從百年老酒,到藝術信仰,Burge Family堡歌家族酒莊呈現了一場特殊的藝術盛宴。今年,堡歌家族攜手我國當代藝術家郝方圓向中國傳統生肖年牛年發起致敬,推出了一款限定的珍藏藝術品牛年酒——堡歌家族老藤設拉子干紅葡萄酒牛年生肖酒。作為一個來自澳大利亞的傳統佳釀品牌,堡歌家族用百年時間沉淀出“老藤”韻味,并成功向藝術領域發起了沖鋒的信號。●堡歌家族牛年酒,演奏葡萄酒藝術交響曲11月5日,堡歌家族曾攜... 查看全文>
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囊括一切酒類知識,走進微醺酒類世界!微信公眾號:酒百科(baikejiu)... 查看全文>
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西拉(Syrah),也稱為西拉子(Shiraz),是一種受歡迎的紅酒。盡管這種紅葡萄原產于法國,但西拉已在世界各地種植,取得了巨大的成功。盡管某些特征保持不變,但根據氣候,土壤和區域風格的不同,其表達方式也有所不同。西拉通常是大膽而濃郁的酒,帶有濃郁的煙熏味,黑色水果和胡椒香料。從風格上講,它可以是圓果味的,也可以是密密而單寧的。在澳大利亞等新世界較暖的地區,西拉可能被稱為西拉子。西拉子和西拉有什... 查看全文>
在酒評中,可以經常看到黑醋栗的身影,但對于國人來說,其實絕大多數都不知道黑醋栗是什么味道,因為黑醋栗其實是一種野生漿果,也叫黑加侖,在國內非常少見,大多數人都沒有接觸過,更別說知道其味道了,雖然不是葡萄,但其實味道跟葡萄還是比較相近的。黑醋栗的味道黑醋栗這個名字是非常陌生的,但卻經常出現在葡萄酒酒評中,其實說其它另外一個名字黑加侖你就知道了,作為一種野生漿果,國內主要分布在黑龍江、內蒙古及新疆等地... 查看全文>
黑加侖(學名黑穗醋栗)酒。感官指標:色澤:深寶石紅色。清混:澄清透明,無明顯的懸浮物和無沉淀物。香氣:果香和酒香諧調,有明顯的黑豆果香。滋味及風味:酒味純凈,酸甜適口,后味綿長,具有黑加侖子酒的典型風格。黑加侖酒... 查看全文>
基本信息 黑加侖酒采用東北地區的優質黑豆為原料,原料要求果實糖度8~10%以上,酸度在2克/100毫升左右,嚴格分選,去除腐爛果、青粒果等。然后破碎,破碎度達98%以上,果漿加入亞硫酸,白砂糖以及脫臭酒精,攪拌充分,加入人工培養酵母進行發酵,經過三次發酵和分離,酒度達11%,殘糖在1%以下后進行陳釀,由于黑豆原酒含酸量較高,陳釀要三年以上。脫臭酒精浸泡黑豆,浸泡原酒色澤深艷,果香濃,貯存后備用。... 查看全文>
雖然酒葡萄已經從貴族蔓延到大眾,但葡萄酒的貴族氣質依然一如既往的癡迷。精致的細節和讓葡萄酒完美的規則讓葡萄酒更具吸引力。橡木桶是葡萄酒不能忽視的細節。如果葡萄酒本身就是一道菜,橡木桶就是給菜增添風味的雞精。如果添加得當,會豐富菜品的口感,過多則會破壞菜品的原味。那么,葡萄酒用橡木桶裝好嗎?大家都知道,不同的酒要用不同的酒杯品嘗,而橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道,橡木桶除了給我們帶來愉悅的... 查看全文>
我相信大多數人都喜歡喝葡萄酒,因為葡萄酒不僅味道很好,而且有很好的營養價值。所以深受大家的喜歡。聽許多小伙伴說,每天一杯葡萄酒對人體很有益處,那么,每天一杯葡萄酒真的好嗎?下面小編為大家說說的哈。有人說葡萄酒增肥有人說葡萄酒減肥,議論紛紛,喋喋不休。原因是酒水中含有大量的糖份。然而,據英國《每日郵報》的報道,西班牙一項較新研究發現,每天喝一杯葡萄酒有助于防止體內脂肪增加,甚至有助于減輕體重。納瓦拉... 查看全文>
1、葡萄酒有滋補作用葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是... 查看全文>
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