近些年精釀啤酒越來越受歡迎,而且形成了所謂的“精釀圈”,許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業啤酒的人,但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝,那到底精釀啤酒好嗎?其實精釀啤酒也并沒有想象中那么好,主要還得看個人的口味喜好而已。精釀啤酒的特點通常所說的精釀啤酒,從某種程度上來講也只是生產規模比較小的手工啤酒而已,很多精釀啤酒一年的產量也不過40噸左右,而國內工業啤酒,一個小廠的發酵罐基本都是百噸起步,之間的差距... 查看全文>
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與早期在中國流行的工業啤酒相比,精釀啤酒最吸引人的不僅是原料和釀造工藝的不同,更像是一門藝術,展現著釀酒師的工藝和酒廠的品味。精釀啤酒,區別于普通工業啤酒(綠島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等)。從發酵工藝來看,大部分工業啤酒屬于低級發酵、量產、口味標準線;絕大多數精釀啤酒均采用優質天然原料制成,在頂部發酵,香氣層層疊疊,口感復雜多變。通過個性化的包裝,每一瓶都講述著自己的釀造故事。簡單來說,工... 查看全文>
圓形塔式制麥設備實際上是麥堆移動式制麥系統的垂直形式,共有15層,包括1層預浸麥層、12層浸麥和2層干燥床。在預浸麥層中要有普通浸麥槽所具有的裝置,以保證進料、洗麥、空氣休止、通風和排除CO2。浸麥發芽層要統一,每層床面積為27. 5m2,相應投料量為14.5t。床面分割成許多部分,每部分可以繞中心軸翻轉,使物料自由落到下一層。采用普通發芽方式時,物料在每一層停留的時間為12h,采用重浸法時為9h... 查看全文>
海岳春32度精釀露酒500ml禮盒裝多少錢一瓶?海岳春32度精釀露酒500ml禮盒裝價格是多少?海岳春32度精釀露酒500ml禮盒裝貴嗎?海岳春露酒是由五糧基酒,加配藥食同源食材的成分,醞釀而成的32度新品海岳春露酒。海岳春32度精釀露酒500ml禮盒裝價格:598元/瓶 產品名稱:精釀露酒產品品牌:海岳春酒精含量:32%vol凈含量:500ml生產產地:山東威海產品配料:質選基酒、種植人參、鹿鞭... 查看全文>
近些年,隨著生活品質的不斷提高,我國的酒類市場上也刮起了一股精釀啤酒風。于是在這種趨勢的帶動下,越來越多的消費者開始關注精釀啤酒,愛上精釀啤酒。那么精釀啤酒應該怎么喝,精釀啤酒飲法禁忌有哪些呢?1、不能和柿子一起吃,會引起中毒。柿子中含有大量的鞣酸和纖維素,而精釀啤酒中含有較多的酒精,在飲用之后會刺激胃腸分泌,導致大量胃酸分泌,和鞣酸發生反應,再絡合柿子中的纖維素,生成一種難以溶解的柿石,引起身體... 查看全文>
精釀啤酒喝起來只有零次和無數次,所謂“一入精釀深似海,從此工啤是路人”。工啤就是工業啤酒,市面上最常見的百威、雪花、青島、燕京等都是工業啤酒,江湖人稱大綠棒子、水啤。啤酒的基礎原料本該是水、麥芽、啤酒花和酵母,但為了降低成本、提高出酒率,工業啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麥芽,使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母,使勾兌后的酒液寡淡無味,毫無口感可言,還極度傷身。有人說啤酒喝了一輩子,就該是... 查看全文>
精釀啤酒酒精度數一般5度左右,比普通啤酒要高一點。精釀啤酒是指區別于工業啤酒的啤酒,一般原料投入會更高,且產量會比工業啤酒小,精釀啤酒味道更濃郁。精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢,隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好,精釀... 查看全文>
精釀啤酒是指產量小的啤酒生產商生產的,原料投入更高的精工啤酒,是區別于常見的工業啤酒的存在。精釀啤酒的釀造投入更多的麥芽和啤酒花,因此味道會比普通啤酒更苦更烈。精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢,隨之精釀啤酒市場被越來越多... 查看全文>
精釀啤酒這幾年大行其道,喜歡喝的人越來越多,翻譯“精釀啤酒”這個詞的人一定是個天才,精釀啤酒的英語是“craft beer”,如果直譯的話就是自制啤酒,“craft beer”這個詞也十分貼切地描述了精釀啤酒的最初狀態,是小范圍的家釀或者自釀,和我們的農家自釀糧食酒沒什么區別,并沒有“精釀”這樣的褒義詞,傳入我國后為了凸顯其非同尋常的口感,并且和一般的“工業啤酒”區分開來,就變成了大眾所接受的“精... 查看全文>
1)釀造原料:使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑,與工業啤酒比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,釀造出來的麥芽汁濃度更高2)發酵工藝:精釀啤酒采用的是艾爾工藝(Ales,上發酵工藝)艾爾工藝,酵母在發酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小,發酵結束后不進行過濾和處理不考慮時間成本,采用上等的原材料,發酵時間長達數月,啤酒發酵,麥芽汁濃度更... 查看全文>
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