葡萄酒配方比  2023-02-26 16:30

縱觀世界上各大葡萄酒產區，即便是高品質葡萄酒百花齊放的今天，波爾多仍不失其霸主地位。眾所周知，波爾多出產大量名酒，其種植的葡萄品種也無一例外地成為風行世界的國際葡萄品種。而她獨特的波爾多混釀（Bordeaux Blend）更是引領了葡萄酒釀造的潮流，使世界上其他產區的葡萄酒生產商都爭相效仿。何謂Bordeaux Blend？Bordeaux Blend，即“波爾多混釀”這一詞匯，由英國的酒商在19...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風味之間的平衡，最終釀制出質地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風格不勝枚舉，混釀自然也占據了一席之地。圖片來源：www.wsetglobal.com波爾多混釀波爾多產區的氣候多變，葡萄生長變數大，釀造單一品種葡萄酒的風險較高，為了保證酒質的均衡，混釀葡萄酒由此誕生...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風味之間的平衡，最終釀制出質地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風格不勝枚舉，混釀自然也占據了一席之地。圖片來源：www.wsetglobal.com波爾多混釀波爾多產區的氣候多變，葡萄生長變數大，釀造單一品種葡萄酒的風險較高，為了保證酒質的均衡，混釀葡萄酒由此誕生...  查看全文>

經歷過暈車的人肯定都明白，那真是一種不好受的體驗，惡心、反胃、嘔吐……簡直下一秒就想跳下車去呼吸一下新鮮的空氣。而在葡萄酒運輸過成中，葡萄酒也可能會出現類似人們暈車一般的癥狀，被稱作葡萄酒暈瓶（Bottle Shock）。暈瓶是指葡萄酒在短暫運輸過程中（一般一周以內），在車上不停的顛簸震動，使香氣和口感受到影響，形成“暈車”狀態。發生暈瓶的葡萄酒較典型的表現就是香氣渙散沉悶，酸度突出，結構不平衡等...  查看全文>

白酒也可養生，保健功能甚至大于葡萄酒。你相信嗎？較近，白酒釀造業核心期刊《釀酒科技》雜志中刊出徐巖教授《科學認識白酒中的生物活性成分》一文，在業內引起轟動，讓白酒可養生有了新依據。這篇由江南大學釀造微生物與應用酶學實驗室、食品科學與技術國家重點實驗室聯合研究發布的報告中明確指出，白酒中的有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和酚類化合物含量非常豐富，能夠緩解酒精傷害、調節生理節奏，預防疾病和促進康...  查看全文>

一、具體制作方法和原料比例：10斤葡萄（要純葡萄粒），2斤白糖。葡萄粒要洗干凈，控干水。然后將每粒葡萄捏碎，與白糖攪拌，密封一個月。二、注意事項：01、選葡萄時，要盡量選優質葡萄，葡萄越優質，酒的味道才會越好。02、我家一般都是選用玫瑰香葡萄，一斤大約4塊錢左右。03、白糖和葡萄的比例不是絕對的，可以根據個人的口味愛好加減比例，但白糖不能放的過多，否則會出現不能完全參加反應的現象，酒也會因此而太甜...  查看全文>

  葡萄酒.我想很多朋友都喝過。味道很甜，很好吃。例如，如今正是葡萄的好季節，許多人開始制作葡萄酒以保持葡萄的風味。葡萄酒的制作方法應該是怎樣的呢？自制葡萄酒的過程是怎么樣的呢？ 影響葡萄酒澄清的因素葡萄酒質量，較直觀、較能影響消費者的就是澄清度。作為商品，渾濁的葡萄酒，無論口感品質多好，消費者都無法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生產者必須解決的較基本的問題。以這幾年的實踐經驗和教訓，...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過混釀，釀酒師有了更廣闊的發揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風味之間的平衡，最終釀制出質地精良、口感豐富的佳釀。法國作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風格不勝枚舉，混釀自然也占據了一席之地。波爾多混釀波爾多產區的氣候多變，葡萄生長變數大，釀造單一品種葡萄酒的風險較高，為了保證酒質的均衡，混釀葡萄酒由此誕生。據了解，“Bordeaux Blend（波爾...  查看全文>

萬圣節將至，糖果、南瓜、蘋果派都準備好了嗎？據說 90%的“大朋友”會“偷”吃孩子們的糖果...那么，“大朋友”光吃糖果會不會略顯單調？拋開“甜點配甜酒”的傳統，這個萬圣節，我們來點不一樣的糖果配葡萄酒吧！Tootsie Rolls 阿瑪羅尼能搭配黑巧的葡萄酒必須有著比巧克力還濃郁的風味。阿瑪羅尼葡萄酒擁有豐富的黑莓、草莓、醋栗和皮革氣息，酒體飽滿，富有結構感，足以與黑巧相媲美。Hershey ...  查看全文>