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黑加侖(學(xué)名黑穗醋栗)酒。感官指標(biāo):色澤:深寶石紅色。清混:澄清透明,無(wú)明顯的懸浮物和無(wú)沉淀物。香氣:果香和酒香諧調(diào),有明顯的黑豆果香。滋味及風(fēng)味:酒味純凈,酸甜適口,后味綿長(zhǎng),具有黑加侖子酒的典型風(fēng)格。黑加侖酒... 查看全文>
目錄
黑比諾(Pinot Noir)在葡萄酒世界可以說(shuō)是大名鼎鼎,是葡萄酒中的撩粉高手,優(yōu)質(zhì)的黑比諾擁有攝人心魄的風(fēng)情。它的故鄉(xiāng)是著名的法國(guó)勃艮第(Burgundy),也是最適合它生長(zhǎng)的黃金地區(qū),黑比諾的身影常出現(xiàn)在世界級(jí)頂級(jí)佳釀中!“黑比諾”也稱貝露娃、黑皮諾、黑品諾、黑匹諾。是十分嬌貴的薄皮紅葡萄品種,容易生病,產(chǎn)量小且不穩(wěn)定,對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔,喜歡溫和或冷涼的氣候,只有在少數(shù)氣候條件合適的產(chǎn)區(qū)才... 查看全文>
囊括一切酒類知識(shí),走進(jìn)微醺酒類世界!微信公眾號(hào):酒百科(baikejiu)... 查看全文>
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盡管在21世紀(jì)并不為人所知,但就口味和雞尾酒的多樣性而言,波士黑加侖力嬌酒(Bols Crème de Cassis)有很多優(yōu)點(diǎn)。什么是波士黑加侖力嬌酒?波士黑加侖力嬌酒是一種產(chǎn)于法國(guó)勃艮第地區(qū)的醇厚甘甜的酒,它由黑加侖子制成,大約含有15%的ABV。在雞尾酒中很受歡迎,它也是一種消化劑。波士黑加侖力嬌酒波士黑加侖力嬌酒的味道怎么樣?與黑加侖的起源一樣,黑加侖奶油的味道是深沉的、酸的、單寧的和果味... 查看全文>
法國(guó)百利來(lái)PolignacXO干邑白蘭地700ml圖片,法國(guó)百利來(lái)PolignacXO干邑白蘭地700ml價(jià)格表,法國(guó)百利來(lái)PolignacXO干邑白蘭地700ml價(jià)格多少錢?法國(guó)百利來(lái)PolignacXO干邑白蘭地好喝嗎?下面由知酒網(wǎng)為您介紹一下法國(guó)百利來(lái)PolignacXO干邑白蘭地700ml的市場(chǎng)價(jià)格行情!法國(guó)百利來(lái)PolignacXO干邑白蘭地700ml市場(chǎng)參考價(jià):¥358.00法國(guó)百利來(lái)... 查看全文>
在酒評(píng)中,可以經(jīng)??吹胶诖桌醯纳碛?,但對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō),其實(shí)絕大多數(shù)都不知道黑醋栗是什么味道,因?yàn)楹诖桌跗鋵?shí)是一種野生漿果,也叫黑加侖,在國(guó)內(nèi)非常少見,大多數(shù)人都沒有接觸過(guò),更別說(shuō)知道其味道了,雖然不是葡萄,但其實(shí)味道跟葡萄還是比較相近的。黑醋栗的味道黑醋栗這個(gè)名字是非常陌生的,但卻經(jīng)常出現(xiàn)在葡萄酒酒評(píng)中,其實(shí)說(shuō)其它另外一個(gè)名字黑加侖你就知道了,作為一種野生漿果,國(guó)內(nèi)主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙古及新疆等地... 查看全文>
起泡酒可以選擇西班牙的卡瓦、意大利普羅塞克;干白葡萄酒可以選擇新西蘭長(zhǎng)相思、月亮酒莊白月干白;干紅葡萄酒可以選擇波爾多寶柯斯酒莊干紅等等。1、起泡酒無(wú)論是年夜飯還是年后走親訪友,總之春節(jié)時(shí)期都是非常喜慶的。少了香檳,還怎么嗨?So,你想到的一定是香檳,但只有 200 元的預(yù)算,怎么辦?勸你放棄!在市面上,你極少能找到 200 元以下的香檳。(當(dāng)然不排除有例外) 不過(guò),不是只有香檳才能發(fā)出那歡快的一... 查看全文>
基本信息 黑加侖酒采用東北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)黑豆為原料,原料要求果實(shí)糖度8~10%以上,酸度在2克/100毫升左右,嚴(yán)格分選,去除腐爛果、青粒果等。然后破碎,破碎度達(dá)98%以上,果漿加入亞硫酸,白砂糖以及脫臭酒精,攪拌充分,加入人工培養(yǎng)酵母進(jìn)行發(fā)酵,經(jīng)過(guò)三次發(fā)酵和分離,酒度達(dá)11%,殘?zhí)窃?%以下后進(jìn)行陳釀,由于黑豆原酒含酸量較高,陳釀要三年以上。脫臭酒精浸泡黑豆,浸泡原酒色澤深艷,果香濃,貯存后備用。... 查看全文>
釀酒技術(shù):黑加侖(黑穗醋栗)酒的做法黑加侖(學(xué)名黑穗醋栗)酒,系選用東北地區(qū)的特產(chǎn),優(yōu)質(zhì)黑豆為原料,采用發(fā)酵、浸泡,陳釀,調(diào)配而成的一種風(fēng)格獨(dú)特的野生果酒。制作方法 1.原料進(jìn)廠以后要嚴(yán)格分選,清除夾雜物,腐爛果,青粒果等,然后進(jìn)行破碎。要求果實(shí)破碎度在98%以上。2.每100升果漿,加入亞硫酸(按果漿量含0.01%二氧化硫計(jì)算加入),白砂糖(按果實(shí)本身糖量和初發(fā)酵要求酒度計(jì)算加糖量),以及脫臭... 查看全文>
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