紅葡萄酒用什么葡萄釀  2023-02-26 14:00

紅葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。說到這里，相信不少讀者朋友都會大感疑惑：為什么紅葡萄既可以釀造紅葡萄酒，又可以釀成白葡萄酒？其實奧秘就在于采用的釀造工藝不同。一、紅葡萄酒的釀造紅葡萄酒必須以紅葡萄為原料，可以采用紅皮白肉的葡萄釀制，也可以選用皮肉皆紅的葡萄，釀造過程中的關鍵在于提取葡萄皮中的色素與單寧。首先，采摘回來的葡...  查看全文>

紅葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。說到這里，相信不少讀者朋友都會大感疑惑：為什么紅葡萄既可以釀造紅葡萄酒，又可以釀成白葡萄酒？其實奧秘就在于采用的釀造工藝不同。一、紅葡萄酒的釀造紅葡萄酒必須以紅葡萄為原料，可以采用紅皮白肉的葡萄釀制，也可以選用皮肉皆紅的葡萄，釀造過程中的關鍵在于提取葡萄皮中的色素與單寧。首先，采摘回來的葡...  查看全文>

與常見的白酒、黃酒不同，紅葡萄酒中有一種我們并不十分習慣的成分——單寧（Tannin）。這種有時“如同天鵝絨般柔順細致”的致澀成分看不清卻感覺得到。1. 葡萄酒中的單寧源自何處？圖片來源：www.guigal.com單寧是葡萄酒中的一種酚類物質，尤其在紅葡萄酒中含量較高。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、葡萄皮及葡萄梗浸漬發酵而來，或者通過萃取出橡木中的單寧而來。來自前者的單寧屬于縮合單寧，來自后者的...  查看全文>

當我們品嘗葡萄酒時，那真是個令人愜意的時刻；和你喜愛的美酒做伴，就如同和你的戀人共赴浪漫。現代人崇尚個性和自由，工業化下的食品幺蛾子還少嗎，于是，“讓一切diy”成了許多講究情調的人們的追求；顧念在這里毫無保留地將自釀紅葡萄酒的全過程奉獻給廣大讀者(尤其是我的粉絲們)，但愿在疫情頑固的2020年，讓自釀的醇香美酒共你晨昏。一、自釀容器 從拼某某上買下16斤容量的玻璃大瓶子6個，單價每只19元，用溫...  查看全文>

ChateauPuybarbe自1952年起由Orlandi家族擁有,它位于Mombrier山谷的一片山坡上，是該山谷最高處之一，地處布爾山坡法定產區的正中心位置。原先這片葡萄園只有7公頃，但經過家族幾代人的努力，葡萄園正在逐漸擴大。每一次新增的葡萄園都會經過嚴格的挑選，莊主根據不同的葡萄品種選擇有助于其生長的風土。2000年，ChateauPuybarbe開始了新的篇章，酒莊新建了釀酒車間，使其...  查看全文>

紅葡萄酒僅僅是一種佐餐的美酒嗎？熟悉它的人們肯定會說：“當然不是！”紅葡萄酒除了可以飲用外，還具有很多對人體有益的養生、保健、美容、減肥等功效。此外，紅酒還有一些令我們意想不到的其它妙用，下面讓我們一起去廚房里看看，紅葡萄酒還可以發揮哪些作用呢？紅葡萄酒烹調技巧一炒菜時加上一點紅葡萄酒，不用擔心菜會變餿。隨著夏天的到來，在用雞、鴨肉做菜時，澆上一些紅葡萄酒，將做好的菜置于密閉容器里，再進行冷凍，既...  查看全文>

　　在葡萄酒世界里，人們對許多的事物都是感到十分困惑不了解的，對于釀酒師也是感覺很神秘的，那么，各位是否知道釀酒師的紅葡萄酒秘訣是什么呢？知道什么情況呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　在人們的印象中，釀酒師們總是充滿神秘感，就像掌勺的大廚能夠使用獨特的方法烹飪出美味的菜肴，釀酒師們也總是有許多方法來釀制獨具特色的葡萄酒。釀酒師的紅葡萄酒秘訣是什么呢？現在為人們所知的延長浸漬就是釀造紅葡萄...  查看全文>

最基本的波爾多混釀葡萄酒就是通常用波爾多常見的葡萄品種的任意組合，混合釀制而成。這個定義起源于19世紀的英國葡萄酒商人，與葡萄品種組合本身的葡萄酒相關，它幾乎不算是一個官方定義或者法律術語，盡管它偶爾也出現在葡萄酒的背面標簽上)。在美國，他被稱為Meritage(梅里蒂奇)，它不僅是法律上定義的，而且是一個注冊商標。混釀紅葡萄酒都以其強大的結構和濃郁的口味而聞名于世。深色水果和漿果味，如李子和黑醋...  查看全文>

用紅葡萄酒洗臉有什么好處呢？其實紅葡萄酒的美容功效還是非常多的，它的這種成分可抗癌、抗衰老，并且還能預防血小板凝結成血管阻管，一起跟小編來看看吧！紅葡萄酒的美容功效來源于其酒液中含量超強的抗氧化成分“多酚”。它的這種成分可抗癌、抗衰老，并且還能預防血小板凝結成血管阻管。紅葡萄酒中低濃度的果酸還具有抗皺潔膚的作用。此外，紅酒中還含有SOD活性特別高且能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，...  查看全文>