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目錄
只要喜歡喝葡萄酒的朋友都知道赤霞珠葡萄酒,赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄果,也是擁有最多消費(fèi)人群的葡萄品種,她能釀造復(fù)雜的的口味和各種風(fēng)格:黑櫻桃、香草、咖啡、煙熏、黑加侖、青椒、黑醋栗等等,赤霞珠單獨(dú)釀制而成的葡萄酒口感醇厚,回味無窮。赤霞珠還可以和多種葡萄酒混釀,造就了 一個(gè)又一個(gè)的傳奇葡萄酒。下面前沿葡萄酒就聊聊赤霞珠的那些事。原瓶進(jìn)口葡萄酒赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)是... 查看全文>
冰紅葡萄酒或Eiswein,因其在德國(guó)本土而聞名,是一種用冷凍葡萄釀造的甜葡萄酒。冰紅葡萄酒是一種非常甜美的紅酒,可以與可口可樂相媲美。事實(shí)上,冰紅葡萄酒裝瓶時(shí)的殘?zhí)潜仨氈辽贋槊可?25克才能算作冰酒,因?yàn)槿绻欠植蛔阋云胶獗t葡萄酒的高酸度,可能會(huì)酸掉你的大牙。如何制作冰紅葡萄酒?有幾種不同的方法來制作普通的甜葡萄酒,最常見的是比平時(shí)更晚收獲葡萄,這意味著它們更加成熟,因此糖含量更高,然后釀酒師... 查看全文>
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說南北緯30-50度之間,法國(guó)、意大利和美國(guó)加州、阿根廷、南非等盛產(chǎn)優(yōu)良葡萄的區(qū)域稱為“葡萄帶”。 神奇的植物王國(guó)云南,也總有奇跡發(fā)生。rose honey――“玫瑰蜜”已經(jīng)在歐洲絕跡的釀酒葡萄的名種,卻在百年前由法國(guó)人帶入云南,從而得以保全。由于云南的高海拔,陽(yáng)光日照比傳統(tǒng)葡萄帶長(zhǎng),晝夜溫差小,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,氣候溫和,所以云南的葡萄品種多,品質(zhì)優(yōu)異。云南紅葡萄酒和葡萄蜜是中國(guó)不添加防... 查看全文>
紅葡萄有數(shù)百種品種,紅葡萄可以在全球各個(gè)角落種植。話雖如此,您可能只見過少數(shù)的葡萄。在這里,酒文化將介紹最常見的紅葡萄酒的風(fēng)味特征和區(qū)域。紅葡萄酒的類型1.品麗珠味道:紫羅蘭,藍(lán)莓,土,黑橄欖,咖啡與赤霞珠和梅洛一起,品麗珠是必不可少的混合三合一的一部分,構(gòu)成了美國(guó)生產(chǎn)的波爾多混合(和Meritage)紅葡萄酒的大部分。就其本身而言,品麗珠(Cabernet Franc)是赤霞珠(Cabernet... 查看全文>
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