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這是輝月有話說的第 46 期分享根據(jù)酒精含量,酒分為高度和低度,行業(yè)內(nèi)通常把41度及其以上的白酒,稱為高度酒;41度以下的白酒,稱為低度酒。有人說:高度酒口感醇厚、香味濃郁,添加物少,喝起來更健康。還有人說:低度酒不辣喉、易下咽,對(duì)身體刺激小,喝起來更健康??雌饋黼p方似乎都有道理,那究竟哪個(gè)更勝一籌?我們從源頭說一說......01 低度酒是怎么來的?解放初期,白酒實(shí)行專賣管理,那會(huì)還沒有低度酒概... 查看全文>
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關(guān)于白酒度數(shù),我們通常這樣來劃分,50°以上屬于高度白酒,40~50°屬于降度白酒(又稱中度 白酒),40°以下稱為低度白酒。然而,關(guān)于高度白酒和低度白酒的優(yōu)劣問題,很多朋友都有些疑惑,有人覺得高度酒純度高、不上頭、醒酒快,有人認(rèn)為低度酒酒精含量少,對(duì)身體傷害小,雙方各執(zhí)一詞。那么白酒度數(shù)到底是高的好,還是低的好呢?今天大國帶你來看看白酒提度、降度那些事兒!白酒提度大約在公元前5000-3000年... 查看全文>
白酒在我國的歷史已經(jīng)非常悠久了,因?yàn)槲覈怨乓詠砭褪且粋€(gè)禮儀之邦,而且現(xiàn)在我們中國也是非常熱情好客的,所以說在日常生活當(dāng)中常常以白酒來招待客人,而且現(xiàn)在的朋友們在下班之后常常約上同事或者是幾個(gè)朋友一起聚餐,或者是去唱KTV,當(dāng)然少不了的就是喝酒了,雖然說我們大家也都知道經(jīng)常喝酒,過渡飲酒不利于我們的身體健康,但是適量的喝酒不僅能夠增進(jìn)朋友同事之間的感情,而且還能夠談成一個(gè)項(xiàng)目。尤其是對(duì)于一些業(yè)務(wù)員... 查看全文>
在網(wǎng)上經(jīng)常看到“白酒多少度數(shù)的好喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兌的嗎?”類似的問題,顯然酒友對(duì)白酒度數(shù)知道的不夠。下面8個(gè)白酒度數(shù)知識(shí),不僅可以解答以上問題,還會(huì)提醒為何“李白斗酒詩百篇”“武松一氣十八碗”。第1,酒度走過的歷程的釀酒技術(shù)和西方一直不一樣,酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀制的,洋酒多是以葡萄等水果釀制的。大約在公元前5000~3000年時(shí)候,已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,當(dāng)時(shí)釀出來的是黃酒,估計(jì)才幾... 查看全文>
在網(wǎng)上經(jīng)??吹健鞍拙贫嗌俣葦?shù)的最好喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兌的嗎?”類似的問題,顯然酒友對(duì)白酒度數(shù)了解的不夠。下面7個(gè)白酒度數(shù)知識(shí)可以解答這些問題。如果按照傳統(tǒng)白酒的標(biāo)準(zhǔn)來釀造,所生產(chǎn)的白酒度數(shù)大都集中在53度到65度之間,而從上個(gè)世紀(jì)70年代開始,由于多方面的原因,白酒生產(chǎn)向低度化方向發(fā)展,主要度數(shù)范圍延伸至40度以下,這就是白酒降度的含義。一、低度酒不是高度酒加水勾兌出來的糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀... 查看全文>
高度酒不一定比低度酒好。酒精度數(shù)只是白酒的其中一個(gè)參數(shù),雖然大部分高度酒口感會(huì)比低度酒更醇厚,但也不缺乏一些品質(zhì)高的低度酒,因此不能只靠酒精度數(shù)來判斷白酒品質(zhì)。白酒,又稱燒酒、老白干、燒刀子等,它的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。白酒酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿... 查看全文>
現(xiàn)在很多朋友喜歡自制果酒,其中少不了的一種材料就是酒,不知道大家會(huì)不會(huì)有這樣的疑惑,做果酒的酒應(yīng)該多少度,什么酒都可以嗎?今天我們來了解一下!泡果酒,一般選擇40度~50度的酒,白酒度數(shù)太低,果酒容易變質(zhì),過高會(huì)損壞營養(yǎng),并且酒度數(shù)過高,泡出來的酒口感也不好。我們按照酒的度數(shù),分為高中低三個(gè)類型,低于40度為低度酒,40~50度為中度酒,高于50度為高度酒。所以泡制果酒時(shí)最好選擇中度酒。除了對(duì)于度... 查看全文>
很多人喝酒總喜歡喝低度酒,其實(shí),低度白酒的危害要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于高度白酒。如果因?yàn)榉N種原因你必須喝酒,要喝高度酒!首先,心理上:對(duì)一般人而言,總覺得低度酒味道不嗆人,但事實(shí)上,喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人,對(duì)于高度酒,因?yàn)楦叨染莆稘猓鄶?shù)人從潛意識(shí)里自覺地少喝了。其次,成分上:低度酒也是由高度酒制成,降度的方法是兌水,兌過水之后酒味會(huì)變淡,為了不影響其口感,低度酒往往要加入各種香料和添加劑。香料和添加劑... 查看全文>
中國白酒按照酒精度的不同可以分為高度白酒與低度白酒,通常酒精度在68度到45度之間的白酒被稱為高度白酒,酒精度在25度到45度之間的白酒被稱為低度白酒。市面上常見的白酒度數(shù)有38°、42°、52°、53°等。根據(jù)地域的不同,當(dāng)?shù)亓餍械陌拙贫葦?shù)也有相應(yīng)的差別,但是度數(shù)的差別與酒的好壞關(guān)系不大。酒白酒度數(shù)為啥會(huì)不一樣呢?這是某種時(shí)代變遷所導(dǎo)致的審美重構(gòu)。傳統(tǒng)白酒剛釀造出來的時(shí)候度數(shù)是偏高,以子約原漿為... 查看全文>
一般來說,我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在50度以上稱為高度酒。對(duì)很多人而言,高度酒和低度酒到底有什么區(qū)別并不知曉。覺得高度酒喝了會(huì)醉人會(huì)傷身,低度酒不存在這種問題。如果因?yàn)榉N種原因必須喝酒,最好要喝哪一種呢?01首先,在心理上。對(duì)一般人而言,總覺得低度酒味道不嗆人,但事實(shí)上,喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人,對(duì)于高度酒,因?yàn)楦叨染莆稘?,多?shù)人從潛意識(shí)里自覺地少喝了。02其次,工藝上。低度白酒生... 查看全文>
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