在吐魯番和巴音戈爾等城市周圍。這一地區的葡萄酒已經生產了大約3000年，希臘...  查看全文>

紫隆山葡萄酒采用經人工選育的優質山葡萄為原料釀制，具有特的口感好，并含有人體所必須的氨基酸等多種營養成分，長期飲用更有保健和對某些疾病的輔助作用。喝出健康已經是廣大消費者所追求的時尚目標。由于山葡萄酒具有保健的特點，倍受廣大消費者的喜愛，也必將會成為人們生活中的美味佳釀之飲品。公司簡介 通化紫隆山葡萄酒廠始建于1997年3月20日，其前身原名為“通化天元葡萄酒廠”。2004年經過體制改革并...  查看全文>

通化天池山葡萄酒以長白山脈野生山葡萄酒為主要原料，采用先進的科學技術和特的傳統工藝相結合精致而成，以其醇厚的酒質，山葡萄酒特的果香，清澈透明的感觀，品味純正的口感，深受廣大消費者的歡迎。公司介紹 通化天池山葡萄酒有限公司為國有企業改制，公司1997年在國家工商總局注冊“天池山”商標，1998年擴建組建成通化天池山葡萄酒有限公司，是通化葡萄酒行業的民營企業之一。 通化天池山葡萄酒有限公司占...  查看全文>

玫瑰茄（又名山茄）的花萼含有豐富的氨基酸、維生素、糖類和無機鹽，特別是含有蘆丁、木槿酸等藥用成分，具有開胃、生津、軟化血管、降壓、利尿等功能。南寧飲料廠用其花萼作為主要料釀制玫瑰茄酒，經過不斷的試驗摸索，已取得成功。經南寧市防疫部門化驗，完全符合飲用要求。產品特點： 1. 酒呈寶石紅色，晶瑩清沏： 2．味道清香，酒度120.5度，糖度15＋0.5度酸甜適宜可口； 3．可作增加食欲、預防和動脈硬化等...  查看全文>

葡萄酒別瞎釀，不能是擼串葡萄，懟點白糖，往瓶里一裝就不管了，那種級別的大媽釀，容易出現酸敗、爆瓶、細菌總數超標、甲醇超標等各類問題。尤其是有點葡萄園，次果釀酒，大幾百幾上千斤也是這么簡單粗暴的釀，就會出現各種問題。 一， 破碎： 葡萄采摘， 挑除壞果爛粒， 流水沖洗， 控干水分， 控干后不能長時間存放， 防止酸敗， 應盡早破碎添加調硫片。 二，加硫： 破碎后的葡萄汁每 200 斤 ( 約 100...  查看全文>

又到山葡萄熟了的時候了，許多人想自己制作山葡萄酒，常常用白酒浸泡山葡萄，這樣做只能將山葡萄中的汁液泡出來，不能增加新的營養成分。正確的方法是:將山葡萄發酵，制作出真正的山葡萄酒。現在向大家提供一種容易操作的方法來釀制山葡萄酒，這樣制作的山葡萄酒中富含糖類、果膠質、醇類、有機酸、無機物質、微量元素、含氟物質及多種維生素，對人體有很大的益處。1、選擇適當大小的發酵容器，如玻璃罐、陶瓷壇、白鋼罐等，將其...  查看全文>

當超市里幾乎能買到整個宇宙的時候，“手工”二字的深層含義也就從“粗糙”、“簡陋”升級為了“私人”、“情趣”、“”、“細膩”、“窩心”等褒義詞的無限循環。這個時候，“女紅”也改頭換面、美其名曰DIY：從一條手帕到一只銀包，甚至是一瓶紅酒。趙師奶為人精干，對家務的用心程度能到蒸飯要用定時器，燉湯要用量杯量。當食品接二連三地出問題的時候，趙師奶更是恨不得在家里搭起個食品加工場，甚至想過在花盆里種菜這種極...  查看全文>

你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史，直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變，但由于技術的發展，...  查看全文>